PENSAMIENTOS

La vida es muy rápida; hace que la gente pase del cielo al infierno en cuestión de segundos.

Paulo Coelho

El que no valora la vida no se la merece.

Leonardo Da Vinci

Descubren posible manera de extender vida a 800 años

Científicos de la University of Southern California en los EEUU acaban de anunciar que han encontrado una manera de extenderle la vida a unos fongos a 10 veces mas su duración, y que la técnica que utilizaron podría aplicarse a humanos.

La técnica utilizada fue Ingeniería Genética, en donde se eliminaron dos genes (el RAS2 y el SCH9), y se les aplicó a los organismos una dieta baja en calorías.

Según los científicos, al extenderle la vida por diez, han establecido un nuevo récord en este tipo de investigaciones, y el hecho de que esta técnica podría aplicarse a humanos abre grandes expectativas para extender el plazo promedio de la vida humana de 80 a 800 años.

Sin embargo los científicos aclaran que aunque no se reportaron efectos secundarios en los organismos de prueba, que ese no podría ser el caso en humanos. Algo interesante, sin embargo, es que los primeros estudios en humanos ya iniciaron en un región de Ecuador, en donde la gente local posee unas variaciones genéticas que son ideales para estudiar este fenómeno antes de aplicarlo en su etapa final a todos los humanos.

Aun así, pasarán unos cuantos años mas para que podamos ver el fruto de estos estudios en nosotros. Solo espero que no sean demasiados años para algunos de nosotros...(Leer mas)

Ceviche de champiñones y alcachofas

INGREDIENTES

• 800gr. de Champiñones
• 6 fondos (corazones) de Alcachofa grandes
• 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida
• 1 ají chile picado finamente
• 4 dientes de ajo molidos
• 1 cucharada de perejil recién picado
• 1 cucharada cilatro recién picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
• 1 cebolla roja en tiras muy finas (juliana)
• Jugo de 8 limones
• Endibias

PREPARACIÓN

Limpiar y lavar bien los fondos de alcachofas. Llenar una olla grande con mucha agua con sal (se le puede agregar un poquito de jugo de limón) y llevar a punto de ebullición. Cocinar en esta agua los fondos de alcachofa cerca de 30 minutos. Escurrir, dejar enfriar y cortarla en lonjas.
Limpiar los champiñones y cortarles los tallos... cortarlos en láminas muy finas y ponerlos en un recipiente grande junto con las alcachofas.
Aderezar los champiñones y alcachofas con sal, pimienta, ajo, el ají chili, perejil y culantro. Mezclar bien.
Al final agregar el jugo de limón, el aceite de oliva (opcional) y la cebolla. Revolver bien y servir sobre una cama de Endibias.

Jugos Ideales Para Dieta Y Obesidad

Los jugos son considerados como alimentos perfectos. Los jugos de frutas y vegetales resultan necesarios en nuestra alimentación diaria. Estos jugos son ideales para las personas que están realizando una dieta para bajar de peso o las que padecen de obesidad.

Los jugos son excelentes para el trabajo cotidiano y la sudoración excesiva por el esfuerzo, nuestro organismo pierde grandes cantidades de vitaminas A y C, potasio y agua, gracias a un buen jugo de frutas o verduras podemos recuperar las vitaminas perdidas.

Pero para tener un buen jugo se recomienda no combinarlo con mucha agua para obtener un jugo mas concentrado y conservando los nutrientes que son necesarios para nuestro organismo. Además que son excelentes para nuestra salud.

Los jugos son indispensables para nuestro organismo debido a que las vitaminas, ácidos y sales minerales que se obtienen, son asimilados perfectamente, por ser sustancias elaboradas por la naturaleza misma, sin composición artificial alguna.

Se debe incluir dentro de la dieta diaria los jugos de frutas o verduras, ya que estos aumentan el rendimiento físico, incrementan las energías que son necesarias para el desenvolvimiento de la actividad diaria, además que favorecen el sueño.

Es muy importante indicar que para aprovechar el valor nutritivo de las frutas y las verduras, se recomienda tomar los jugos inmediatamente después de haberlos preparado, de esta manera se aprovecha el 95% de sus vitaminas.

Es recomendable tomar jugos de frutas y vegetales sobre todo en temporada de verano, ya que nos ayuda a recuperar las sustancias perdidas debido al excesivo calor. Además los jugos deben estar presentes en las dietas de adelgazamiento y deben consumirlo las personas que padecen de obesidad.

