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7 feb 2013

¿Soñamos los problemas de salud que sufrimos?

El fenómeno REM (movimiento rápido de los ojos)

El acto de soñar se produce durante una fase del mismo llamada fase REM (Movimiento Rápido de los Ojos, por sus siglas en inglés Rapid Eye Movement) que tiene lugar en el último tramo del ciclo del sueño. Contrario a lo que muchas personas piensan y dicen “yo nunca sueño”, eso es falso. Siempre soñamos, lo que pasa es que no recordamos todos nuestros sueños.

Un gran almacén de imágenes

En los sueños hay una actividad cerebral que crea imágenes fascinantes, un gran almacén de recuerdos, ideas, pensamientos unidos sin un orden aparente desfilando frente a nosotros. Todo esto ha intrigado fuertemente siempre a la humanidad. Se han elaborado muchas teorías y explicaciones. Inclusive grandes movimientos de arte y literatura como el Surrealismo basaba en los sueños sus inspiraciones, así como el psicoanálisis.

¿Son una señal?

Son múltiples las ocasiones en que un sueño nos está advirtiendo de algún problema físico. La mente recibe las impresiones que proceden del cuerpo y según su información las procesa asociándolas con imágenes oníricas que bien interpretadas pueden indicar un trastorno o una condición.

Problemas circulatorios: Insectos que caminan

El cosquilleo que producen los problemas circulatorios en las piernas y brazos, los trastornos varicosos así como el entumecimiento de las extremidades suelen reflejarse en ese tipo de imagen en la que se perciben minúsculos animalitos caminando por el cuerpo. Esa sensación repetida en un sueño recurrente no debe pasarse por alto y si persiste consultar al médico.

Ansiedad, estrés: El famoso sueño de “volar”

Uno de los sueños más comunes es el de volar. Se sueña que volamos, libre de ataduras, algunas veces más alto que otras, en unas oportunidades cuesta más trabajo ascender, en otras descender, algunos son vuelos tipo “pájaro” muy alto, otros vuelos a ras de tierra, en la superficie. Quien sueña puede simplemente lanzarse desde algún sitio, o mover los brazos como si estuviera nadando o fuesen alas. Son muchos los elementos comunes de este fantástico sueño.

El deseo de ser libre y escapar

Generalmente se asocia a un deseo inconsciente de escapar de una situación. Está muy asociado al estrés cotidiano y a las ansiedades, inclusive se presenta cuando hay pacientes que sufren de ataques de pánico o aquellos que se encuentran en medio de algún problema de tipo existencial al cual no le ven salida o solución que puede ser desde una separación, divorcio, pérdida de empleo o de un ser querido o cualquier otra situación traumática que invite al escapismo como única salida.

Depresión, fobias: Los sueños con difuntos

Uno de los sueños que suele perturbar mucho es cuando se sueña con difuntos, ya bien sea seres queridos, o con la propia muerte o la muerte en general. Aunque son múltiples y variadas las causas que pueden disparar este tipo de mecanismo, en general se relaciona con el temor a la muerte. Cuando crea estados de ansiedad puede convertirse en una verdadera obsesión conocida como tanatofobia.

Puede representar una tendencia a la depresión y a fobias

Dentro de las implicaciones que este sueño evoca desde el punto de vista de la salud se debe investigar el historial nervioso personal y familiar, la tendencia a la depresión, la histeria, las fobias, los temores nocturnos y las dependencias a sustancias químicas, no necesariamente drogas ilegales pues bien puede tratarse de medicamentos recetados por un profesional debidamente autorizado, pero que podría estar causando efectos secundarios o interacción con otros elementos químicos y farmacéuticos.

Disfunciones de origen sexual: escaleras, subir una montaña

Este es otro tipo de sueño que tiende a reflejar alguna condición fisiológica asociada con la vida sexual, sobre todo en el caso de los hombres la disfunción eréctil, el temor a no poder responder en el momento de la intimidad, el miedo al fracaso en una relación íntima, y otro tipo de temores que yacen en el subconsciente y no son solamente imaginarios puesto que como sabemos, la mente controla al cuerpo y este a su vez hacia una especie de retroalimentación sobre la misma creando respuestas orgánicas evidentes.

En las mujeres también se da

Se aprecia tanto en hombres como en mujeres, aunque suele ser más frecuente en los primeros, pero en el caso femenino sus causas tienden a ser parecidas: temor a la frigidez o la esterilidad, a no llegar al clímax y ser incapaz de tener un orgasmo, o la idea que no son lo suficientemente femeninas para su pareja, ya bien sea por la apariencia física o por otros rasgos de la personalidad.

Avisos de infartos: El puñal que se clava en el pecho

Otro ejemplo interesante de la asociación que vincula la imagen onírica –o sea, lo que soñamos- con situaciones reales que nos están afectando físicamente puede hallarse en el sueño que asocia una punzada fuerte en el pecho con sudoración y estado de ansiedad que son síntomas de un infarto cardíaco. En este caso lo que sucede es que el dolor que causa el miocardio –músculo cardíaco- que se encuentra bajo el impacto del infarto se “traduce e interpreta” a nivel subconsciente como una daga o puñal que está penetrando causando gran dolor.

salud que sufrimos?

No dejes de realizarte un chequeo

No olvidemos que la asociación que establece el cerebro es imprevisible, pero muchas veces encontramos similitudes entre una situación grave, inclusive capaz de poner en peligro la vida de una persona como puede serlo un ataque al corazón, con una imagen que al evocarse traiga al presente un mecanismo conocido. El paciente debe consultar a su médico para una evaluación posterior, un electrocardiograma que indique si ha habido o no infarto y otros exámenes que hechos a tiempo significarán la diferencia entre la vida y la muerte.

Problemas del sistema respiratorio: El sueño de la asfixia, el ahogo

Una vez más la interacción entre el mundo onírico –el de los sueños- y la realidad fisiológica que una persona está atravesando en determinado momento también se ha visto en el sueño del “ahogo o asfixia”. La relación existente parece ser la siguiente: está ocurriendo falta de oxígeno en el cerebro o algún problema serio en los pulmones, un paro respiratorio, o un ataque de asma.

El cerebro: esa gran computadora

Durante el período del sueño, nuestro cerebro, tiende a tomar imágenes almacenadas durante la vigilia, o en circunstancias anteriores y las combina caprichosamente uniendo el mensaje fisiológico recibido con algún recuerdo similar. Ejemplo: la falta de aire propia del asma, el enfisema u otro problema de índole pulmonar se puede equiparar a un sueño donde el paciente se ve en un incendio, faltándole la respiración, o ahogándose en medio de una humareda, lo cual equivaldría a la correspondencia onírica de una situación real, física.

Pesadillas y trastornos orgánicos: Apnea del sueño

Uno de los sueños que más ansiedad despierta es el de las pesadillas, situaciones dramáticas en las que el soñador se enfrenta a peligros inminentes o a terrores y espantos. Recordemos que la tradición cultural de cada cual marcará su tipo de miedos y de premios, castigos y recompensas. Así pues un sueño terrífico, relacionado con la muerte, el infierno, un castigo, no será igual para una persona de creencias religiosas cristianas, que para un musulmán o para un hinduista, cada cual lo acomodará a su experiencia personal y sus tradiciones culturales.

Pesadillas

Las pesadillas causan palpitaciones, sudoraciones, estados de pánico y ansiedad, sensación de peligro inminente, inclusive de muerte, y otros fenómenos similares. La repetición de este tipo de sueño traumático se convierte en un verdadero peligro para la salud del paciente al impedirle disfrutar del descanso requerido. La apnea del sueño, los ronquidos y otros ruidos similares asociado no deben ser pasados por alto cuando consulte a su médico.

Los sueños repetitivos: Indicadores que no debemos desestimar

Cuando un sueño se vuelve repetitivo podría ser un indicador que algo que está constantemente presente en nuestro subconsciente y que no acabamos de resolver. Una preocupación latente, una situación familiar o personal conflictiva tiende a crear estados de ansiedad y al mismo tiempo, influir sobre determinados sistemas orgánicos, básicamente el sistema nervioso.

