CREMA AL OPORTO
INGREDIENTES* 4 yemas de huevo* 1/2 taza de azúcar* 1/2 taza de vino Oporto o tipo Oporto* 1/2 taza de leche evaporadaPREPARACIÓNEn una fuente resistente al calor bata las yemas y el azúcar hasta que la crema quede de color claro y el azúcar se disuelve completamente.Agregue la leche evaporada y lleve al fuego en baño María, y sin dejar de mover deje que hierba
durante 15 minutos.Pasando ese tiempo y sin quitar del fuego, añada el vino, dejando que la crema aumente de volumen y se vuelva espumosa.Vierta el preparado en copas y sirva de inmediato, osea tibio.
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