Los alimentos más completos para los vegetarianos

La obtención de proteínas, de las que son ricas fuentes las carnes, es uno de los problemas que presentan lasdietasvegetarianas. Hay un tipo dedietavegetariana que acepta por ejemplo los huevos y la leche. En esta dieta, la búsqueda de proteínas no es un problema pues estos dos alimentos son muy ricos en ellos. Pero para aquellos que basan sudietaestrictamente en alimentos vegetales, es importante recurrir a alimentos que puedan proporcionar la cantidad de proteínas que necesita nuestro organismo.

¿Dónde conseguirlas? Laslegumbrescomo las judías, las lentejas, y los productosderivadosde lasojason una fuente imporante de proteínas, así como también lo son loscerealescomo la harina, la avena, el arroz, la cebada, el alforfón otrigosarraceno, el mijo, la pasta y el pan. Losfrutos secoscomo las nueces, las avellanas, las almendras y los anarcardos también son una fuente de proteínas.

También las semillas ofrecen entre sus nutrientes proteínas. Las semillas de girasol, de calaza y sésamo entre otras son recomendables en ladietavegetariana, especialmente en las que se basan exclusivamente en los vegetales. Durante mucho tiempo se pensó que las proteínas procedentes de productos vegetales eran de inferior calidad.

Hoy en día se sabe que esta creencia es errónea ya que tienen la misma calidad y validez que las de origen vegetal. Según algunos estudios lasdietasvegetarianas al controlar mejor el aporte de proteínas que se añaden al organismo, evita serios problemas de saludderivadosde la ingesta excesiva de este nutriente.

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10 alimentos que ahuyentan el Alzheimer

Por una vida con recuerdos

El 21 de septiembre se celebra el Día Mundial del Alzheimer. Según la Asociación Americana de Alzheimer (ALZ), esta enfermedad afectaría a 5.4 millones de personas en Estados Unidos. Para que tú no pierdas tus memorias, conoce más sobre este mal y mira algunos alimentos que te ayudarán a prevenirlo.

Recomendado:
10 famosos con Alzheimer

Milanesa de soya, rica en proteína vegetal

Pocos alimentos son tan completos como la soya y su contenido en nutrientes supera a los de otras legumbres. Esta receta es muy rica en proteínas, fibras, minerales y vitamínas del grupo B. Es exquisita por su gran sabor y su aporte a la salud.

También la soya tiene muchos secretos y tesoros , muy beneficiosos para el  cuerpo humano, podemos mencionar que: cuida el corazón, previene el cáncer de mama, mejora la circulación, previene el infarto, regenera los huesos, previene el cáncer de mama,  alivia la menopausia, etc
 

Ingredientes:

• 2 tazas de porotos de soya cocidos y procesados
• 125 g de harina común
• 125 g de harina integral
• sal , orégano , y perejil picado
• Pan rallado cantidad necesaria
• agregar un poco de agua, si es necesario

Preparación:

Hacer una masa con todos los ingredientes, luego formar como un chorizo y cortar trozos, aplastarlos que queden del tamaños de una hamburgesa de 1 cm de espesor, hervir en agua con sal hasta que floten, retirar y dejar enfriar.

Una vez que estén  frias pasarlas por pan rallado y colocar en placa de untada con rocío vegetal o aceite, llevar al horno.

Se pueden ferir, antes pasarlas porhuevobatido, después el pan rallado.

Con ésta cantidad salen alrededor de 15 milanesas, depende del ancho y el grosor que las hagas, y se puede tomar como modelo el tamaño de las hamburguesas.

Se pueden frezar en bolsa apta para congelar, no necesita separadores, y se mantienen 6 meses.

Disfrútalas!!!

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Beneficios de la zanahoria

Conozca las bondades de un ingrediente que se usa para ensaladas, cremas y postres, pero que a la vez se utiliza como bronceador en los días de verano.

* La pulpa de la raíz es considerada como medicamento para las afecciones bronquiales y los catarros pulmonares.

* Se dice que también ayuda en los procesos digestivos. Así que si usted sufre de estreñimiento o tránsito intestinal lento inclúyala en su dieta.

* Uno de los beneficios que más se le atribuyen es el que representa para la visión, ya que se dice que quienes la consumen regularmente no sufren problemas de astigmatismo o miopía,  y al contrario, mejora las enfermedades asociadas a la retina.

Los alimentos com más proteínas

Al hablar de proteínas lo primero que debemos tener en cuenta que existen diferentes tipos de proteínas, las de origen animal, y las de origen vegetal.