Los sueños y la salud mental

En casos como la esquizofrenia, el autismo, el trastorno bipolar y otros padecimientos similares, el sueño repetitivo arroja mucha luz al facultativo que esté tratando al paciente. La repetición de símbolos, obsesiones, delirios de persecución, paranoia y otras condiciones que indican algún tipo de trastorno mental se reflejan en el acto de dormir. No olvidemos, los sueños son un lenguaje que aún estamos descifrando, pero que guarda muchos secretos y grandes posibilidades futuras.

/holadoctor

Beneficios y nutrientes del cacahuete y del pistacho

Si en el momento del picoteo no resistes a unos frutos secos y tostados, la opción más saludable es saber los beneficios nutricionales de ellos para ti. De entre los aperitivos más comunes, están los cacahuetes y los pistachos. Además de conocer su rico sabor y la apariencia que tienen ¿sabes la cantidad de vitaminas, magnesio, fosforo, calorías y demás nutrientes que cargan?

Te dejo, a continuación, con los beneficios y diferencias nutricionales entre el cacahuete y el pistacho  para que puedas comer sin culpa o simplemente evitarlos:

    Las cantidades de comparación corresponden a 100 gramos de cada alimento.

Si estas buscando mantener o perder peso, el mejor mantenerte lejos de ambos. El cacahuete lleva más cantidad de calorías, pero la diferencia no es tan grande. 100 gramos de pistacho tiene 585 calorías y el pistacho 571, ¡una barbaridad!

La vitamina B6, ayuda en la formación de neurotransmisores como la serotonina causando una sensación de bienestar y mejorando el humor. La recomendación diaria ideal de vitamina B6 es de 1,3. La buena noticia es que el pistacho tiene 1,27 gramos de esta vitamina en cuanto el cacahuete solamente 0,26.

La vitamina E es muy conocida por su acción antioxidante y reduce el riesgo de tumores. La recomendación diaria es de 15 miligramos. El cacahuete tienen 8,3 miligramos y el pistacho tiene 5,2.

El calcio, es un mineral muy importante para nuestros huesos y aparece en mayor cantidad en el pistacho. La recomendación diaria de calcio es 1000 miligramos al día. El pistacho tiene 110 miligramos y el cacahuete tiene 54.

La niacina es excelente para combatir dolores y eliminar toxinas. Los hombres necesitan 16 miligramos diarios de esta vitamina y las mujeres 14. El cacahuete tiene 13.5 miligramos de niacina mientras el pistacho solamente 1,43.

Para alejar el cansancio y fatiga nada mejor que fosforo. La sugerencia diaria de consumo es de 700 miligramos. El pistacho ya tiene 485 miligramos/100 gramos en cuento el cacahuete cuenta con 358 miligramos.

Si lo que buscas es una dieta rica en magnesio, el cacahuete ofrece más cantidad de este mineral: 176 gramos contra 120 miligramos del pistacho.

/nutricion

La importancia de un buen dentífrico y cepillo de dientes para tu higiene bucal



El prestigioso odontólogo español Iván Malagón continúa su cruzada para que la sociedad se conciencie de la importancia que el cuidado de los dientes tiene para nuestro bienestar y para nuestra salud. Esta vez nos vamos a detener en la higiene bucal, y lo vamos a hacer en dos aspectos fundamentales de este cuidado: el dentrífico y el cepillo.

Sobre el dentrífico

Aunque el flúor es una sustancia empleada para proteger los dientes de las caries, a veces puede resultar nocivo si se adhiere demasiado tiempo a los dientes, pues altera la superficie del esmalte y permite que las bacterias taladren las piezas dentales hasta hacer un orificio pudiendo ocasionar la pérdida de piezas dentales.

Además, al elegir un tipo de dentrífico hay que vigilar que los componentes que enumeramos a continuación no se hallen entre sus componentes:

Colorante azul No. 2 FD&C: Según el Center for Science in the Public Interest este colorante se relaciona con problemas de aprendizaje, comportamiento y salud, diversas reacciones alérgicas, y dolores de cabeza, entre otros problemas.

Lauril sulfato de sodio: The American College of Toxicology informó que este ingrediente puede provocar depresión, dificultad para respirar e incluso diarrea.

Triclosan: La Environmental Protection Agency señala a este ingrediente anti-microbiano como un pesticida y regula su uso en pastas de dientes y jabones de manos de venta libre. De acuerdo con la agencia federal, "estudios sobre los efectos de tiroides y estrógenos determinaron que debe llevarse a cabo mayor investigación sobre las potenciales consecuencias de salud y efectos endocrinos del triclosan".

Sacarina y aspartame: Estos dos endulzantes artificiales están en la lista de aditivos a evitar del Center for Science in the Public Interest.
Sobre el cepillo de dientes

Para empezar, el doctor Malagón señala que es importante que éste se seque entre un uso y otro, ya que puede cultivar gérmenes, hongos y bacterias. Además, destaca que después de usar el cepillo, es bueno sacudirlo bajo el chorro del agua y colocarlo en posición vertical para que se ventile.
Por otro lado, para prevenir que virus y bacterias se transmitan entre los cepillos, es recomendable evitar que tu cepillo esté en contacto con otros.

Sobre el tiempo con el que es conveniente cambiar el cepillo, el doctor Malagón destaca que después de tres meses, "un cepillo es menos efectivo para acabar con la placa de los dientes y las encías". Aunque también es importante cambiarlo después de un resfriado, gripe o infección bucal o de garganta, "debido a que los gérmenes pueden esconderse en las cerdas del cepillo y reactivar la infección".

/mujerdeelite

6 feb 2013

Las mujeres necesitan proteger su corazón

Aunque a muchas mujeres les preocupa más contraer cáncer del seno que una enfermedad cardiovascular, las estadísticas (en los Estados Unidos) indican que la causa principal de muerte entre las mujeres, incluyendo las hispanas, es la enfermedad del corazón. En realidad, en cualquier país en el que vivas el peligro sigue siendo enorme y va en aumento, por lo que es una preocupación global. Para crear conciencia sobre esta realidad, en vidaysalud.com nos unimos a la campaña “La Verdad Acerca del Corazón”, impulsada por el NHLBI y te animamos a brindarle a ese órgano vital los cuidados que se merece.

El primer viernes de febrero, las mujeres se visten de rojo en muchas partes del mundo para unirse a la campaña de concientización del riesgo que representan las enfermedades cardíacas, impulsada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (o NHLBI, por sus siglas en inglés).

La campaña lleva por nombre “La verdad acerca del corazón” y, entre sus numerosos objetivos, intenta hacerte llegar información sobre el peligro que representa la enfermedad cardíaca para las mujeres,  cuáles son los factores de riesgo y los síntomas que puedes tener, así como motivarte a que empieces a cambiar de hábitos para disminuir las posibilidades de desarrollarla.

Hay distintos tipos de enfermedades del corazón, pero la más común es la enfermedad arterial coronaria, que se desarrolla gradualmente mediante un proceso que se denomina ateroesclerosis. ¿En qué consiste? Pues en la acumulación de placa o depósitos de colesterol en las paredes internas de los vasos sanguíneos. Esa placa se puede formar poco a poco en los vasos sanguíneos o arterias del corazón o coronarias directamente y obstruir (tapar) el flujo de la sangre y causar un ataque al corazón. O bien, esta placa puede formarse en un vaso sanguíneo o arteria en otra parte del cuerpo, romperse y crear un coágulo que viaje por el torrente circulatorio y que puede tener el mismo efecto, bloquear el flujo de sangre en las arterias del corazón causando un ataque cardíaco también conocido como infarto

¿Sabías que la enfermedad del corazón es la causa principal de muerte entre las mujeres en muchos países? Debes tener presente además que cerca de dos tercios de las mujeres que sufren de un ataque cardíaco no se recuperan completamente (en un ataque cardiaco parte del músculo del corazón puede dañarse o morir). Esto sucede, en parte,  por que desconocen los síntomas (los achacan a otros padecimientos) y por que van al médico o a la sala de emergencias mucho después que los hombres.

