ENTRADAS

Para todas las personas que les gusta diferentes recetas, faciles de realizar, rapidas, sencillas para expertos e inexpertos en la cocina.

SALPICON DE CARNE

INGREDIENTES

- 2 tazas de carne cortado en cuadraditos
- 4 papas sancochadas
- 3 huevos duros
- 2 tomates pelados y picados en cuadraditos
- 2 zanahorias ralladas
- rabanitos en rodajas
- 2 cebollas cortadas en cuadraditos
- Hojas de lechuga cortadas en juliana
- Sal, pimienta, aceite y vinagre

Tambien se puede utilizar en ves de carne, pollo y si gustan poner arbejas.

PREPARACIÓN

1. Corte las papas en cuadraditos y colóquelas en una ensaladera grande.
2. Añada el resto de las verduras ralladas o cortadas. Al final agregue la carne cocida.
3. Media hora antes de servirlo, aderece con sal, pimienta, aceite y vinagre mezclando bien: de esta forma los ingredientes se impregnarán y quedaran más sabrosos. Ponga la lechuga al final, para impedir que se marchite. Sirva frío no caliente.

HUEVOS RELLENOS DE ATUN

Cambiando el relleno se pueden conseguir distintos sabores. Aquí los relleno de atún, pero también se pueden rellenar de foigras, de pescados o mariscos hervidos y cortados en trocitos pequeños.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

- 2 huevos por persona.

- 3 latas de atún al natural de 100 gr.

- Mayonesa, cantidad suficiente para cubrir los huevos.

- 1 lechuga tierna.

- 1 lata de filetes de anchoas en aceite.

PREPARACIÓN

En una olla con agua fría se ponen los huevos de forma que el agua los cubra por completo. Poner la olla al fuego y contar 10 minutos desde que el agua empiece al hervir.

Sacar los huevos y pasar los por agua fría hasta que se enfríen; quítarles la cáscara y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal, sacar las yemas y reservarlas, colocar las medias claras en un plato.

Para preparar el relleno poner en un bol o en un plato hondo todas las yemas menos una. Machacar las yemas con un tenedor, hasta que estén deshechas. A continuación se echa el atún y se vuelve a mezclar todo hasta conseguir una pasta homogénea.

Con ayuda de una cuchara, rellenar las medias claras con la pasta y colocarlos, con el relleno hacia abajo, en una fuente en la que previamente habremos dispuesto un lecho de lechuga cortada en juliana.