Por lo general las de origen animal suelen ir acompañadas de más cantidades de grasa que las vegetales, aunque el cometido que hoy nos acontece es elaborar un listado de los alimentos con mayor contenido de proteínas.

Lomo de cerdo embuchado:

  A pesar de lo que pueda pensar la mayoria de la gente el cerdo es la proteína animal estrella, que contiene en torno a cincuenta gramos de proteínas y tan solo ocho de grasa. Aunque es cierto que en estas cantidades varía mucho el tipo de la carne, y la preparación del lomo.

10 precauciones si haces dieta

'SER Consumidor' te explica en su especial 'Operación bikini' qué precauciones hay que tomar si haces dieta

- ¿Solución en la farmacia? Muchos de los productos que se venden en las farmacias para perder peso no se basan en evidencias científicas y los especialistas dudan de su eficacia real. Antes de gastarte el dinero en complementos que quizá no te sirvan para mucho consulta a un profesional.

- Modera el consumo de barritas. Hay productos saciantes y que calman el apetito, como las barritas o batidos, que pueden evitarnos alguna comida a lo largo del día. Su consumo debe ser muy puntual y estar siempre supervisado por un profesional.

- ¿Las infusiones adelgazan? No está demostrado que las infusiones ni ciertos tés muy famosos sirvan para adelgazar. Ni la cola de caballo ni los tés verdes o rojos se pueden considerar adelgazantes en sí. Es cierto que tienen un cierto poder diurético, pero también contraindicaciones. El té verde, por ejemplo, no está recomendado para las personas con arritmias, insuficiencia coronaria u otros problemas cardiacos. También puede provocar toxicidad de hígado. La cola de caballo tampoco actúa, como se dice, sobre la grasa del organismo.

- Cuidado con las dietas milagro. Son supuestas dietas que aparentemente consiguen efectos que ni los profesionales de la nutrición, la alimentación o la dietética han conseguido. Y a veces en tiempo récord. No están demostradas y la mayoría de las veces son simples dietas engaño que, en algunos casos, hasta pueden conllevar problemas de salud.

- Dietas famosas. La dieta del grupo sanguíneo, por ejemplo, restringe los alimentos que se pueden ingerir en función del grupo sanguíneo. Es un sistema calificado como ineficaz ya que los razonamientos en los que se basa se consideran pseudociencia. A esta lista se pueden añadir otras dietas famosas como la de las sopas quema grasas, la de la cola o las de los potitos, que consiste en comer 14 potitos al día como único alimento.

- Dieta Dukan. Es la famoso dieta hiperprotética que algunos califican también de dieta milagro. Su inventor está denunciado en algunos países, incluido el suyo, Francia, por este método que muchos profesionales y autoridades califican de poco serio. Según los profesionales que han investigado la Dukan, la mayoría de los que hacen esta dieta acaban recuperando el peso perdido o más en poco tiempo. Eso sí, el autor vende muchos libros sobre el tema.

- El 90% fracasa. A la hora de guardar tu salud y tu dinero, deberías tener muy presente que el 90% de las dietas fracasan y que, normalmente, la persona que ha hecho una suele recuperar el peso que tenía antes de empezar. Ninguna dieta que no esté basado en unos cambios de hábitos en la alimentación puede tener éxito.

- No dejes de comer. Ojo con reducir libremente la ingesta de alimentos pensando que con eso reducirás tu peso. Hacer una sola comida o no desayunar, son medidas drásticas y no orientadas por un profesional. Lo único que conseguirás será consumir menos durante un tiempo, pero terminarás por comer más en la próxima comida, ya que llegarás con más ansiedad. El efecto suele ser totalmente negativo.

- Aprende a comer de otra forma. No te creas ninguna dieta que no esté basada en una nueva forma de comer o en hacerlo de forma más moderada, basada en una alimentación variada, mediterránea, sin necesidad de quitar nada, pero todo con moderación. No te creas ninguna que recomiende comer de todo, incluso lo que todos sabemos que engorda mucho. Tampoco creas en una dieta que no aconseje hacer ejercicio, al menos de forma moderada y en la medida de nuestras posibilidades.

- La dieta del amigo. No te dejes llevar por las explicaciones de dietas o prácticas que llevan a cabo y con gran éxito amigos, familiares y conocidos, pues cada organismo en un mundo. Esta práctica se presta a malas interpretaciones, errores importantes, falsas creencias que pueden llegar a acarrear problemas serios de salud. El boca a boca, en este caso, es muy mal consejero.