Si todavía crees que los problemas del corazón son principalmente cosa de los hombres, es hora de que cambies de manera de pensar y que comiences a adoptar hábitos de vida saludables. De ese modo, puedes disminuir tu riesgo de sufrir enfermedad del corazón ¡hasta en más de un 80 por ciento!

Lo primero que debes hacer para empezar a cuidarte es reconocer si tienes factores de riesgo. La mayoría de las mujeres tenemos alguno y las posibilidades de sufrir problemas del corazón aumentan cuantos más tengas:
  • Colesterol alto  (junto con los triglicéridos elevados, que son otro tipo de grasa en tu sangre, contribuye a tapar tus arterias).
  • Presión alta (hipertensión).
  • Diabetes (el azúcar elevada en la sangre afecta los vasos sanguíneos).
  • Sobrepeso (el problema es que, cuanto mayor sea tu peso, más tiene que trabajar tu corazón).
  • Fumar (la nicotina hace que los vasos sanguíneos se estrechen y esto obliga a tu corazón a esforzarse más para que la sangre circule por tu cuerpo).
  • Llevar una vida sedentaria.
  • Tener antecedentes familiares.
  • Tener más de 55 años.
Si tienes más de tres de esos factores de riesgo, es necesario que comiences a adoptar hábitos más saludables. Tómalo no como un reto, sino como una inversión en tu salud y en tu calidad de vida. El proceso no tiene que resultar ni difícil ni costoso.  Al contrario, si encuentras lo que funciona para ti, hasta puede ser entretenido y motivante.

Comienza poco a poco, con cambios pequeños que puedas sostener en el tiempo, y a medida que  hayas incorporado nuevos hábitos sigue agregando más. Verás que casi sin darte cuenta comenzarás a notar cambios positivos en tu cuerpo y en tu nivel de energía:     Lleva una dieta saludable, que incluya frutas y verduras y procura mantén un peso saludable
  • Evita o controla la diabetes (para eso es importante que limites tu consumo de azúcares y carbohidratos)
  • Evita o controla el colesterol alto (para eso es importante que limites tu consumo de grasas, especialmente las saturadas y trans)
  • Evita o controla la presión alta (para eso es importante que limites tu consumo de sodio (sal), la conocida dieta DASH es una de las preferidas para lograr este objetivo)
  • Practica ejercicios de manera regular (por lo menos 2 horas y media por semana de actividad aeróbica moderada o 1 hora y 15 minutos de actividad aeróbica intensa) y evita el sedentarismo, es clave para controlar todos los puntos anteriores.
  • No fumes ni uses productos con tabaco, aunque sea de segunda mano.
  • Limita tu consumo de alcohol (no más de una bebida por día).
  • Evita o controla el estrés (que pone más presión sobre tu corazón).
  • Si te han recentado medicamentos para controlar alguno de los factores de riesgo, tómalos tal como te lo haya indicado tu médico.
Y mientras vas sumando nuevos hábitos saludables a tu rutina, aprende también a reconocer los síntomas de un ataque cardíaco, que son distintos en las mujeres que en los hombres.

Es cierto que un dolor en el pecho o en el brazo izquierdo pueden ser síntomas claros de un ataque al corazón, pero para las mujeres no son los únicos ni los más fuertes. Cuando una mujer sufre un ataque al corazón, puede tener otros síntomas diferentes a los típicos:

    Falta de aire
    Mucho cansancio sin causa aparente
    Sudoración
    Mareo
    Náusea o vómito
    Dolor de cuello, de espalda, de hombros o de quijada
    Malestar en el abdomen

Muchas mujeres no le prestan atención a estos síntomas pues no creen que puedan ser graves o porque no saben que son señales de alerta de que hay un problema con su corazón. Por eso no buscan ayuda y reciben atención médica demasiado tarde. Recuerda que detectarlos a tiempo y pedir asistencia inmediata puede salvar tu vida.

Ahora ya lo sabes: el corazón de las mujeres también puede dañarse. No dejes que eso ocurra. Cuanto antes incorpores estos hábitos saludables mejor será para tu salud. Y si ya tienes una enfermedad cardíaca o has sufrido un ataque al corazón, es más importante aún que lo hagas.  Comparte esta información con tus familiares y amigas, para que cada vez, más mujeres seamos conscientes del riesgo que corre nuestro corazón.

/vidaysalud
 

21 ene 2013

La enfermedad renal (de los riñones) requiere una dieta especial

¿Tienes dificultades con tus riñones? El que funcionen bien es un elemento clave para la salud general, ya que los riñones sirven para eliminar los productos de desecho del cuerpo. Si sufres de insuficiencia renal o falla renal, es importante que sigas una dieta especial para detener el avance de la enfermedad y para mantener a tu organismo en las mejores condiciones posibles.

Una dieta adecuada ayuda a los pacientes con insuficiencia renal o falla renal a que tengan una buena nutrición, a base de alimentos que hagan más lenta o que retrasen la progresión de la enfermedad, a que mantengan en equilibrio sus electrolitos, sus minerales y sus líquidos y a que reduzcan la acumulación de productos de desecho en el cuerpo. Es esencial que sigas las indicaciones de tu médico y de un dietista calificado, pero en términos generales, estos son los puntos principales que debes tener en cuenta a diario:
  • Limita la cantidad de líquidos (no solamente las bebidas sino alimentos como sopas, consomés, gelatinas o sorbetes)
  • Reduce la cantidad de proteína (si no estás en diálisis)
  • Restringe la sal
  • Ingiere suficientes calorías si estás perdiendo peso
Las guías siguientes, ofrecidas por la National Kidney Foundation pueden servirte de ayuda para planear tus comidas e incluir o reducir ciertos grupos de alimentos en tu dieta.

Proteína. Debe estar limitada a 1 gramo (0.04 oz ap.) al día por kilogramo de peso. Si la limitas así, es posible que se alivien algunos síntomas como náuseas, vómitos, mal sabor en la boca y pérdida de peso.
Aquí tienes ejemplos de la cantidad de proteínas que contienen algunos de los alimentos más comunes: 1 huevo, 7 gramos 0.25 oz de proteína; 1 muslo de pollo, 14 gramos (0.5 oz ap.); 8 onzas (1 taza) de leche descremada, 8 gramos (0.28 oz ap.); 1 rodaja de pan, 2 gramos (0.07 oz ap.); 1 taza de arroz cocido, 4 gramos (0.14 oz ap.); 1/ 2 taza de maíz, 2 gramos (0.07 oz ap.).

Calorías.
Debes consumir las calorías adecuadas para mantenerte saludable y para evitar el deterioro de los tejidos. Lo ideal, según la National Kidney Foundation: 35 calorías por kilogramo (2.5 libras) al día para los menores de 60 años, y 30 calorías para los mayores de 60 años. Las calorías se encuentran principalmente en los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

Carbohidratos.
Son una buena fuente de calorías y de energía. Si debes seguir una dieta baja en proteína, puedes sustituirla por carbohidratos, como frutas, panes integrales, granos, verdura, miel, jalea y azúcar, que también proporcionan energía al organismo.

Grasas. Son una buena fuente de calorías, pero debes usar grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (aceite de oliva o de canola) para mantener sanas a tus arterias y también para proteger a tu corazón.

Sal o sodio. Los alimentos altos en sal o sodio aumentan la presión arterial, una de las causas principales de las enfermedades renales. Algunos alimentos con alto contenido en sodio que debes evitar: tocino, jamón, cesina (tasajo, machaca, carne de res seca), salchichas, pizza, comida china, comida chatarra, pepinos encurtidos, queso, salsa de soya (soja), sopas en conserva y papas fritas de paquete. Al comprar los alimentos, busca esta información en las etiquetas:
  • Bajo en sodio
  • Sin sal agregada
  • Libre de sodio
  • Reducido en sodio
  • Sin sal
Revisa la etiqueta para ver cuánta sal contiene por porción.  Los productos que te convienen son los que contienen menos de 100 mg por porción. Si la sal encabeza la lista de los ingredientes, no te conviene. Otras recomendaciones son:
  • No agregues sal a los alimentos (para evitar tentaciones, no pongas el salero en la mesa). Para agregar sabor a las comidas, agrega hierbas aromáticas que son seguras y que puedes agregar sin limitaciones.
  • Evita usar sustitutos de la sal ya que contienen potasio y debes limitarlo.
Líquidos. Debes limitarlos según vaya avanzando la enfermedad. Si tu condición renal es leve, no suele haber limitaciones.  Pero si los riñones dejan de producir orina, hay iniciar diálisis, y cambia el consumo permitido de agua para limitar la acumulación de desechos y de líquidos entre una diálisis y otra (ve los detalles más adelante).

