Propiedades del fósforo

El fósforo es uno de los elementos biogenésicos, entendiéndose por tales, los elementos químicos que se encuentran en el mundo mineral, pero a su vez, son fundamentales para los seres vivientes. El fósforo es además, un elemento plástico, al igual que entre otros, el calcio, el azufre, el potasio o el sodio, pues conforman la trama de la materia viva.

El fósforo, a excepción del calcio, es el que más abunda en el organismo humano, especialmente en el esqueleto (junto al calcio son los minerales que forman el hueso, inclusive los dientes), aunque hay pequeñas proporciones en la musculatura y en los tejidos blandos. Al unirse a las grasas forma fosfolípidos, que integran las membranas celulares, contribuyendo a la formación de mielina, que aísla los nervios para facilitar la conducción de impulsos nerviosos al cerebro.

El fósforo interviene en la producción de energía, en el metabolismo celular y estimula el crecimiento óseo. Es por ello que bajos niveles de fósforo pueden tener consecuencias, tales como fatiga muscular y cerebral. A nivel sanguíneo puede ocasionar anemia hemolítica y bajar el número de plaquetas. Se recomienda aumentar la ingesta de fósforo en caso de osteoporosis, arteriosclerosis, calambres, y para aumentar el rendimiento físico e intelectual.

La sobreabundancia de fósforo (más de 800 mg. por día en el individuo adulto, duplicándose este requerimiento en adolescentes y embarazadas) tampoco es recomendable ya que puede ocasionar insuficiencia renal y pulmonar, y en algunos casos acromegalia, por lo cual, si no se incorpora en forma natural, a través de los alimentos  (soya, frutos secos, arroz, lentejas o yema de huevo) y se opta por preparados farmacéuticos se recomienda consultar al médico quien decidirá la conveniencia del tratamiento y evaluará su continuidad. Se elimina a través de la orina y debe mantenerse en equilibrio con el calcio, ya que el aumento de uno de estos elementos produce la disminución del otro.

/vegetomania

Propiedades del berro

Oriundo del continente euroasiático, el berro es un vegetal crucífero, de igual familia que las coles, perenne, de crecimiento ágil, semi acuático y silvestre.

Es muy valorado por sus propiedades especialmente depurativas de la sangre, como antioxidante, para limpiar los pulmones (indicado en especial para tos y bronquitis) para combatir problemas dérmicos (eczemas, acné) y en el tratamiento de la diabetes. Acelera la motilidad intestinal, es un poderoso diurético, combate el colesterol malo, protege el hígado, y tonifica el organismo.

También limpia el colon de cándidas que pudieran infectarlo, especialmente luego de ingerir antibióticos. Es muy rico en hierro, yodo, azufre y fosfato. Ente sus vitaminas es muy abundante en vitamina C. También contiene vitamina A, ácido fólico, potasio, proteínas y calcio.

Aporta solo 20 calorías por cada 100 gramos, por lo cual es muy bien apreciado en las dietas para adelgazar. Además, al contener fibras, produce sensación de saciedad.

Se ingiere en forma de té, jugos, en ensaladas, tartas o caldos, y debe estar muy prolijamente lavado.

El berro no debe ser consumido por los hipertensos, las mujeres en período de gestación, y los que padecen hipotiroidismo o problemas gastrointestinales, especialmente si se sufre de diarreas.

/vegetomania

Té Oolong: el té de las famosas

Descubre las propiedades beneficiosas del té que más beben las celebrities. Es adelgazante, curativo y su sabor te cautivará.

Desconocido hasta hace poco pero, cada vez, más popular al incluirlo numerosas celebrities en esas dietas que les permiten contar con una figura envidiable, el té oolong, en realidad, se consume en los países asiáticos desde hace miles de años.

Procede de la planta camellia sinensis y algunos lo consideran una variedad intermedia entre el té verde y el té rojo (también se le denomina té azul o Wu-long). Es originario de China y el de mejor calidad se cultiva en las montañas del interior de Taiwán.

El oolong es un té semifermentado de aroma delicado, entre floral y frutal, pero de sabor muy intenso que en un principio sorprende y cuando el paladar se acostumbra resulta una delicia. Es importante recalcar que se trata de un producto totalmente natural aunque, en ocasiones, se utiliza en la composición de distintos preparados adelgazantes.