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Buenos momentos para ingerir proteínas

Seguro que en más de una ocasión nos hemos parado a ver cuál es el mejor momento para consumir cada tipo de nutriente. Como ya hemos visto en anteriores post, en cada alimento predomina un tipo u otro de nutriente que lo caracteriza y lo distingue del resto. Las proteínas son un tipo de nutriente muy recurrido y utilizado por todos los deportistas. A pesar de estar muy presente en la dieta deportiva, todavía hay muchas personas que no saben exactamente el momento adecuado para ingerirlas.

No olvidemos las grasas en la dieta del deportista

Si hablamos de la dieta del deportista, habitualmente no perdemos de vista la importancia de las proteínas y los hidratos en la misma, dada sus relevantes funciones en el desempeño deportivo. Sin embargo, no debemos olvidar las grasas en el deportista que también se requieren para optimizar su rendimiento, recuperación y demás.

Las grasas deben estar presentes en la dieta del deportista en cantidades adecuadas y siempre escogiendo fuentes de calidad, pues sobre todo se corre riesgo de no incorporar ácidos grasos esenciales que el cuerpo no produce si limitamos la ingesta de grasa.

La mejor dieta para tus huesos

Para mantener sano tu esqueleto y que pueda realizar las funciones que le corresponden, debes cuidarlo bien, evitando los factores que lo perjudican y propiciando aquéllos que puedan beneficiarlo. Cualquier duda que se te plantee consúltala a tu médico aunque aquí apuntamos unos consejos generales:

-Toma alimentos ricos en calcio, pues si el organismo lo necesita lo obtendrá de tus huesos, descalcificándote paulatinamente.

-No olvides la vitamina D, imprescindible para la fijación del calcio que ingerimos con la dieta.

-Controla la cafeína, la sal, las proteínas y el fósforo que ingieres, pues reducen la absorción de calcio y aumentan su excreción.

-Reduce el consumo de alcohol, ya que inhibe enzimas hepáticas relacionadas con la síntesis de vitamina D.

-No hagas dietas salvajes que te desmineralizan y desequilibran tu organismo. Mucho cuidado con las dietas con grasas abundantes y azúcares por su efecto excretor del calcio.

-No comas fibra en exceso.

-No fumes.

-Haz ejercicio habitualmente; seguro que encuentras el momento, ya que cualquiera es bueno; debes moverte y evitar el sedentarismo.

-Descansa adecuadamente; es fundamental. Puedes reducir el estrés utilizando técnicas de relajación.

-No te automediques; los medicamentos siempre bajo prescripción. Si padeces alguna enfermedad relacionada con la absorción de calcio (colitis, alergias, insuficiencia renal, etc.) debes seguir las pautas de tu médico.

Así las cosas, está claro que además de la incidencia de otros factores, existen nutrientes imprescindibles para prevenir y mejorar la salud de tus huesos. Forman parte de alimentos habituales que pueden ser ingeridos por todo el mundo, salvo por quienes padecen ciertas intolerancias alimentarias (al gluten, a la lactosa, al glutamato, a los frutos secos, etc.). Para todos es recomendable acudir a un especialista, pero para quienes padecen alguna alergia es fundamental consultar cualquier duda.

De manera general, para mantener tus huesos sanos, deberías evitar:

-El exceso de fósforo de las dietas hiperproteicas (con muchas proteínas) porque interfiere directamente en la absorción de calcio. No abuses del consumo de carnes rojas (ternera y cerdo, por ejemplo).

-Los fitatos de ciertos cereales y los oxalatos de las verduras de hoja forman complejos insolubles con el calcio, lo que dificulta su absorción.

-El exceso de fibra impide la absorción de calcio a nivel intestinal. Su consumo es importante para favorecer el tránsito, pero no debes excederte.

-La cafeína del café, té y colas acelera la descalcificación ósea.

En sentido contrario, están indicados:

-Los alimentos ricos en calcio y vitaminas A, D y C. No deben ser cocinados en exceso para evitar la destrucción de estos compuestos.

-Leche y derivados, no sólo por su contenido en calcio, sino también porque son los que mejor se absorben. Aquí se incluyen los helados cuya base sea la leche, sanos, ricos y a los que los niños nunca dicen NO.

-Cereales, sin excesos que resultarían perjudiciales.

- Pescado (salmón, sardina, anchoas, arenque, atún, boquerones, langostinos, etc.) mejor si los comes con espinas (pequeñas y blandas).

-Frutas (naranja, mandarina, limón, pomelo, melón, higos, etc.), mejor las de temporada para que el contenido en nutrientes sea elevado.

