Bizcocho de chocolate y almendras

Ingredientes

    Para 6 personas:

    Para el bizcocho:

•     150 gr. de mantequilla.
•     150 gr. de azúcar.
•     100 gr. de harina.
•     1 cucharadita de levadura en polvo.
•     100 gr. de almendras molidas.
•     3 huevos.

    Para el glaseado:

•     10 cucharadss de mermelada de albaricoque.
•     3 cucharadas de azúcar.
•     3 cucharadas de agua.
•     Para la cobertura:
•     1 tableta de chocolate fundant.
•     50 gr. de mantequilla.

Como hacer Bizcocho de chocolate y almendras

Como preparar Pastel helado

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos + 1 hora de refrigeración

Preparación:

• 1 litro de helado del sabor de tu preferencia
• 8 rebanadas de panque de chocolate
• 2 palanquetas de cacahuate chicas, picadas
• Frutas rojas lavadas y desinfectadas, al gusto
• Azúcar glass, al gusto

Preparación:

Retira del congelador el helado 10 minutos antes de la preparación del postre.

Forra con plástico adherible un molde cuadrado de 30 x 30 y llénalo con el helado. Extiéndelo sobre la charola con ayuda de una espátula de reposterio, hasta que tome la forma del molde. Cubre con plástico adherible y lleva a tu congelar por aproximadamente 1 hora o hasta que el helado esté firme.

Para hacer los sándwiches, coloca una rebanada de panque sobre el  bloque de helado y con ayuda de un cuchillo córtalo siguiendo la orilla del pan para obtener un recorte de la misma figura. Desmolda el helado con ayuda de una espátula, coloca encima de la rebanada de panque, espolvorea la cubierta con palanqueta y cierra en forma de sándwich con otra rebanada.

Repite este paso con el resto de panque y del helado para hacer 4 sándwiches.

Corta en mitades cada sándwich, sirve con frutos rojos, espolvorea con un toque de azúcar glass solo para decorar y lleva a la mesa.

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Pastel de naranja

Ingredientes 

•     2 1/2 tazas de harina de trigo
•     1 taza de mantequilla sin sal
•     1 1/2 tazas de azúcar
•     4 cucharaditas de polvo de hornear
•     2 claras de huevo
•     2/3 taza de zumo de naranja
•     3 yemas de huevo
•     1 cucharadita de sal
•     1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

Para el Barniz:

•     Rodajas de naranja, kiwi y fresas
•     1/2 taza de mermelada de naranja
•     2 cucharadas de agua

Como se prepara la receta

Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.

Lo primero que hay que hacer para realizar este pastel es cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.

Esta preparación hay que reservarla hasta dentro de un rato.

Por otra parte hay que poner la mantequilla en un bol y batirla con el azúcar hasta lograr una preparación bien homogénea.

Se deben agregar las yemas (de a una), sin olvidar batir muy bien, es muy importante para que la preparación salga bien.

Hay que adicionar la harina y el zumo de naranja pero en forma alternada batiendo muy bien y agregar la ralladura sin dejar de mezclar para que se integre todo

Se deben batir las claras a punto de nieve en un bol aparte y agregarlas a la

preparación anterior.

Hay que poner todo esto en un molde previamente enmantecado y enharinado y meterlo al horno hasta que este listo. Dejar enfriar, desmoldar y si lo desea puede realizar un barniz para que quede bien el plato.

El barniz se realiza poniendo en una sartén la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir.

Tan simple como eso, se barniza, redecora si lo desea con las frutas y listo.

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Tarta de tiramisú

Ingredientes de cocina:
 

Para 6 personas:

    * Bizcocho.
    * 200 gr. queso Mascarpone.
    * 4 yemas de huevos.
    * 150 gr. azúcar glass.
    * 1 taza café.
    * 4 cucharadas Amaretto di Saronno.
    * 100 gr. chocolate fondant.
    * 1/2 taza nata líquida.

Como se elabora esta receta de cocina:

Batiremos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y haya aumentado el doble su volumen.

Añadiremos el queso y seguiremos batiendo hasta obtener una crema homogénea.

Por último añadiremos la mitad del licor.

Lo dejaremos en el frigorífico una media hora, para que tome cuerpo.

Abriremos el bizcocho en tres y lo mojaremos con el café y el licor restante. 

Colocaremos en una bandeja y repartiremos la crema, montaremos de nuevo la tarta y la pondremos en el frigorífico hasta el momento de servir. Derretiremos el chocolate con la nata y lo verteremos sobre la tarta fría, sirviendolo en el momento.

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Bizcocho de frutas

Ingredientes de cocina:
 Para 6 personas:

    * 90 gr. de harina.
    * 60 gr. de azúcar glass.
    * 1 huevo grande.
    * 1 cucharada de agua mineral.
    * 150 gr. de nata líquida.
    * 1 cucharadita de levadura en polvo.
    * 1 cucharadita d mantequilla.
    * 1 plátano.
    * 1 pera.
    * 1 manzana.
    * 1/2 limón (su zumo).
    * 1 pizca de sal.

Como se elabora esta receta de cocina:

Pelaremos las frutas y las cortaremos en dados.

Reservaremos 1/4 de manzana, de pera y de plátano, cortándolos de otras formas para decorar, rociándolos con zumo de limón, para que no se oxiden.

Pondremos en un bol, la harina, el azúcar, el huevo y 1/2 cucharadita de sal. Verteremos el agua y la nata líquida, mezclándolo bien con unas varillas, hasta obtener una masa fina. Añadiremos la levadura, removiéndolo de nuevo. Incorporaremos las frutas cortadas en dados, removiéndolo bien y verteremos la masa en un molde untado con mantequilla. Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 45 minutos.

Lo retiraremos del horno y dejaremos enfriar, decorándolo con las frutas reservadas.

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