Fertilidad: Aceite de oliva y aguacate para mejorar las probabilidades de embarazo

Fertilidad: Aceite de oliva y aguacate para mejorar las probabilidades de embarazo. La recomendación viene avalada por los especialistas e investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, y cuyos resultados se han presentado en la Sociedad Europea de Reproducción Humana y Embriología, constatando que el consumo de grasas monoinsaturadas entre las mujeres en tratamiento de fertilidad, y mayores de 30 años, puede llegar a triplicar las posibilidades de ser madre. Por el contrario, el consumo de grasas saturadas se relaciona con la menor producción de óvulos.

No es la primera vez que la medicina se fija en las propiedades del aceite de oliva, oro líquido de incuestionables beneficios para el organismo, ahora también se ha constatado que puede ser un buen aliado para las mujeres que quieren ser madres y han recurrido a un tratamiento de fertilidad (fecundación in vitro) para ver cumplido su deseo. Y es que el aceite de oliva, acompañado del aguacate, pueden aumentar hasta tres veces las probabilidades de embarazo durante un tratamiento de fertilidad. Son los resultados de la investigación llevada a cabo por la Escuela de Salud Pública de Harvard y presentados en la Sociedad Europea de Reproducción Humana y Embriología.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores se centraron en el consumo de grasas de más de un centenar de mujeres, con edades superiores a los 30 años, y que estaban siguiendo un tratamiento de fertilidad en el Hospital de Massachusetts. Los resultados y los datos extraídos no dejan lugar a dudas. Aquellas mujeres que incluyeron en su dieta la ingesta de mayor cantidad de grasas monoinsaturadas aumentaron hasta tres veces sus probabilidades de embarazo. Por su parte, el mayor consumo de grasas saturadas (presentes en alimentos como la mantequilla o la carne roja) se traduce, según los investigadores, en una menor producción de óvulos para el tratamiento de fertilidad.

Precisamente, en el bajo contenido en grasas saturadas está el otro argumento que avala el consumo del aceite de oliva y de los aguacates. Hay que señalar que aunque la relación entre alimentos y salud es innegable, sí es la primera vez que se vincula de manera tan directa la relación entre el consumo de unas grasas determinadas y las probabilidades de aumentar la eficacia de un tratamiento de fertilidad. Aunque los investigadores apuntan a que habrá que realizar más estudios para determinar unos consejos firmes y definitivos, lo cierto es que estos resultados abren un interesante camino para encontrar un aliado natural que ayude a las mujeres a cumplir su deseo de ser madres cuando tienen que recurrir a un tratamiento de fertilidad como ayuda.

Si del aceite de oliva nadie duda de que es un alimento esencial para nuestra salud tampoco se quedan atrás los aguacates. Así, tal y como recuerdan desde la Asociación de Jóvenes Agricultores de Málaga, el aguacate, al igual que el aceite, es un extraordinario aliado para proteger la salud de nuestro corazón. De hecho, tal y como apuntan también, la FDA (Food and Drug Administration), organismo responsable de regular los medicamentos en Estados Unidos, permite la incorporación en las botellas de aceite de oliva virgen de una etiqueta sobre las propiedades beneficiosas que tiene para el corazón. Propiedades que ahora se hacen extensivas a la salud reproductiva de la mujer.

/ellahoy

Propiedades de las lentejas

Las lentejas, son legumbres pequeñitas, sabrosas y muy adecuadas; casi diríamos que imprescindibles, en una buena dieta vegetariana, por su enorme aporte de proteínas de fácil digestión.

Cuando se consumen legumbres, el azúcar penetra en el torrente sanguíneo de forma lenta y no intempestivamente, provocando sensación de saciedad durante un prolongado período de tiempo. Por este contenido de hidratos de carbono proporciona energía, siendo por lo tanto muy beneficiosa para niños, estudiantes, embarazadas, adultos activos y deportistas.

Con respecto a los obesos, si bien como dijimos son ricas en hidratos de carbono, pueden incluirse en la dieta con moderación, pues dan la sensación de que se ha comido mucho. Además, son ligeramente diuréticas.

Poseen zinc, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, folatos, vitaminas B (niacina, piridoxina, tiamina y riboflavina), vitamina C, y fibras (adecuadas contra el estreñimiento).

Su forma de consumo es muy amplio: deben remojarse cuatro horas previas a la cocción, enjuagarlas, colocarlas en una olla con agua fría y sin sal, luego del hervor dejarlas cocinar 5 minutos y cambiarle el agua, colocándolas de nuevo a cocinar hasta que se ablanden. Pueden servirse solas en ensalada, mezcladas con otras verduras, con arroz, o agregarse a salsas, tartas, croquetas, etcétera.