- Frutos secos (almendras, nueces, pipas, etc.)

-Legumbres (lentejas, habas, guisantes, soja, etc.)

-Verduras (col, brécol, espinacas, remolacha, zanahoria, tomate, etc.)

-Huevos, pero sin excesos. Cuidado especial quienes tienen problemas de colesterol o han tenido que reducirlos en la dieta por consejo médico.

No debería faltar en tu dieta semanal:

-Leche entera o enriquecida, dos vasos al día.

-Soja en forma de leche, brotes, yogures, etc.

- Espinacas, una vez a la semana.

-Frutos secos a cualquier hora y variados. Tienen todos los minerales y no engordan tanto como crees.

- Yogur entero o enriquecido, uno al día.

-Zumo de naranja natural, recién hecho.

-Pescado azul, 3 ó 4 veces a la semana.

-Legumbres (lentejas, habas, etc.) al menos una vez a la semana.

No es tan complicado lograr un equilibrio nutricional, lo que resulta más difícil es encontrar el tiempo necesario para preparar un menú adecuado. Organízate y consulta cualquier duda con los especialistas sanitarios.

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Alimentos que quitan el hambre

Alimentos que quitan el hambre. Si eres de las personas que te preocupas mucho de tu dieta y nutrición, y luchas por cuidar tu peso, seguramente deberás tener varios alimentos a mano. Estos alimentos saciantes, o alimentos quita hambre, son un comodín de lasdietasque ayudan a sentir saciedad por más tiempo.

Uno de los motivos por los cuales la gente abandona las dietas, es que tienen hambre. Si lo que se come te llena, entonces es menos probable que te den ataques de hambre o atracones. Ver a continuación los mejores 10 alimentos saciantes:
Personalmente me esperaba ver un poco de pasta detrigointegral o pan integral en la lista, debido a su alto contenido en fibra, pero no están en el top 10.

1. Carne magra
2. Puré de guisantes
3. Patatas con piel
4. Sopa de fideos con fideos, y el tofu
5. Trozos de atún en agua o el atún fresco
6. Frijoles en ensalada
7. Arroz salvaje hervido
8. Huevos – cocidos, escalfados, revueltos o fritos
9. Yogur natural bajo en grasa y leche descremada quesos blandos
10. Frutas y hortalizas frescas

Si usted está interesado en tratar de incluir otros alimentos se recomienda buscar los alimentos que son:

* Alto contenido en fibra
* Hidratos de carbono
* Alto contenido de proteínas
* Alta en el volumen y la baja en densidad de energía
* Alto contenido de humedad

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Las dietas ricas en proteínas son clave para perder peso

Un equipo de investigadores financiados con fondos comunitarios ha hecho un interesante descubrimiento sobre los alimentos que favorecen el adelgazamiento. Este equipo, coordinado por la Universidad de Copenhague (Dinamarca), sostiene que se debe observar una dieta con un elevado aporte proteico, rica en carnes magras, alubias y productos lácteos bajos en grasas, y pobre en calorías de almidones refinados como los del pan y el arroz blancos.

Este estudio, el mayor del mundo dedicado a la dieta, fue posible en parte gracias a fondos por valor de 15 millones de euros concedidos por la UE. Los hallazgos se han publicado en la revista médica New England Journal of Medicine.

Bajo la dirección de la Facultad de Ciencias de la Salud (LIFE) de la Universidad de Copenhague, los científicos contrastaron las recomendaciones oficiales de la Unión Europea en materia de nutrición con una dieta basada en los últimos descubrimientos sobre la importancia de las proteínas y los hidratos de carbono para regular el apetito.

En el estudio participaron cerca de 800 familias europeas, compuestas por un total de 938 adultos y 827 niños. Durante las 8 primeras semanas, los adultos con sobrepeso siguieron una dieta de 800 kilocalorías (kcal) al día y perdieron una media de 11 kilogramos (kg).

Tras este periodo inicial, los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes uno de entre cinco tipos de dietas bajas en grasas durante seis meses para comprobar cuál era más eficaz para prevenir la recuperación de peso.

Se evaluaron los siguientes cinco tipos de dieta: una dieta baja en proteínas con un índice glucémico (IG) elevado; una con un aporte proteico y un IG bajos; una rica en proteínas y con un IG bajo; otra rica en proteínas y con un IG elevado; y un grupo de control que siguió las recomendaciones nutricionales prescritas actualmente.

El IG indica la capacidad de los hidratos de carbono para aumentar la glucosa en sangre cuando son asimilados por el organismo. Los alimentos con un índice glucémico bajo provocan un aumento de la glucosa en sangre más lento que el inducido por los alimentos con un aporte de hidratos y un índice glucémico elevados.