Fósforo y calcio. Son dos minerales importantes para el cuerpo, pero debes vigilar su consumo. Si el nivel de fósforo está muy elevado en la sangre, puede bajar el nivel de calcio. Como consecuencia, el cuerpo extrae el calcio que necesita de los huesos, y éstos se deterioran. Algunos alimentos altos en fósforo que debes limitar o eliminar incluyen: leche (usa sustitutos); frijoles (porotos, habichuelas)  rojos, negros y blancos; habas limas; nueces; chocolate; yogur; queso; hígado; sardinas y postres a base de leche.

Potasio. Es un mineral necesario para mantener los latidos del corazón regulares. Si los riñones se deterioran progresivamente, hay que ir reduciendo también el consumo de potasio para que no se altere el ritmo cardíaco. ¿Dónde se encuentra el potasio? Pues principalmente en las frutas y en las verduras como melocotones (duraznos), peras, cerezas, manzanas, piña (ananás), mandarinas y sandías (melón de agua). Para no consumirlo en exceso, recuerda limitar o evitar las naranjas (y el zumo de las mismas), los kiwis, las uvas pasas o cualquier otra fruta deshidratada, los plátanos (o bananas), el melón cantalupo y las ciruelas. En el caso de las verduras, puedes comer: brócoli, col (repollo), zanahoria, coliflor, apio, pepino, berenjena, lechuga, cebolla, pimientos, berro y calabaza (ahuyama). Evita o limita los espárragos, la palta (aguacate), el tomate y la salsa de tomate y las espinacas.

Hierro.
En los casos avanzados de insuficiencia renal, los pacientes suelen tener anemia por insuficiencia de este mineral, por eso, necesitan ingerir más hierro. Lo encontrarán en el hígado, la carne de res o cerdo y en los cereales fortificados. Se debe consultar al médico o un nutricionista calificado para ver si se deben tomar suplementos de hierro.

Si ya estás recibiendo diálisis


Cuando produce insuficiencia renal o falla renal y los riñones dejan de funcionar, debes recibir diálisis para eliminar las impurezas. Como tus riñones ya no producen orina, o producen muy poca, una de las primeras medidas es limitar la cantidad de líquido que consumes para que no se acumule en tu cuerpo. En ese caso:
  • Limita o evita los alimentos que contengan mucha agua (sopas, gelatinas, helados, uvas, melones, sandías, lechuga, tomates, apio).
  • Para que no tengas sed, evita los alimentos con sal, y elige los que son bajos en sodio o no lo contienen.
  • Dale sabor a la comida con hierbas y especias.
Es cierto que si tienes una enfermedad renal avanzada debes consumir poca proteína, pero si la enfermedad avanza y requieres diálisis, vas a necesitar una mayor cantidad de proteína. Una persona en diálisis debe comer de 8 a 10 onzas (220 a 280 gramos) de alimentos ricos en proteína, como pescado, aves, carne de cerdo o huevos para reponer los músculos y los tejidos que se pierden diariamente.

Las enfermedades renales siempre son serias, y por eso es sumamente importante que te informes sobre lo que puedes comer y lo que debes evitar. Y que sigas estrictamente las indicaciones de tu médico. Recuerda que llevar una dieta adecuada a tu condición y vigilar cuidadosamente todo lo que comes es la mejor ayuda que puedes darle a tus riñones si ya no funcionan bien.  Eso hará que te sientas mejor.

/vidaysalud

15 ene 2013

Dietas locas: gran riesgo y cero efectividad

Dietas locas son las que abundan por estos días, cuando muchos que le dedicaron bastante tiempo a la comida en diciembre y vacaciones, ahora tienen kilitos de más.

Enero y febrero suelen ser los meses de las dietas y la abundancia de inscripciones a los gimnasios, en el afán por bajar de peso lo más rápido posible.

Sin embargo, perder peso de forma eficaz y mantenerlo en el tiempo, no es algo que se puede lograr en un abrir y cerrar de ojos.

Según Maritza Landaeta Jiménez, médica especialista en Planificación Alimentaria Nutricional, lo primero que hay que hacer para perder peso es, modificar los hábitos de alimentación y actividad física.

Existe una variedad de dietas que se han popularizado a través de los años. Algunas proponen un menú estricto, otras restringen ciertos grupos de alimentos, y todas prometen una pérdida de peso rápido.

Para Landaeta, los cambios conseguidos con estas dietas no se sostienen por largo tiempo, debido a que la persona no incorpora hábitos de alimentación adecuados, sino cambios transitorios para lograr bajar de peso rápidamente. Por eso, antes de lanzarse de lleno con una dieta restrictiva, visite a un médico o a un nutricionista para que le ayude a elaborar un plan de alimentación que se adapte a sus necesidades individuales.

/eluniversal

LAS DIETAS que inventa la mente

 Diferentes trastornos relacionados con la alimentación y que se diferencian de los clásicos —la obesidad, la anorexia y la bulimia—, por sus características específicas, han surgido en los últimos tiempos derivados de la obsesión por estar delgado a costa, incluso, de perder la vida.

POR REDACCION BUENA VIDA

Antonio Villarino Ruiz, doctor en Ciencias Químicas, y catedrático de Bioquímica en la Universidad Complutense de Madrid, España, explica que estas conductas cada vez son más frecuentes y tienen un origen claro: el culto al cuerpo o a la salud —en el caso de la ortorexia—, acompañado por un canon estético ilusorio de la perfección. Esto conduce a modificar los hábitos de alimentación. Las más afectadas son las mujeres.

Estos desórdenes, que empiezan a ser tratados por especialistas de la psicología y la nutrición, pasan muchas veces inadvertidos para el individuo, quien cuando recurre al experto puede encontrarse ya en una fase complicada. No todos tienen episodios diarios, afirma Villarino Ruiz.

Es indispensable detectarlos ante los primeros signos para tratarlos a tiempo. En este reportaje se detallan los más frecuentes.

PERMAREXIA - ¡No a calorías!
Trastorno en el que la persona piensa que todo lo que come engorda y por eso experimenta diferentes dietas, muchas de ellas poco saludables, llamadas “milagro”. Cambia de peso de manera constante. Se obsesiona por el contenido calórico de los alimentos, sin importarle las propiedades nutricionales.

SADOREXIA - Dieta dolorosa
Se deriva de la anorexia, bulimia y ortorexia, con una combinación de maltrato corporal y empleo de métodos de adelgazamiento masoquistas. Se le conoce como “dieta del dolor”. Son personas con baja autoestima y deprimidas que buscan la delgadez extrema. Esa exploración puede provocar a la muerte.

POTOMANÍA- Agua en exceso
Es el deseo frecuente de beber gran cantidad de líquido en forma compulsiva. También se le denomina polidipsia psicológica, en la que superar los cuatro litros diarios puede llevar a una hiperhidrosis grave. Se asocia a la anorexia, ya que la persona bebe agua para tener sensación de saciedad. Se aconseja consumir diuréticos para controlar la posible hipoglucemia.

DRUNKOREXIA - Atracción etílica
También llamada ebriorexia. Es la tendencia entre adolescentes que restringen su ingesta alimenticia para compensar el consumo de calorías que les proporcionan las bebidas alcohólicas, pero no conocen la proporción y equilibrio de los nutrientes. Para evitar que el alcohol haga estragos, suelen comer dulces o bocadillos energéticos.

DIABULIMIA - Por la diabetes
Se origina en personas recién diagnosticadas con diabetes tipo 1 y que requieren tratamiento con insulina. La pérdida de peso a causa del desequilibrio hormonal antes del diagnóstico y la recuperación del peso gracias a la dieta y a la insulina puede llevar a algunas personas a disminuir la dosis de insulina para bajar libras.