Autor: El Gordo

TORTA ESPONJOSA DE CANELA

Porciones: 8 porciones

Preparación: 30 minutos

Cocción: 35 minutos

INGREDIENTES

- 2 y 1/2 tazas de harina

- 3 ctas. de Polvo de Hornear

- 1/2 taza de Manteca

- 1 y 1/2 taza de Azúcar

- 1/2 taza de Leche

- 6 claras

- 1 cda. de Canela

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a temperatura media. Enmantecamos un molde de 26 cm.

Cernimos la harina junto con el polvo de hornear, repetimos esto 3 veces más.

Batimos la manteca con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa y blanca.

Incorporamos los ingredientes secos alternadamente con la leche. Agregamos la canela.

Batimos las claras a punto nieve y las incorporamos suavemente a la preparación, en forma envolvente.

Vertemos la preparación en el molde y esparcimos una mezcla de canela y azúcar por arriba.
Llevamos al horno por 30 minutos. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos la torta en el molde, luego desmoldamos.

La podemos acompañar con crema o con helado.

MUCHINIS DE BRÓCOLI

Esta receta además de ser económica es súper fácil y nutritiva.

INGREDIENTES

• 1/2 libra de brócoli
• 1/2 libra de papas cocidas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 libra de arroz muy cocido (para hacer la masa)
• orégano al gusto
• salsa de soya
• 1/2 taza de aceite

PRREPARACIÓN

Cocinar los brócolis hasta que estén suaves pero sin que pierdan su color, de preferencia pueden ser cocidos al vapor, cortarlos en finísimos cuadritos y freírlos en una cucharada de aceite, agregando un poquito de sal y orégano al gusto y el ajo previamente machacado, queda súper bien si le agregas un poquito de pimienta negra.

En otro recipiente haz puré con las papas y agrega un poquito cocidas, asegúrate de que sea consistente, mezcla los cuadritos de brócoli con la papa, es mejor si no queda tan uniforme, le da variedad de sabores, mezcla los cuadritos de brócoli con el puré de papas.

El arroz debe estar cocido en un punto donde puedas hacer una masa consistente diez minutos después del tiempo de cocción normal.

Con el arroz debes formar bolitas del tamaño de la palma de tu mano a manera de cuchara.
Rellena con cuidado las bolitas de arroz, puedes ponerte un poco de harina en las manos si se te pega la masa, rellena una cucharada en cada bolita.

Puedes freír las bolitas o llevarlas al horno.

Para servir riega un poco de salsa de soya sobre las bolitas.

Las bolitas crocantes de arroz contrastan con el relleno suavecito de brócoli, y el sabor simple del arroz con el sabor del ajo y la pimienta.

SOPA DE INVIERNO

Antigua sopa de invierno no vegetariana que incluía variedad de (carnes).
Tiempo de cocción: 1 hora.

Preparación: 20 minutos.

INGREDIENTES

• 1 cebolla grande
• 2 Tomates medianos
• 1 diente de ajo opcional
• 1 sukini (calabacín carote o zapallito chino largo)
• 2 zanahorias medianas
• 4 papas (patatas u otro tubérculo)
• 1 cuchara de aceite (Opcional)
• 2 Cucharas Salsa soya
• 1/2 cucharilla sal
• Una pizca de azúcar
• Cualquier condimento a gusto: semillas cilantro molidas o alguno picante
• agua cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Se corta la cebolla en cubos, es decir, en 16 partes, luego se la fríe con el aceite o sin él, se añade el condimento (opcional), luego el sukini también cortado en cubitos del mismo diámetro, el tomate también en cubos, y finalmente la zanahoria cortada en cubos, se añade la sal, el azúcar, la salsa soya y el agua y se deja cocinar 45 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando pasó este tiempo se añade las papas que han sido peladas y cortadas en cubos, la cocción final depende de que éstas estén blandas.

Esta es una deliciosa sopa consomé que calienta en invierno, es tan rica que no se puede dejar de comerla.

CREMA DE ALMENDRAS

receta cardiosaludables

Para: 4 personas

En una cacerola se ponen al fuego 2 de leche, 400 g pasta de almendras troceadas en tamaño pequeño y 100 g de pan, cortado en láminas muy finas.

Se mantiene hirviendo a fuego muy lento durante 30 minuto, sin dejar de remover, con el objeto de que no se pegue y quede ligado en forma de sopa cremosa.

Se añaden 200 g de azúcar y se mantiene hirviendo durante 5 minutos.

Se retira del fuego, se coloca en una sopera, se espolvorea con canela y se conserva en la heladera, para servir la crema fría.

kilocalorias: 680
carbohidratos: 76 g
proteínas: 19 g
grasas: 34 g