Según explican los investigadores, los aumentos bruscos del nivel de glucosa en sangre pueden provocar una serie de efectos no deseados que afectan al metabolismo y a nuestro rendimiento intelectual.

El IG se refiere a los alimentos que contienen hidratos de carbono; las personas que se sometieron a la dieta podían consumir sin restricciones algunos tipos de fruta, como manzanas, peras, naranjas, frambuesas y fresas.

En cambio, debían controlar su ingesta de otras frutas como el plátano, las uvas, el kiwi, la piña y el melón. Les estaba permitido comer casi todos los vegetales, excepto el maíz, cuyo consumo estaba limitado, y debían optar por alimentos elaborados con cereales integrales.

Por otra parte, se les aconsejó que cociesen poco las patatas y que siempre que fuese posible, éstas fuesen nuevas y se consumiesen frías. Las patatas asadas o en puré debían evitarse. Finalmente los investigadores indicaron que las comidas debían acompañarse con agua o leche desnatada.

"Esta dieta no tiene nada de particular en lo que se refiere a las limitaciones, las instrucciones sobre cómo cocinar los alimentos o al hecho de que ciertos vegetales se deban comer crudos. En general, refleja las recomendaciones dietéticas oficiales consistentes en consumir abundancia de frutas y verduras, alimentos bajos en calorías, mucha fibra y poca azúcar".

Transcurridos los seis meses, todos los participantes en el estudio recuperaron 0,5 Kg de media, pero de entre los que lo terminaron, aquellos que siguieron la dieta baja en proteínas y con un elevado IG presentaron los peores resultados, con aumentos de peso considerables, del orden de 1,67 Kg.

Aquellos que siguieron la dieta con un alto aporte de proteínas ganaron 0,93 Kg menos que los que ingirieron pocas proteínas, mientras que el aumento de peso de los integrantes del grupo asignado a un IG alto superó en 0,95 Kg al de los que siguieron dietas con IG bajo.

Los científicos observaron que el porcentaje de sobrepeso entre los niños que siguieron la misma dieta que sus padres y pertenecían al grupo con un alto aporte de proteínas y un IG bajo descendió espontáneamente del 46% al 39%, lo que supone una reducción de cerca del 15%.

El equipo llegó a la conclusión de que las recomendaciones dietéticas actuales no son las más adecuadas para prevenir el aumento de peso de las personas con sobrepeso, y de que una dieta con un contenido en proteínas ligeramente superior y un IG bajo resulta más fácil de seguir. Ello ayudaría a mantenerse a las personas con sobrepeso que hayan adelgazado.

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Hígado limpio y sano

Los dolores de cabeza, la distensión abdominal, los trastornos digestivos y algunos problemas de la piel tienen origen en el hígado.

Mantener limpio este importante órgano del cuerpo es indispensable para que el sistema digestivo pueda trabajar sin sobrecargarse y en consecuencia todo tu organismo funcione correctamente. Te damos cinco recomendaciones para mantenerlo hidratado y para que logres establecer una dieta sana que no irrite o cargue tu hígado más de la cuenta.

1. Mucho líquido: beber bastante agua, jugos naturales de frutas y té contribuye a que el hígado permanezca hidratado. Sólo debes tener en cuenta que no debes ingerir estas bebidas demasiado frías pues el choque de temperaturas podría generar irritación o dolor agudo.

Si estás cambiando tus hábitos de alimentación porque ya presentas molestias en el hígado, la recomendación es que lo limpies comiendo sólo pequeñas y ligeras porciones de sopas de verduras, cremas y coladas con las proteínas molidas.

Una vez que los malestares han comenzado a disminuir, puedes incorporar a tu dieta purés de verduras o papa, y frutas no ácidas o cítricas como durazno, pera, banano o manzana preparadas de la misma manera. Recuerda que lo importante es que comas por lo menos seis veces al día pero porciones pequeñas que le permitan a tu organismo digerirlas rápidamente.

2. Proteínas: en cuanto a las carnes, es indispensable para mantener el ritmo de desintoxicación que prefieras el pollo o los pescados preparados sin adicionarles grasa y en lo posible retirándoles la piel antes de la cocción. Si definitivamente no puedes vivir sin probar la carne roja, entonces opta por la de res muy magra preparada a la plancha y sin ningún tipo de condimento o grasa extra.

