JAKONTA

Hoy una receta tradicional y popular.

INGREDIENTES

* 1 kilo de espalda de cordero
* 1/2 kilo de pecho de res
* 2taza de chuño remojado
* 1/4 de taza de arroz
* 8 papas grandes y peladas
* 3 zanahorias
* 1 cebolla
* 1 navo
* 1 cucharada de perejil
* 1 ramito de apio
* Orégano
* Sal a gusto

PREPARACIÓN

Lave bien ambas carnes y luego colóquelas en una olla y hágalas cocer hasta que el cordero esté blando. Entonces agregue las verduras enteras y la sal.

Añada las papas peladas enteras, el chuño lavado entero, el arroz lavado, el orégano y deje cocer.

Cuando todo esté cocido sirva en platos hondos adornados con el perejil picado.