SEUDOREXIA - Todo se come
Es el apetito irresistible por comer o lamer sustancias como tierra, yeso, bicarbonato, algodón, pegamento, moho o ceniza de cigarrillo. El trastorno se puede tratar con suplementos nutricionales combinados con apoyo psicológico y fármacos.

DESCONTROL - Menos radical
El síndrome de descontrol alimenticio es una forma incompleta de bulimia, que se trata de comer y comer pero sin vomitar después. Se come sin hambre hasta sentirse lleno, y a solas. Las causas pueden ser depresión o culpabilidad.

COMEDOR NOCTURNO - Insomnio dietético
Se caracteriza por el consumo en la noche de más del 25 por ciento del total de calorías diarias, falta de sueño y poca o nula ingestión de alimentos en el desayuno. Además, causa ansiedad y tensión a la hora de dormir. Se le considera también un trastorno del sueño.

MANOREXIA - También ellos
Es la anorexia referida a los hombres que tienen pánico a engordar y se ven obesos. Suelen exagerar la práctica del deporte y restringir la alimentación. Pueden padecer este desorden los bailarines, modelos o presentadores de televisión.

ORTOREXIA Y VIGOREXIA - Salud extrema
La ortorexia es la obsesión por la comida sana y de calidad hasta límites patológicos. La vigorexia es el deseo desenfrenado por el ejercicio para subir la masa muscular con ayuda de dietas restrictivas y suplementos protéicos y anabolizantes.

/prensalibre

12 ene 2013

Sugerencia de menú para quien tiene enfermedades cardiovasculares

Hay algunos alimentos que si consumidos en cantidades ideales tienen la capacidad de ayudar a mejorar la salud de corazón. Ladietaideal para quien tiene enfermedades cardiovasculares, o para quien no quiere tenerlas, debe ser rica de alimentos “cardioprotectores”, o en otras palabras, alimentos compuestos por bioactivos que actúan en reducción de la tensión arterial,colesterol“malo” LDL, triglicéridos y que controlan el peso.

Estos alimentos también aumentan los niveles decolesterolbueno, el HDL, mejoran la circulación sanguínea evitando coágulos y accidentes cerebrovasculares, el conocido ACV.

Si no sabes muy bien como adecuar tualimentacióncon una dieta beneficiosa para la salud de tu corazón, te dejo con una sugerencia de menú con alimentos altamente protectores del corazón:

Desayuno: puedes sustituir en pan tradicional por pan integral, galletas saladas o tostada con margarina que contenga fitosteroles, sustancia que reduce elcolesterolmalo. Para beber puedes optar porlechedesnatado o sustituirlo porlechedesojao yogur natural.

Puedes cambiar tu café por infusión de té verde,cerealeso avena.

Merienda:frutao zumo natural

Comida y cena: arroz, preferencialmente integral o patata o maíz. También puedes comer judías o cambiarlas por guisantes, soja, garbanzos o lentejas.

Incluyalegumbrescrudos y cocidos como tomate, zanahoria, remolacha, calabacín, berenjena, judías verdes, pepino. Puedes sazonarles con un poco deaceitey ajo.

Verduras crudas y cocidas como lechuga, acelga, berros, escarola, mostaza, espinacas, col, rucula.

Truco: una cuchara de harina de linaza en el almuerzo ayuda a reducir la absorción de grasas y carbohidratos.

Merienda:
frutao zumo natural

Antes de dormir: té y tostadas.

/nutricion

9 ene 2013

Las dietas más impactantes de la historia

  • Las cinco dietas más extrañas que se realizaron hace siglos.
  • EL Gobierno de Reino Unido ha advertido de los peligros que pueden desencadenar este tipo de dietas.
Es obvio que las dietas no son algo nuevo. Algunos las hacen por salud, por encontrar la figura ideal y, para que engañarnos, algunos las hacen movidos por el arrepentimiento de los excesos que se hacen durante épocas festivas.

Unas dietas que se realizan desde los tiempos de romanos y griegos, aunque por aquél entonces se realizaban por cuestiones de salud y forma física, aunque cuando se popularizaron fue realmente en la época victoriana.

Hoy día el Gobierno de Reino Unido, advierte de los peligros que pueden desencadenar las dietas, y coincidiendo con esto, BBC Mundo ha realizado una lista de las dietas "milagrosas" que se han realizado desde hace siglos.
Masticar más de 700 veces y escupir

A principios del siglo XX, el estadounidense Horace Fletcher decidió que una manera rápida y fácil de perder peso era masticar escupir la comida abundante. Esta dieta consistía en masticar bien la comida hasta extraer todo lo que fuera 'nutritivo' y después escupir la materia fibrosaque se quedaba en la boca.

Un ejemplo de esta dieta era masticar 700 veces una cebolla, una dieta para gente con tiempo y sobretodo para establecimientos con pocos clientes. Puede parecer excesiva, pero algunos famosos como Henry Jams y Franz Kafka se atrevieron con ella.

Muchos pensrán que esta dieta podría tener consecuencias, y nada más lejos de la realidad. Los que realizaban esta dieta solo defecaban una vez cada dos semanas, y esto no producía olor, por ello el artífice se refería al aroma de los excrementos "como el de galletas calientes".

La dieta de la solitaria

Más increíble que la anterior es la dieta conocida como la de la "lombriz solitaria". Y es que a principios de 1900 se comenzó a publicitar esta dieta que consistía en comerse estos parásitos para evitar coger peso, se dice que la cantante de ópera María Callas realizaba esta dieta.

Como si fueran píldoras, se ingerían los huevos de la lombriz, y según la teoría la lombriz alcancaría la madurez dentro del intestino donde absorberían la comida, algo que causaría tanto la pérdida de peso, como la diarrea y los vómitos.

En el momento que la persona alcanzara su peso ideal, podría recurrir a una pastilla anti parásitos que podían ayudar a deshacerse de las lombrices. Un método muy doloroso que causaba molestias rectales y abdominales.

Este insecto podía alcanzar hasta los 9 metros de longitud en el interior del intestino, además de provocar problemas de vista, meningitis, epilepsia y demencia. A pesar de todos estos contras, la dieta consiguió muchos seguidores.
Arsénico clandestino

Entre los remedios 'milagrosos' que se utilizaban durante el siglo XIX también se incluían ingredientes peligrosos como el arsénico.

Los más impacientes, solían tomar más dosis de las recomendadas, por lo que tomaban más píldoras de las que debían para obtener mejores resultados, aunque el resultado podía ser que se envenenaran con el arsénico.

Muchos de los vendedores ocultaban a la sociedad el 'ingrediente secreto' por lo que la mayoría de las personas no sabían que en realidad estaban ingiriendo arsénico.
El vinagre como purificador

Muchas personas se fijan en las dietas de las estrellas televisivas para obtener su peso ideal. Pero estas dietas no son algo nuevo, ya que uno de los primeros iconos era el famoso Lord Byron, quien movió ese interés por saber como consiguen mantenerse las celebrities.

La dieta del conocido poeta consistía básicamente en ingerir vinagre. Para limpiar y purgar su cuerpo bebía vinagre a diario y comía patatas mojadas en él. Aunque los efectos secundarios que provocaba esta dieta 'milagrosa' eran vómitos y diarreas.

Pero Lord Byron no era el único de la época que lo consumía, casi todos los poetas de aquél entonces, tomaban vinagre para evitar coger peso y lucir un aspecto pálido.
Los corsés de caucho

En plena Revolución Industrial, Charles Goodyear comenzó a utilizar el proceso de la vulcanización para mejorar el caucho, un uso que se extendió durante el siglo XIX.

La sociedad comenzó a utilizar corsés y bragas de goma, cuya función era que oprimiera la grasa y fomentara la sudoración, lo que se traducía en una pérdida de peso.

Foxcroft aseguraba que lo utilizaban tanto hombres como mujeres. Este proceso acababa deteriorando la piel, que se exponía durante mucho tiempo a la humedad, haciéndola vulnerable a infecciones.

