Dime qué comes y te diré qué pelo tienes

Comer sano no solo es bueno para nuestra línea, también lo es para que nuestro cabello tenga un aspecto sano y fuerte. ¡Descubre los alimentos que mantienen tu pelo en plena forma!

Adelgazar es todo un clásico entre los propósitos de Año Nuevo. La salud de nuestro cabello se puede ver afectada, como avisan los expertos, si se siguen dietas incorrectas para conseguirlo. Con el deseo de perder unos kilos rápidamente tras las fiestas mucha gente utiliza ciertos “trucos y atajos” en su dieta diaria que pueden provocar desequilibrios en su organismo y también en el cabello.

El pelo está químicamente compuesto por agua (70 %), lípidos (2 %) y proteínas (28 %), siendo las últimas determinantes en la dureza y fortaleza del cabello. La más abundante es la queratina. Los lípidos (ácidos grasos, ceramidas, sulfato de colesterol…) nutren y dan brillo al cabello. En cuanto al agua, aporta sales minerales y diversos elementos químicos (calcio, potasio, cobre, azufre…).

Svenson nos da algunas pistas sobre dónde encontrar algunos de estos componentes, básicos en una correcta dieta y que mantienen nuestro cabello sano, siempre y cuando sigamos además el decálogo de un pelo 10.

AZUFRE
Encontramos azufre en las verduras (brócoli, repollo, puerro, espárragos…), las frutas (piña, coco…) y en el queso. Esta sustancia favorece la depuración de toxinas y ayuda a tener buenas digestiones. También mejora la calidad del cabello, favoreciendo la síntesis entre queratina y colágeno.

HIERRO
El hierro está presente en los vegetales de hoja verde (como las espinacas, las acelgas...), la soja, las lentejas y la carne de pavo o de pollo. Es indispensable para transportar oxígeno y proteínas y ayuda a metabolizar las vitaminas del tipo B. Además, su carencia produce anemia ferropénica o carencial, y ello comporta falta de energía o astenia, incremento de la fatigabilidad, dificultades de concentración y, en cuanto al cabello, lo vuelve más quebradizo y frágil.

ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
Lo poseen productos como las nueces o los pescados azules, como el atún, el mero o la merluza. Reduce los niveles de colesterol “malo” y mejora los del “bueno”, disminuye la concentración de triglicéridos y ayuda a quemar grasa. Su déficit provoca sequedad en el cabello, volviéndolo más opaco y sin docilidad.

POTASIO
Está presente en verduras (como el calabacín, el champiñón o la calabaza), frutas (como el melón o los kiwis), yogures y pescados (como el salmón o el emperador). El potasio ayuda en la síntesis de proteínas y en el metabolismo de los carbohidratos. Un déficit en los niveles de potasio trae como consecuencia una piel poco tonificada, unas uñas débiles y un aumento de la caída del cabello.

ÁCIDO FÓLICO
Lo tienen legumbres, cereales como el arroz o el pan integral y frutas como las naranjas u otros cítricos. Su carencia puede producir anemia, como en el caso del hierro, pero en este caso de tipo macrocítico. También interviene en el proceso de formación de la metionina, un aminoácido azufrado, necesario para el folículo piloso.

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Rábanos, ¿qué debes saber?

El rábano es considerado sagrado en algunas culturas por sus muchos beneficios. En medicina natural se le considera un alimento alcalino que ayuda a balancear la acidez del cuerpo.

El rábano ha sido cultivado por siglos en zonas de Europa y Asía, y su origen parece situarse en China, actualmente se cultiva principalmente en áreas de clima templado.

La importancia de consumir rábanos reside en que contienen unos compuestos de azufre, considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.

Se dice que los rábanos constituyen uno de los mayores remedio, la razón se encuentra en la gran cantidad de vitamina C, que , como sabemos, constituye un antioxidante fundamental, encargado de eliminar los residuos que se acumulan en el organismo por ingestión de preparados envasados comercialmente, ricos en conservantes y colorantes que producen nitrosaminas muy perjudiciales para la salud.

El rábano es un vegetal muy común en lasdietaspara adelgazar. Las personas con sobrepeso que deseanadelgazarrecurren al rábano debido a que este es un vegetal con una composición adecuada para perder peso.

Necesaria también para la formación del colágeno, que es la base para los huesos, nervios o tendones, o la absorción del hierroy cuya deficiencia provoca problemas de cicatrización, mal estado de los dientes o falta de energía en general. El jugo del rábano exprimido utilizado externamente ayuda a curar las heridas de la piel y favorece la cicatrización en casos de quemaduras o congelaciones.

También podríamos mencionar que debido al contenido de sus vitaminas, el rábano mejora la absorción dehierrode algunos alimentos, aumentando además la resistencia a determinadas infecciones que pueden afectar al cuerpo humano.

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¿Cansada de estar cansada? ¡Alimentos con energía!

Inicias la mañana con las pilas puestas, pero sales de casa y ya sientes que el sueño te vence. Tu día parece mejorar y ¡Sorpresa! Almorzar bien no funcionó: estás más cansada que nunca ¡Y apenas es lunes! Recarga tu motor energético con los alimentos adecuados. Hazle el quite al cansancio eterno.

Lo que necesitas es recobrar energías.  Esos bajones de ánimo y de fuerza que te dan varias veces al día, no tienen nada de extraño si tu alimentación carece de vitaminas como la B, cuyo déficit causa la mala función de la glándula suprarrenal, la que, palabras más palabras menos,  permite que la energía siempre esté presente en el cuerpo.

