Ingredientes* 1 libra de chuño o tunta
* 1 quesillo
* 3 huevos
* 1 cebolla
* 1 tomate
* 1/2 locoto
* Sal a gusto
Preparación
Remoje el chuño día antes, luego saque la cáscara y con la mano pártalo en pedazos pequeños.
Ponga en una cacerola el chuño con agua caliente y sal y deje cocinat durante quince minutos. Escurra el agua.
Frite la cebolla, el locoto y el tomate picados en aceite caliente, agregue los huevos duros uno por uno hasta que cuajen; luego añada el chuño y mezcle; al final ponga el queso desmenuzado y déle el punto preciso de picante.