Pero con la llegada de la Primera Guerra Mundial, se empezó a utilizar el caucho para la industria militar, lo uqe acabó por acabar con la moda.

/teinteresa

7 ene 2013

Las cinco dietas más extrañas de la historia

El gobierno de Reino Unido ha sido el último en advertir a la población de los peligros de las dietas "milagrosas" que se ponen de moda, pero lo cierto es que la gente las lleva siguiendo desde hace siglos. ¿Por qué?

Los romanos y los griegos ya hacían dieta, aunque por aquel tiempo era por cuestiones de salud y forma física. Fue en la época victoriana cuando realmente empezaron a tener éxito las dietas rápidas como las de nuestros días.

"La palabra griega diatia describe todo un nuevo estilo de vida", dice Louise Foxcroft, quien escribió el libro "Calorías y Corsés: Historia de la Dieta en los últimos 2000 años".

"Entonces todo giraba en torno a la salud física y mental, fue en el siglo XIX cuando la gente empezó a hacer dietas por razones estéticas más que de salud, y entonces la industria de las dietas comenzó a crecer", asegura.

Estas son algunas de las dietas más extrañas de la historia.

Masticar y escupir

A comienzos del siglo XX, el estadounidense Horace Fletcher decidió que una buena manera de perder peso era masticar y escupir en abundancia.

Su dieta proponía masticar bien la comida hasta extraer todo lo "nutritivo" y después escupir la materia fibrosa que queda en la boca.

Por ejemplo, había que masticar hasta 700 veces una cebolla, así la gente tenía que llegar pronto a las cenas si querían que les diera tiempo a masticar toda la comida con tanta precisión.

Algunos de sus seguidores más famosos fueron Henry James y Franz Kafka.

Esta dieta tenía otra particularidad: debido a la poca cantidad de comida que se ingería, quienes hacían la dieta sólo defecaban una vez cada dos semanas y casi sin olor, por lo que el propio Fletcher se refería al aroma de los excrementos "como el de galletas calientes".

La dieta de la solitaria
 

A comienzos de 1900 se empezó a publicitar la llamada dieta de la lombriz solitaria. Muchos años después se decía que la cantante de ópera Maria Callas comía estos parásitos para intentar perder peso, aunque desde entonces se ha considerado un mito.

Normalmente se ingerían huevos de lombriz solitaria, a menudo en píldoras. La teoría era que las lombrices llegarían a la madurez en los intestinos y absorberían la comida. Esto causaría pérdida de peso, diarrea y vómitos.

Una vez que la persona alcanzara su peso ideal entonces podría recurrir a una pastilla anti parásitos para deshacerse de las lombrices. Aunque expulsar los parásitos causaba a menudo fuertes dolores y complicaciones rectales y abdominales.

Además, una lombriz puede llegar a medir hasta 9 metros, además de provocar problemas de vista, meningitis, epilepsia y demencia. A pesar de todo fue todo un éxito para la industria de las dietas de aquellos años.

Arsénico

Los "remedios mágicos" que prometían perder peso en el siglo XIX también escondían peligrosos ingredientes, incluyendo el arsénico.

A menudo la gente tomaba más dosis de las recomendadas, pensando que tomando más píldoras conseguirían mejores resultados, aunque en realidad se arriesgaban a envenenarse con arsénico.

Además, los fabricantes o vendedores a menudo ni siquiera anunciaban que éste era uno de los componentes, así que la gente no sabía realmente lo que estaba consumiendo.

Según Foxcroft era común ver a "charlatanes que se hacían pasar por expertos en dietas para promocionar productos. Mucha gente creía entonces en esas curas milagrosas".

Vinagre

Las "dietas de los famosos" no son ninguna novedad. Lord Byron fue uno de los primeros iconos de la dieta y contribuyó a la obsesión que la gente tiene desde hace décadas por saber cómo pierden peso las estrellas.

Los fanáticos de aquella época querían saber qué hacer para lucir como los famosos y seguían las dietas que anunciaba la creciente industria de los medios de comunicación.

Y como los famosos de hoy en día, Byron tenía que trabajar duro para mantener su figura. A comienzos del siglo XIX el poeta popularizó una dieta que consistía sobre todo en vinagre.

Para limpiar y purgar su cuerpo bebía vinagre a diario y comía patatas mojadas en él. Pero los efectos secundarios incluían vómitos y diarrea.

Debido a la gran influencia cultural de Byron creció la preocupación por el efecto que su dieta estaba haciendo sobre los jóvenes de la época.

Los románticos se limitaban a consumir vinagre y arroz para lucir el aspecto delgado y pálido del poeta, tan de moda entonces.

Caucho

A mediados del siglo XIX, Charles Goodyear averiguó cómo mejorar el caucho gracias a un proceso llamado vulcanización.

Con la llegada de la Revolución Industrial y la producción en masa de repente el uso del caucho se extendió enormemente.

Eso incluía los corsés y bragas de goma. La idea era que, por un lado la goma hacía presión sobre la grasa pero, sobre todo, causaba sudoración, lo que con suerte se traducía en pérdida de peso.

Los había para hombres y para mujeres, dice Foxcroft. Y era un proceso que acababa deteriorando la piel, expuesta durante mucho tiempo a la humedad, haciéndola vulnerable a infecciones.

La llegada de la Primera Guerra Mundial acabó con la moda, ya que empezó a necesitarse el caucho para la industria militar.

/vidayestilo.terra

1 dic 2012

Dermatitis atópica: Tratamientos termales más eficaces

Dermatitis atópica: Tratamientos termales más eficaces. La dermatitis atópica es una patología inflamatoria de la piel que, según datos médicos, se estima que afecta al diez por ciento de la población, tanto adultos como niños. El picor es uno de los principales síntomas que caracterizan a esta enfermedad, aunque no el único. Una patología que requiere tratamiento para su control. En este aspecto, tal y como apuntan desde la Asociación de Familiares y Pacientes de Dermatitis Atópica, las terapias con aguas termales, y bajo consejo médico, pueden ser de gran ayuda para mejorar la calidad de vida.

La dermatitis atópica es una enfermedad que no distingue entre edades, es decir, puede afectar tanto a adultos como a niños. Un trastorno dermatológico crónico que, además de ser uno de los más frecuentes, requiere tratamiento para mitigar los síntomas, siendo los más característicos el picor y el dolor, aunque no los únicos. Entre las terapias alternativas que pueden ayudar a los pacientes con dermatitis atópica, la Asociación de Familiares y Pacientes de Dermatitis Atópica, ADEA, apunta a los beneficios que se pueden obtener de las aguas termales. Tratamientos, tanto para adultos como para niños –incluso en bebés a partir de los 5-6 meses de vida-, y que están constatando su eficacia.

Entre estas terapias con aguas termales, podemos destacar la balneroterapia para mejorar el prurito y el insomnio ocasionado por el picor. Mejora de los síntomas de la dermatitis atópica que también puede ayudar a reducir el consumo de los medicamentos indicados para su tratamiento (corticoides), por lo que es una terapia a tener en cuenta en la fase más aguda de la enfermedad.

Tal y como señalan los especialistas, las aguas más recomendadas son las que contienen una fuerte mineralización, clorurada, sódica, sulfatada y sulfurada. La mejoría de los síntomas tras los tratamientos termales se sitúa entre el 40 y el 80%. Baños que se deben tomar entre una y dos veces al día, con una duración de diez minutos, y durante un periodo de entre 45 y 75 días.

Dermatitis atópica: Síntomas

La dermatitis atópica, tal y como hemos señalado, es una enfermedad crónica de la piel cuya consecuencia es el enrojecimiento de determinadas zonas en las que aparecen ampollas o eccemas. La dermatitis atópica puede presentarse en los primeros años de vida. El picor que produce está considerado su síntoma más característico, y no solo por sus consecuencias físicas, sino también porque puede condicionar severamente la calidad de vida del paciente y provocar, en algunos casos, ansiedad o tendencia a aislarse (especialmente cuando los brotes de dermatitis aparecen en la cara o en otras zonas visibles del cuerpo), además de ser la principal causa de los problemas de insomnio que pueden padecer los pacientes con dermatitis atópica.

