Para: 4 personas
INGREDIENTES
* 6 criadillas de cordero
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 1 rama de perejil
* 1 rama de apio
* 2 litros de agua
* Sal al gusto
* Perejil picado
PREPARACIÓN
Hierva los dos litros de agua en una olla y agregue las criadillas, la zanahoria pelada y partidas en cuatro, la cebolla pelada y partidas por la mitad, el apio y el perejil lavados enteros y sazona con sal a gusto.
Cuele el caldo y guarde las criadillas para comerlas después.
Deje hervir bien el caldo para que lo sirva caliente.
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22 sept 2008
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