Gracias a la bondadosa naturaleza, existen alimentos que funcionan como potentes fuentes de energía, generando en nuestra rutina “la chispa” que nos faltaba para rendir y sentirnos al 100%, productivos y felices. Inclúyelos en tu lista de mercado de este mes.

Principales alimentos energéticos
•    Semillas de todo tipo: También conocidos como “brotes”, estos pequeñísimos pero importantes alimentos originan vitalidad, revitalizan , fortalecen y regeneran el organismo. Poseen un alto contenido de antioxidantes, proteínas, enzimas y fibra. Almendras, alfalfa, judías dulces, lentejas, de trigo y maní son las recomendados.
•    Avena: Sus nutrientes energéticos se ganan un palco de honor entre los alimentos de esta clase. Si lo que quieres es no distraerte cada 5 segundos, la avena goza de la prodigiosa  virtud de mantener estables las concentraciones sanguíneas de glucosa para preservar la “agudeza mental” y la concentración.
•    Cereales:   Los cereales liberan de forma lenta el azúcar y de esa forma aportan un flujo continuo de energía en vez de producir aumentos y bajones momentáneos de la misma.
•    Perejil: Base central de energía y de otra estrella de la cadena alimenticia: los nutrientes. Sus concentraciones altas de Vitamina B12 y vitamina C son elevadas y benéficas para prender el motor energético del cuerpo.
•    Algas marinas: Los vegetales marinos son la fuente más digerible de todos los minerales, imprescindibles para nuestra función orgánica. Contienen vitaminas como la B y la C.
•    Melocotones: Los melocotones además de bastante agua, tienen un efecto laxante apropiado al momento de purificar y regular el intestino. Alcaliniza  el torrente sanguíneo y aporta valor energético al momento de la formación de la sangre.  El organismo los asimila con facilidad y por eso el aumento de energía después de su consumo es inmediato. Eliminan toxinas y están incluidos en los tratamientos de adelgazamientos. En pocas palabras, la fruta 10.
•    Uvas: El valor de las uvas, que se caracteriza por sus propiedades terapéuticas, radica en su alto contenido de magnesio. Este elemento es crucial en la primera fase del proceso que convierte la energía en glucosa.

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VALOR CALORICO

Depende de dos factores: grado alcóholico del vino y azúcar que contiene.

Aunque no considerásemos al vino mas que como una disolución de alcohol en agua (desdeñando todos los otros elementos que entran en su composición) el vino sería ya un alimento o, al menos, un alimento de ahorro.

En efecto, el alcohol como lo han probado los trabajos de Atwater en 1902 , siendo utilizado inmediatamente por el organismo (contrariamente a lo que sucede con los azucares, las grasas y los ácidos aminados) permite economizar, en cierta medida, otros elementos energéticos . No puede sin embargo asegurar más del 50 o/o de los gastos de base del organismo, o sea 600 a 800 calorías (trabajos de Schaffer, Le Breton y Dontcheff).

Pero, y no lo repetiremos bastante, los 10 centilitros de alcohol por litro, cuyo contenido reprochan al vino, no guardan relación alguna con la misma cantidad de alcohol si fuese absorbida en estado puro. El vino no es más que una simple solución de alcohol etílico al 10%. Intimamente mezclado en el vino, a un complejo viviente, el alcohol, materia inerte, hace que aproveche de sus reales cualidades, el conjunto de este complejo.

El número de calorías que aporta al organismo un litro de vino varía de 600 a 1000 con una media de 600 a 700 para el vino tinto. Los vinos blancos licorosos (tipo Sauternes) ricos en azúcar, son más calóricos que los vinos blancos secos. Los vinos dulces naturales, los vinos de licor, a la vez cargados de azúcar y alcohol, son los vinos mas calóricos. Ciertamente, en nuestros países de alto nivel de vida, esta fuente de calorías puede parecer de una importancia desdeñable, puesto que nuestro problema actual sería más bien el de tratar de disminuir una ración demasiado rica. Pero este combustible utilitario, cuando proviene del vino ¿no parece poseer la milagrosa virtud de engendrar la euforia, el entusiasmo y la actividad intelectual creadora?

LAS VITAMINAS

El vino aporta al organismo todas las vitaminas contenidas en la uva, y aunque sólo fuera por esta riqueza vitamínica estimamos que no sería exagerado calificar al vino de "bebida viviente".

Encontramos en nuestro vino cotidiano.

La vitamina C cuya acción sobre el tonus general, la forma física, la resistencia a la fatiga y al frío, es bien conocida. Así el organismo de un deportista necesita de 2 0 3 veces más vitamina C que un individuo en reposo.

La vitamina P (C2) factor de ahorro de la vitamina C, que aumenta la resistencia y produce un efecto real sobre ciertos estados de astenia con hipotensión. Lavollay y Sevestre atribuyen desde luego la acción tonificante del vino a su contenido en vitamina P.

La vitamina B2 (riboflavina) considerada de utilización nutritiva. Interviene en el metabolismo de los glúcidos, de los prótidos, de las vitaminas A, Bl y PP y de las hormonas corticosurrenalianas.

La vitamina B3 poderoso estimulante del funcionamiento de las células. Andross ha demostrado por otra parte que la productividad aumenta cuando se provee de una cantidad importante de estas vitaminas a ciertos grupos de obreros u otras personas que realizan grandes esfuerzos físicos continuados.

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