Dieta de la naranja

Si te gusta tomar un vaso de naranja en las mañanas, aprovecha las propiedades depurativas y antioxidantes  de esta fruta y comienza la Operación bikini, YA. Si prefieres una fruta más dulce, también puedes intentar la dieta del kiwi.

La dieta de la naranja dura de 5 a 7 días y puedes perder hasta 2 kilos con ella. Además de ser beneficiosa para la pérdida de peso, la dieta de la naranja ayuda a combatir el estrés y el decaimiento que produce la astenia primaveral. Es muy importante beber, además de jugo de naranja, otros líquidos durante esta dieta. Acompáñala también con una rutina de ejercicios moderada.

Menú tipo de la dieta de la naranja
Desayuno
Café o té sin azúcar
Media naranja

Almuerzo
Media naranja
1 ensalada de tomate y pepino aliñada con vinagre o limón
2 huevos hervidos
1 tostada de pan integral

Merienda
Café o té sin azúcar

Cena
Media naranja
Media cabeza de lechuga aliñada con vinagre o limón
150 gr. de carne

nutricion

Aguardiente de naranja

Ingredientes
   
2 l. agua
1 kg. azúcar
1 l. alcohol de 90º (para licores)
12 ud. naranja (sólo la piel)
1 vaina vainilla
1 rama canela

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes juntos en un recipiente con tapa. Se cierra bien y se va moviendo cada día durante un mes. Se cuela el licor y se embotella.
Se puede hacer con mandarinas, entonces se meterán en el bote enteras y el tiempo de maceración será de dos meses.

NOTA: se admite cualquier perfume: dátil,albaricoque, ciruela, clavo, piel de limón, higos, etc...

afuegolento

PASTEL DE MOKA

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

* 8 huevos, 200 gr. de azúcar
* 200 gr. de harina de repostería
* ralladura de cáscara de dos naranjas

Para aromatizar el bizcocho:

*100 cc. ron moreno o brandy
* 100 cc. agua
* 50 gr. azúcar

Para la crema moka:

* 200 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 150 cc. de agua
* 1 cucharada de café soluble
* 1 cucharada de agua.

Para la decoración:

Almendras fileteadas tostadas, virutas de chocolate, coco rallado, etc.

ELABORACIÓN

1. Enciende el horno a 180º. Unta con mantequilla un molde desmontable de 22 cm. y empolvoréalo de harina.

2. Monta los huevos con el azúcar, con varillas manuales o eléctricas, hasta que la mezcla doble su volumen. Pasa a un bol e incorpora poco a poco la harina tamizada y la ralladura de naranja, batiendo con cuidado, para que no se baje.

3. Pasa al molde y hornea a 180º unos 15-20 minutos, o hasta que esté cocido (compruébalo insertando una brocheta, que debe salir limpia). Deja enfriar en el molde, desmolda con cuidado y corta por la mitad en dos discos horizontales.

4. Cuece unos minutos los 100 gr. de azúcar con los 150 cc. de agua. Aparta en un bol y deja enfriar este almíbar.

5. Bate la mantequilla, a temperatura ambiente, incorporando el almíbar ya frío en hilo, hasta que se incorpore. Sigue batiendo unos segundos y añade el café disuelto en una cucharada de agua fría. Cuando se haya incorporado pasa la crema a un bol y guarda en frío unos minutos.

6. Mientras se enfría la crema moja los dos discos de bizcocho con la mezcla de agua, azúcar y ron o brandy, usando un pincel o brocha de pastelería. Cubre el bizcocho de la base con una fina capa de crema moka, tapa con el otro disco y cubre todo con el resto de la crema.

Alisa la superficie con una espátula humedecida y decora a gusto los bordes con almendras, coco rallado, chocolate, etc. Deja enfriar unas horas antes de servir.
Consejos, trucos

Puedes preparar el bizcocho con antelación y dejarlo congelado, ya cortado en discos, hasta el momento de hacer la tarta.