Un problema de salud al que hay que prestar especial atención, ya que, tal y como señalan los especialistas, su incidencia ha aumentado de manera notable en los últimos años. Así, según datos médicos, la frecuencia de la dermatitis se ha multiplica de dos a cinco veces a nivel mundial. ¿A qué responde este aumento? Entre los factores se incluyen desde el propio estilo de vida, el aumento de la edad materna, así como el hábito del tabaco materno, a la exposición cada vez más temprana a los ácaros, pólenes o alérgenos.

/ellahoy

12 nov 2012

¿Por qué es tan buena idea incluir las manzanas en nuestra dieta?

Sus propiedades beneficiosas para la salud son múltiples. Te las resumimos y te ofrecemos, además, algunas ideas para disfrutar de su sabor

Aportan vitamina A y C; son buena fuente de minerales como potasio, sodio, calcio y magnesio; facilitan la digestión, y su alto aporte de fibra contribuye al tránsito intestinal, favoreciendo la eliminación de toxinas. Las responsables de tanta ‘bondad’ no son otras que las ricas manzanas, cuya mejor temporada para el consumo ya ha arrancado.

Es por ello que hoy queremos proponerte algunas receta para disfrutar del sabor de esta sanísima fruta, no sin antes ofrecerte algunos consejos prácticos para que aciertes a la hora escoger las piezas en el mercado (recomendaciones que nos llegan de la mano de la marca de manzanas Val Venosta):
  • Existen más de 20.000 variedades de manzanas en todo el mundo. Así, en función del sabor que más nos guste, optaremos por unas u otras. Algunos ejemplos: las Fuji, Gala y Red Delicious son perfectas para los que disfrutan de los sabores más dulces. La Golden Delicious, Jonagold, Morgenduft y Pinova mantienen el equilibrio entre acidez y dulzura. Mientras que Kanzi y Braeburn son moderadamente ácidas y la Granny Smith es la que presenta una mayor acidez.
  • Cuando las vayamos a comprar podemos fijarnos en que lo que se denomina ‘el cáliz’ del fruto (situado en la parte inferior), esté hundido. Esto demuestra que las piezas se recolectaron en el momento óptimo de maduración, cuando la pieza estaba completamente formada y había desarrollado todos sus componentes nutricionales.
  • Además, conviene observar detenidamente la piel para asegurarse de que no presente irregularidades en la textura, fruto de golpes durante su trasporte.
  • Respecto a la coloración, es importante que ésta sea uniforme (salvo en el caso de las Golden).
  • Su versatilidad en cocina es muy amplia, aunque es en el apartado dulce donde se convierten en verdaderas protagonistas. Eso sí, preparadas en su versión ‘repostería’ habrán de ser consumidas con moderación, puesto que el aporte calórico puede 'disparase'. He aquí algunos ejemplos, tanto dulces como salados:
/hola

17 oct 2012

Niños, jóvenes, adultos... ¿cómo debe ser la alimentación en cada etapa de la vida?

Aprovechamos 'El Día Mundial de la Alimentación’ para ofrecerte algunas pautas y consejos nutricionales

En 1979 la FAO (Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) proclamó el 16 de octubre como Día Mundial de la Alimentación. La idea: poner de relieve los problemas que el hambre genera en el mundo. Y es que, hoy en día, desgraciadamente aún existen millones de personas que padecen hambrunas, mientras que, de forma paradójica, en muchos países del ‘primer mundo’, (en los que los ciudadanos sí tienen qué llevarse a la boca), se siguen unas pautas de nutrición erróneas que muchas veces derivan en sobrepeso y problemas de salud.

Así, mientras los organismos internacionales tratan de encontrar las fórmulas para paliar el hambre mundial (o debiéramos pensar que a ello dedican sus esfuerzos…), nosotros queríamos aprovechar esta fecha para tratar de conseguir un objetivo muchísimo más modesto: proponeros unos consejos con el fin de que, quienes tenemos la suerte de alimentarnos cada día, lo hagamos de la manera más saludable posible. En este sentido, aunque hay putas generales, los expertos tienden a hacer ciertas diferencias en función de la edad del individuo. Estas son algunas pistas:

15 oct 2012

The Twinkie Diet. Perder peso con comida basura.

Hoy os quiero hablar de uno de esos experimentos con dietas extremas que resultan sorprendentes. Hace tiempo ya os hablé de una persona que hizo una dieta que consistía en comer 30 patatas al día. Al contrario de lo que muchos podrían pensar, esta dieta no hizo que la persona engordara, sino todo lo contrario. Además, tuvo algunos efectos secundarios curiosos. Este tipo de experimentos, no tienen validez científica, pero sí que permiten poner en duda hipótesis bastante extendidas.

El caso que os voy a contar hoy es si cabe aun mas sorprendente. Se trata de una dieta que consiste en tomar bollos del tipo “círculo rojo” durante bastante tiempo, junto con doritos, o donuts. Lo que muchos llaman “comida basura“. La dieta se hizo famosa por su nombre en inglés la Twikie Diet.

12 oct 2012

Los alimentos más completos para los vegetarianos

La obtención de proteínas, de las que son ricas fuentes las carnes, es uno de los problemas que presentan lasdietasvegetarianas. Hay un tipo dedietavegetariana que acepta por ejemplo los huevos y la leche. En esta dieta, la búsqueda de proteínas no es un problema pues estos dos alimentos son muy ricos en ellos. Pero para aquellos que basan sudietaestrictamente en alimentos vegetales, es importante recurrir a alimentos que puedan proporcionar la cantidad de proteínas que necesita nuestro organismo.

¿Dónde conseguirlas? Laslegumbrescomo las judías, las lentejas, y los productosderivadosde lasojason una fuente imporante de proteínas, así como también lo son loscerealescomo la harina, la avena, el arroz, la cebada, el alforfón otrigosarraceno, el mijo, la pasta y el pan. Losfrutos secoscomo las nueces, las avellanas, las almendras y los anarcardos también son una fuente de proteínas.

También las semillas ofrecen entre sus nutrientes proteínas. Las semillas de girasol, de calaza y sésamo entre otras son recomendables en ladietavegetariana, especialmente en las que se basan exclusivamente en los vegetales. Durante mucho tiempo se pensó que las proteínas procedentes de productos vegetales eran de inferior calidad.

Hoy en día se sabe que esta creencia es errónea ya que tienen la misma calidad y validez que las de origen vegetal. Según algunos estudios lasdietasvegetarianas al controlar mejor el aporte de proteínas que se añaden al organismo, evita serios problemas de saludderivadosde la ingesta excesiva de este nutriente.

/nutricion

¿No tienes un horario de trabajo ‘estándar’? ¡Así debe ser tu alimentación!

Los trabajos nocturnos o por turnos rotativos pueden llevar asociados problemas de salud causados por hábitos de alimentación poco recomendables. Estos son algunos consejos para evitar dicha situación.

Se estima que aproximadamente uno de cada cinco trabajadores en Europa está contratado en una modalidad de trabajo por turnos. Una fórmula laboral que consta de patrones que se alejan del modelo estándar de 8 horas diarias diurnas y que conlleva cierto coste para la salud. Y es que, según numerosos estudios, los trabajadores que se acogen a este modelo más ‘atípico’ en lo que a horarios se refiere tiene mayor riesgo de padecer diversos trastornos como obesidad, problemas digestivos, trastornos del sueño, depresión, enfermedades cardiovasculares, etc.