Deja por fuera de tu dieta las vísceras, los mariscos, los productos embutidos, la carne de cerdo y de cordero y la yema de los huevos. Estos alimentos obligan a tu sistema digestivo a trabajar en exceso.

3. Lácteos: definitivamente no es aconsejable eliminar de tu dieta los productos lácteos, lo importante es aprender a elegir los que mejor asimila tu organismo. En este sentido, la recomendación es tomar leche y yogurt elaborados con leches descremadas (y deslactosadas si eres intolerante a la lactosa) en pequeñas cantidades. En cuanto a los quesos, lo ideal es que consumas los descremados y que no los calientes ni los adiciones gratinados a otras preparaciones.

4. Verduras: la zanahoria, la auyama y la remolacha son en principio buenas opciones para llevar una dieta que ayude a limpiar el hígado. Luego de que sientas que tu organismo está trabajando mejor, puedes incorporar a tu menú la zanahoria, las acelgas y las papas en cuadritos –no fritas–. Evita comer coliflor, repollo, rábano, ajo, cebolla y legumbres como fríjol, garbanzo, etc.

5. Muy poco: procura consumir en mínimas cantidades alcohol, café, chocolate, dulces preparados con leche, harinas procesadas y grasas saturadas porque estos alimentos irritan el hígado y lo obligan a trabajar de más.

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Consejos para una dieta líquida

Consejos para una dieta líquida, muchas veces se piensa erróneamente que cuando se habla de dieta líquida, se debe ingerir líquidos exclusivamente; eso no es lo correcto; por el contrario se debe incluir alimentos magros ricos en agua, fibras, proteínas, y aceleradores del metabolismo que ayuden a perder peso de manera sana y perdurable.

Es importante que en estas dietas se consuman caldos, infusiones, sopas (caseras con caldo light) en abundancia; los líquidos calientes tienen mayor permanencia en el estómago, por lo tanto, aportan mayor sensación e saciedad.

Debemos tener presente que cuando hacemos una dieta liquida debemos (y está permitido) incluir:

- Manzanas

- Pepino

- Tomate

- Remolacha

- Avena

- Repollo

Todos esos ingredientes son los básicos de una alimentación rica en líquidos prevista para perder peso. Entre sus beneficios se cuentan el de estimular la diuresis, ayudar a quemar grasa y desintoxicar el organismo

nutricion.pro

Diez mandamientos para no arruinar su figura

1.Coma con regularidad. Si deja de almorzar despuès comera en desorden y con ansiedad.

2.Ingiera carne magra y antes de ponerla a cocinar retirele la grasa.

3. Coma primero las carnes y las verduras.  Así sentirá menos ganas de consumir alimentos que engordan.

4.  Al hacer el mercado, compre solo lo necesario.  Es la mejor manera de no someterse a injerir más comida solo por el malestar de arrojarla a la basura.

5. Mastique lentamente.  Al hacerlo así, se llena más pronto y por tanto, come menos.

6. Sirva platos individuales en vez de una abundante fuente.  Esta constituye una tentación de repetir que pocos resisten.  

7. Sirve ensalada de verduras como entrada, especialmente las que contienen pocas calorías.  Por ejemplo, apio, lechuga y brócoli.

8.  Coma solo cuando sienta hambre.  "Picar" a todas horas no es bueno para conservar una buena figura.

9.  No ingiera alimentos pesados a altas horas de la noche.

10.  Si siente hambre entre las comidas especiales, consuma de preferencia frutas o verduras crudas.

Anelise Fraga Souza

Propiedades de las avellanas

Propiedades-de-las-avellanas1Las avellanas son un fruto seco muy peculiar, son ricas en energía, y son ideales para que llenemos nuestros depósitos de glucogeno, sobretodo cuando vamos a realizar un esfuerzo intenso o en personas deportistas.¿Que nos aportan las avellanas?

* Son ricas en proteínas. (Nutren nuestros músculos)
* Contienen vitaminas B1 y E. (Regulan nuestro sistema nervioso)
* Magnesio. (muy indicado para los músculos)
* Folatos.
* Hierro (Indicado para las mujeres en fases de periodo menstrual)
* Fosforo.
* Manganeso.

Ademas de todo esto, son un alimento antiinflamatorio natural que nos previene de lesiones durante el ejercicio. Tienen un alto contenido en fibra y tomandola con moderación tiene efectos saciantes que nos ayudan a mantener el peso.

Además de todo esto, las grasas que contienen las avellanas son grasas monoinsaturadas ( buenisimas para nuestro corazón y articulaciones).