Si cuesta trabajar la mantequilla puedes batirla con la batidora eléctrica unos segundos o con Thermomix, añadiendo el almíbar poco a poco. Si se derrite demasiado hay que meterla en el congelador unos minutos para que tenga la temperatura óptima, sobre todo si hace calor en la cocina.

Para que el bizcocho quede muy tierno, elimina la corteza con un rallador fino, pasándolo por la superficie y los bordes, hasta quitar toda la capa dorada, y luego mójalo bien con el calado de azúcar y brandy por todos lados, incluidos los laterales. Buen provecho.

pepekitchen.com

BIZCOCHO DE NARANJA HUMEDO

Ingredientes

* 1 taza de mantequilla
* 2 tazas de azúcar
* ½ cucharadita de vainilla
* 2 cucharadas de ralladura de naranja (sin el hollejo blanco)
* 5 huevos
* 3 tazas de harina, preparada
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* Pizca de sal
* ¾ de taza de leche

Baño

* ¼ de taza de mantequilla
* 2/3 taza de azúcar
* ½ taza de jugo de naranja

Preparación

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja hasta que esté suave. Incorporar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada huevo.

Bajar la velocidad y agregar la mezcla de la harina alternando con la leche. Se debe comenzar y terminar con la harina. Verter todo en un molde con hueco, previamente enmantequillado y llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºF) por 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.

Baño

Mientras se está horneando el bizcocho, colocar la mantequilla con el azúcar y el jugo de naranja en una olla y llevar a hervir aproximadamente 5 minutos.

Una vez que el bizcocho esté listo retirarlo inmediatamente del horno y verter el baño de naranja por los costados para que se humedezca bien.

Dejar que se enfrié y desmoldar.

ZINGARELLA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Cacerola con mango, con antiadherente (Cód. 3518)

Para: 8 Porciones

Cocción: 30' aprox.

Ingredientes

- 50 gr de azúcar para el caramelo

Flan:

- 4 huevos

- 150 gr. de azúcar

- 300 c.c. jugo de naranja

Bizcochuelo:

- 2 claras

- 60 gr. de azúcar

- 1 cdta de esencia de vainilla

- 2 yemas

- 50 gr de harina leudante

- 1 cda de cacao (10 gr)

Preparación

Cubrir el fondo de la cacerola con azúcar. Tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Flan:

Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar el jugo. Colar y verter en la pieza acaramelada.

Bizcochuelo:

Batir las claras hasta lograr punto nieve. Agregar el azúcar y la esencia mientras continuamos batiendo hasta obtener un merengue.

Luego añadir las yemas y seguir batiendo 1’.

Incorporar la harina tamizada con el cacao, en forma envolvente para evitar que se baje el batido.

Colocar en la cacerola sobre la mezcla de flan.

Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Desmoldar frío. Decorar con cascaritas de naranja acarameladas.

Información Nutricional (Por Porción)

Calorías: 170 Cal.proteínas: 5,5 gr Hidratos de carbono: 28 gr Grasas: 4 gr

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES

- 150 gr de azúcar pulverizada (yo me olvidé pulverizarla)

- 3 huevos (medianos)

- 1 naranja de zumo

- 100 gr de mantequilla o aceite suave (yo usé mantequilla)

- 1 yogurt natural o 100 gr de leche (yo usé yogur)

- 1 sobre doble de gasificante

- 200gr de maicena (yo usé harina Adpan)

ELABORACIÓN

Pulverizamos el azúcar (30 seg velocidad 9)

Añadimos loa huevos y la naranja con piel, bien lavada y partida en trozos. Trituramos (30 seg velocidad 9 y a continuación 1 minuto 40º velocidad 1)

Agregamos el resto de los ingredientes y batimos unos segundos (vel 4)

Echamos la mezcla en un molde engrasado y horneamos 180º durante 30 minutos aproximadamente.

(No olvidemos precalentar primero el horno antes de meter el bizcocho y luego poner encendido el horno SOLO abajo...la bandeja la ponemos en medio tirando un poco hacia arriba)