¿La causa concreta de dichos trastornos? Los factores son múltiples. Pero, sin duda, uno de los más destacables tiene que ver con los patrones de alimentación asociados al trabajo por turnos, no siempre recomendables: ingesta frecuente de tentempiés en lugar de realizar comidas completas; alteración de las rutinas horarias de las comidas; no dedicar el tiempo suficiente a cada comida…

En este sentido, aunque no es sencillo formular recomendaciones alimentarias a los trabajadores que desempeñan su labor profesional por turnos (existen distintos casos con particularidades propias) sí se pueden establecer unos principios generales que nos servirán como guía. Estos son algunos de esos principios según el ‘Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación’:
  • Ceñirse lo más posible a un patrón normal de ‘día y noche’ en lo que a ingesta de alimentos se refiere. Esto significa que, en la medida de lo posible, se deberá evitar comer (o al menos, limitar la ingesta de comida) entre la medianoche y las seis de la mañana.
  • Así, se deberá tratar de comer al principio y al final del turno. Por ejemplo: los trabajadores de tarde deben hacer su comida principal al mediodía, en lugar de a mitad de turno. Los trabajadores nocturnos, harán su comida principal antes de que empiece el turno, a la hora normal de la cena.
  • Tomar el desayuno antes del sueño durante el día ayuda a evitar que te despiertes por hambre. Eso sí, es recomendable que este desayuno no sea muy abundante: una gran comida antes del sueño podría provocar problemas de insomnio.
  • Beber líquidos con regularidad para prevenir la deshidratación, que puede aumentar el cansancio.
  • Si tomas bebidas con cafeína intenta tomarlas siempre al principio del turno y pasar después a bebidas sin este estimulante a medida que avancen las horas de trabajo.
  • Las personas con este tipo de horarios ‘atípicos’ suelen padecer con frecuencia problemas de insomnio. Recuerda que nunca es buena solución optar por el alcohol para tratar de combatirlo.
/hola

9 oct 2012

Qué es la alimentación complementaria

La alimentación complementaria se entiende como aquella que se les ofrece a los bebés de una edad determinada con la intención de complementar el alimento principal que es la leche. Organizaciones competentes en materia de salud, indican que es necesario para un buen desarrollo físico, intelectual, emocional y también para el sistema inmunitario. Se extiende el periodo de toma hasta los 3 años.

Según los expertos, laalimentaciónque reciba un bebé durante los tres primeros años, es tan importante como la que tome el resto de su vida. Hay que tener en cuenta que el tamaño dobla su tamaño entre los 2 y los tres años así como el cuerpo. Puesto que el crecimiento se da de forma tan rápida, es necesario nutrir el organismo de nuestro bebé permitiéndole desarrollarse de forma adecuada.

Existen muchas madres que, compartiendo las recomendaciones dadas por sus pediatras terminan confusas pues, a una quizás un médico le de una recomendación totalmente contraria a lo que le dió el médico de su amiga. Para tranquilizar a todas las madres debemos decir que esto no significa que unas estén bien y otras no, sino que no existen demasiados estudios sobre cuándo es el mejor momento para introducir determinados alimentos en ladietade los bebés y los médicos se basan en su propia experiencia profesional.

La mayoría de las guías que encontramos sobre alimentación de bebés van dirigidas más bien a evitar intolerancias y alergias así como a proponer una oferta de alimentos que pueda trabajar acorde al desarrollo del aparatodigestivode nuestro bebé. A medida que el desarrollo del intestino va progresando se pueden ir introduciendo poco a poco otros alimentos.

/nutricion

El queratocono: ¿sabes qué es y cómo afecta la vista?

Es posible que el término queratocono te suene raro pero en cuanto sepas que en griego significa córnea en forma de cono, tendrás una pista de la forma en que perjudica a los ojos. Esta condición, que produce la pérdida progresiva de la visión a medida que altera la forma de la córnea, no es común, pero tampoco puede considerarse rara: afecta a una de cada dos mil personas de la población general. En este artículo te contamos más detalles sobre esta enfermedad y cómo detectarla.

Entre las condiciones que pueden afectar la salud de los ojos se encuentra el queratocono, que se caracteriza porque cambia la forma de la córnea de redondeada a cónica.  La córnea es el tejido transparente que cubre la parte visible del ojo, y es el área en donde se refracta la mayor parte de la luz que entra en el mismo. Cualquier cambio o anormalidad de la córnea distorsiona la visión y repercute en la calidad de vida de la persona, al hacerse más difícil el desempeño de las tareas de la vida diaria.

8 oct 2012

Enfermedad reumática: Cómo puede ayudarme la dieta

Enfermedad reumática: ¿Cómo puede ayudarme la dieta? Una dieta sana y equilibrada, baja en azúcar y grasas. Comer fruta y verduras a diario. Incluir en nuestra dieta alimentos ricos en calcio (mejor desnatados), así como alimentos con hidratos de carbono y fibra. Evitar o moderar el consumo de las bebidas alcohólicas. Son las premisas y recomendaciones básicas de los especialistas en enfermedades reumáticas para que nuestra dieta no empeore los síntomas que acompañan a estas patologías.

¿Puede agravar la dieta los síntomas que acompañan a una patología reumática? Tal y como apuntan los especialistas, en las recomendaciones dietéticas recogidas por la Sociedad Española de Reumatología, ciertos hábitos que desequilibran una dieta sana pueden empeorar la enfermedad reumática. Por tres motivos fundamentalmente, por el riesgo de sobrepeso u obesidad; por posibles alergias alimentarias o por la producción de sustancias en nuestro organismo tras ingerir algunas comidas.

El exceso de peso puede provocar artrosis en articulaciones como las rodillas o la cadera, pudiendo afectar también a la columna, tobillos y articulaciones de los pies. En los casos diagnosticados de artrosis o de artritis, el exceso de peso puede agravar el dolor de estas patologías.

6 oct 2012

La simetría de la cara: espejo de la salud

La belleza puede ser subjetiva, pero que haya armonía entre los diferentes rasgos de la cara puede ser de gran ayuda.

Varios científicos han encontrado una asociación entre la simetría facial y el estado de salud de un individuo. Así lo demostraron Anthony Little de la Universidad de Stirling en Escocia y Annika Paukner del Instituto Nacional de Salud en Estados Unidos en un nuevo estudio publicado en la revista científica Behavioural Ecology and Sociobiology.

No ha sido fácil probar si hay alguna relación entre la asimetría facial y los problemas de salud ya que las investigaciones en humanos tienen dilemas éticos, pero este estudio realizado en monos macacos sugiere que de hecho hay una conexión.

El experimento se hizo con 93 macacos de sexo femenino a los que se les tomaron fotos de frente. Luego el doctor Little y sus colegas analizaron la simetría facial por computador para medir las distancias entre los diferentes rasgos: los pliegues de la nariz, labios y ojos desde una línea trazada en el centro de la cara del animal.

Posteriormente comparaban las distancias y cualquier diferencia entre ellas (por ejemplo entre una fosa nasal y la otra) se sumaba para dar un puntaje total de simetría.
Una cara perfectamente simétrica con ojos, labios y fosas nasales a la misma distancia de la línea central tendría un puntaje de cero. Un rostro asimétrico sumaría las diferencias entre las distancias de los diferentes rasgos faciales.

Los macacos miraban por más tiempo las fotos de aquellos cuyos puntajes se acercaban más al cero, es decir, aquellos cuyos rasgos faciales eran más simétricos. La evolución provee una respuesta lógica para esto: es menos probable que los individuos menos aptos mantengan un desarrollo simétrico de sus cuerpos cuando se exponen al peligro y a las enfermedades.

Varias partes del cuerpo deben ser simétricas y, según sugieren los investigadores, la asimetría de estas revela que un individuo no se desarrolló como debía. Por esta razón un animal no querrá mezclar sus genes con otro que no sea apto o esté enfermo. La evolución selecciona la simetría como un rasgo atractivo.

Estudios previos en este mismo tipo de animales demostraron que los macacos miraban más tiempo los rostros más simétricos, hallazgo que los investigadores interpretaron como que los encuentran más atractivos y que, al igual que los humanos, tienen una mayor preferencia por la simetría facial.

Asimismo, los investigadores también tuvieron en cuenta el estado de salud de los monos durante sus primeros cuatro años de vida. Las heridas, los niveles de grasa subcutánea, la musculatura, la calidad de su pelaje y su ganancia de peso.

El estudio reveló que los puntajes que indicaban el estado general de salud de los monos disminuían paralelamente a sus puntajes de simetría. De esta manera la simetría facial parece ser un indicador del estado de salud, al menos entre los monos macacos.

/revistafucsia
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