Articulos relacionados sobre: Propiedades de las avellanas

consejosnaturales

Dieta abdominal para las mujeres

¿Quieres tener un abdomen plano y firme pero te gusta picar entre comidas? Esta dieta es ideal para tí.

La dieta del abdomen plano, es un plan alimenticio que tiene una duración de seis semanas, fue creado por los estadounidenses David Zinczenko y Ted Spiker . Inicialmente fue pensado únicamente para los hombres y luego fue modificado teniendo en cuenta las características de la mujer. Consiste en comer seis veces al día: desayuno, almuerzo, comida incluyendo dos meriendas dos horas después del desayuno y el almuerzo.

Puntos Clave de la dieta

Cada vez que comas tienes que escoger entre 12 alimentos de poder (abajo te hacemos la lista de estos "alimentos poderosos": todos bajos en grasa y reconstructores de músculo. El plan de adelgazamiento incluye un programa de 20 minutos de ejercicios incluyendo estiramiento tres veces por semana haciendo énfasis en el abdomen (ver video relacionado).
La idea es que una vez la persona se deshaga de la grasa que se acumula en el cuerpo, especialmente en el abdomen, empieza a notar una pérdida de peso importante y una reducción de medidas en el resto del cuerpo.

12 Alimentos poderosos

1. Almendras y otras nueces
2. Frijoles y otras leguminosas (exceptuando los frijoles negros por su alto contenido de azúcar).
3. Espinacas y otras verduras verdes
4. Lácteos exceptuando la leche entera y todo tipo de helado incluyendo el yogurt
5. Avena instantánea
6. Huevos
7. Pavo, pollo, pescado carnes de cortes magros ( libres de grasa)
8. Mantequilla de maní
9. Aceite de Oliva
10. Proteínas en polvo, las que se utilizan en los batidos energéticos
11. Frutas evitando el banano, el mango, las manzanas y las uvas.
12. Harinas integrales (clave evitar los productos procesados de panadería como el pan blanco, las tortas, galletas, etc)

El ideal es que en cada comida se escojan mínimos 2 alimentos de las lista de los poderosos y siempre se incluya una proteína, por lo menos, en las principales comidas. Estos alimentos deben combinarse de la manera deseada buscando siempre obtener una combinación balanceada de proteínas, carbohidratos y grasas.

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Dietas ricas en proteínas

Las dietas ricas en proteínas, como la dieta Atkins y la dieta Scardale, generan polémica por su efectividad en la pérdida de peso y por los posibles problemas de salud que pueden ocasionar.

Las proteínas son la principal materia prima para la producción de energía, por eso los Deportistas son los mayores adeptos a este tipo de dietas. Sin embargo, comer solo proteínas no es lo más saludable, ya que pueden afectar seriamente el hígado y los riñones.

Este tipo de dietas adelgazantes se basan en proteínas porque estos nutrientes por su capacidad de atenuar el apetito y su rápida combustión en la producción de energía, lo cual favorece la quema rápida de las reservas de grasa.

Ya seas un deportista profesional o no, seguir una dieta hiperproteica no es lo adecuado para tener un óptimo rendimiento físico, lo conveniente es una dieta variada y equilibrada, es decir, que incluya hidratos de carbono,  grasas y fibra en las cantidades adecuadas para las necesidades de cada persona.

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Dieta proteinada y sus beneficios

La dieta proteinada está muy de moda como dieta para adelgazar. La dieta proteinada es baja en hidratos de carbono y grasas, con un aporte controlado de proteínas en la alimentación.

Dieta proteinada tiene como mayor beneficio ser un plan de alimentación que permite que la persona baje de peso sin pasar hambre y es un buen primer paso para cambiar los hábitos de alimentación.

Dieta proteinada y sus beneficios:

    * Es hiperproteica e hipocalórica
    * La variedad de la dieta favorece su cumplimiento
    * Aporte extra de proteínas
    * Pérdida de masa grasa
    * Mantenimiento de la masa muscular
    * Mantenimiento del metabolismo basal
    * No produce efecto yo-yo o efecto rebote
    * Mantenimiento de peso corporal adecuado tras la dieta

La clave para lograr perder peso con la dieta proteinada está en acompañarla con una rutina de ejercicios aeróbicos y de musculación, que acelerarán la pérdida de peso.
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Soya: aliada contra la diabetes

Aunque es una leguminosa poco afamada, está comprobado que incluir productos de soya en la dieta de personas con diabetes tipo 2 conlleva beneficios para el control de la enfermedad, esta sí cada vez más popular.

En el marco del décimo quinto Congreso Latinoamericano de Nutrición, celebrado recientemente en Santiago de Chile, Ratna Mukherjea, doctora en Nutrición por la Universidad de Maryland, aseguró que consumir 25 gramos diarios de proteína de soya reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, pues esta proteína de origen vegetal aporta menos grasa saturada y colesterol que las proteínas de origen animal.
"Se ha comprobado científicamente que la soya actúa disminuyendo los niveles de colesterol y es una excelente alternativa en la dieta diaria de las personas que deben consumir alimentos libres de éste", comentó al respecto Rosa María Aguilar, presidente de la Asociación Nacional Mexicana de Educadores en Diabetes.
La enfermedad cardiaca suele ser una complicación de la diabetes cuando los pacientes no están controlados en sus niveles de glucosa y tienen sobrepeso. De hecho, es tres veces más probable que sufran alguna enfermedad del corazón o un ataque cerebrovascular.
Otro de los beneficios para los pacientes es la prevención de daño renal, comentó Allison M. Duncan, profesora adjunta del Departamento de Salud Humana y Ciencias Nutricionales de la Universidad de Guelph, en Ontario.
"El beneficio mayor se presenta siempre y cuando la soya se consuma antes de que haya daño renal completo, pues no revierte las afectaciones que ya existen", aclaró.

Mayor saciedad

La proteína de soya también aumenta la sensación de saciedad en los pacientes, sin importar si se ingiere de manera sólida o líquida, explicó Mukherjea.
Sin embargo, en cada producto de soya se debe considerar el resto de los ingredientes.
"Importa qué más contiene el alimento; por ejemplo, una barra de soya también contiene fibra y eso aumentaría el nivel de saciedad, pero si tiene alto contenido de azúcar y chispas de chocolate, el efecto sería distinto", advirtió.
Incluso, estudios tanto en animales como en humanos han revelado que las dietas ricas en proteínas aumentan la saciedad más que las dietas ricas en carbohidratos, con lo que se logra consumir menos alimento y reducir el peso.

"La soya es un alimento funcional, como el omega 3 o el omega 6, que por sus características nutricionales cumplen una función específica para mejorar la salud o reducen el riesgo de enfermar; la recomendación es que estos alimentos se consuman como parte de una alimentación saludable y en ningún caso como sustituto de la misma", indica Aguilar.
Así es que quien intente integrar la soya a su dieta no debe abandonar el consumo de otras fuentes de proteína.

"Una persona normal o con diabetes sin daño renal requiere que el 15 por ciento de las calorías diarias provengan de proteínas, mismas que también están contenidas en cereales, verduras, leche, carnes y otras leguminosas", sugiere Aguilar.
La ingesta diaria debe ser indicada por un nutriólogo, quien deberá considerar por lo menos dos cosas: en qué presentación prefiere consumir la soya, porque según el proceso al que haya sido sometida varía la composición nutricional del producto; y si padece algún trastorno gastrointestinal, como colitis, ya que algunas de las preparaciones podrían provocarle gases.

La soya se puede encontrar en diversas presentaciones:

- Proteína aislada de soya. Se integra a productos a base de carne y lácteos.
- Proteína de soya concentrada. En polvo se usa para complementar productos cárnicos procesados; y granulada, en formulaciones de carne molida.
- Proteínas texturizadas. Pueden ser el ingrediente básico de salchichas, hamburguesas, albóndigas y platos vegetarianos.
- Lecitinas de soya. Se incluye en chocolates, margarinas, batidos instantáneos y gomas de mascar.
- Fibras de soya. Por su sabor neutro y color claro, se emplea en cereales y bebidas.
- Harinas de soya. Puede ser la base principal de alimentos horneados.

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Mira todo lo que puedes comer en 1 día

Cada día de comida Kalibrate es una sorpresa, un mismo plato lo vas a comer en promedio tres veces por mes. ¿Qué otro plan o dieta te puede ofrecer una variedad como esta? Y además, platos que te gustan. ¿O acaso no te gusta la lasagna?, ¿y el cerdo?, ¿y los brownies de chocolate?...

La gran noticia es que comiendo rico y variado, bajas de peso sanamente. El secreto de Kalibrate está en las porciones de cada comida, en su calidad nutricional, en sus proteínas y en la integralidad de todo el plan. Porque, además de los platos Kalibrate que comes cada día, es importante que los complementes con frutas, verduras, lácteos y abundante líquido (preferentemente agua), durante toda la jornada. Los alimentos complementarios así como las porciones adecuadas vienen completamente detalladas en la guía de comida que viene junto a tu carpeta Kalibrate que te llega junto a la compra de tu plan.

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