Contraindicaciones: No aconsejadas para quienes padecen gota, artrosis, artritis o ateroesclerosis por contener purinas que se convierten en ácido úrico en el organismo. Pueden provocar flatulencias, para lo cual se recomienda hervirlas con hinojo. No condimentar con vinagre.

/vegetomania

Contraindicaciones del ajo

Cuando comentamos las propiedades del ajo crudo, hicimos referencia a sus casi mágicos beneficios en cuanto antibiótico natural al contener alicina. Es también expectorante, reforzador de las defensas orgánicas, aliado en las dietas adelgazantes, antidepresivo, antiinflamatorio y muy recomendado para los hipertensos y diabéticos. Estimula la circulación sanguínea y el funcionamiento del corazón.

Sin embargo, los que sufren lipotimia deben cuidar de no bajar demasiado su presión arterial con el consumo de ajo, y por ser anticoagulante, si bien es útil en caso de trombosis, se debe restringir en el período menstrual, o ante cirugías o extracciones dentarias, siendo posible que estimule las hemorragias.

Si bien es muy digestivo, puede ocasionar ardor intestinal y diarrea si se consume en mucha cantidad, por lo cual hay que tener precaución especialmente con los suplementos de ajo. Quienes padecen úlcera no deberían consumir esos suplementos sin supervisión o indicación médica.

Al comer ajo, además el mal aliento y la sudoración de olor penetrante, son difíciles de combatir, y muchas personas son alérgicas a este alimento. Puede ocasionar también mareos, náuseas y jaqueca en quienes son alérgicos. Aplicado sobre la piel, puede irritarla. Si la mujer amamanta el gusto puede trasladarse a la leche y los niños rechazarla, además de que pueden ocasionar cólicos en los pequeños.

/vegetomania

Propiedades de los dátiles

Producto propio de los países árabes y California, los dátiles son frutas que produce una palmera, la Phoenix dactylera, presentes en general en las mesas navideñas, pero de los que muchos desconocen sus múltiples propiedades, beneficiosas para la salud, aunque por su alto contenido de azúcar, fácilmente asimilable y de liberación lenta, no son recomendables para quienes sufren de diabetes, flatulencias, obesidad o quieran cuidar su peso, debiendo lavarse los dientes enseguida luego de consumirlos pues pueden provocar caries.

Hecha esta salvedad, son sumamente recomendables en reemplazo de cualquier golosina, y para estudiantes y deportistas; ya que son sumamente energizantes y estimulan la función muscular y cerebral. Son favorables para aliviar problemas respiratorios (hervidos en leche) y para quienes padecen de estreñimiento; son además, diuréticos y sedantes.

Aportan carbohidratos, potasio, magnesio, hierro y fósforo. Entre las vitaminas que contienen están la A, el ácido pantoténico (vitamina B5), la tiamina (vitamina B1) la riboflavina (vitamina B2) la niacina (vitamina B3) el triptófano (aminoácido esencial) y el ácido ascórbico (con función antioxidante).

/vegetomania

Propiedades de la Maca

Conozca cuáles son las propiedades de la Maca...

Proteínas: La Maca presenta un promedio de 11 gr. % en la Raíz Seca.

Fibras: En la Raíz de la Maca se han encontrado Celulosa y Lingina, es decir, una amplia cantidad de Fibras. Un gran interés en la Fibras, surge de las investigaciones realizadas por muchos estudiosos, que dieron como resultado, que una gran cantidad de Fibra disminuye el Riesgo de Cáncer de Intestino Grueso, estimulando el funcionamiento Intestinal. Ayudando al Organismo a Eliminar los Residuos Alimenticios que no se aprovechan.

Carbohidratos: Estos son las principales fuentes de Energía Humana y Vegetales son fáciles de Ingerir.
Almidón: El Almidón de la Maca, contiene Calcio, Hierro, formando compuestos Químicos propios que van ha influenciar en la Nutrición y Salud del consumidor.
Maltosa: Es un disacárido con poder Reductor que no se encuentra en grandes cantidades en la Naturaleza.
Fructuosa o Lebulosa: Es un azúcar utilizado por el Plasma Seminal para la Producción de Espermatozoides.
Taninos: Los Taninos se utilizan internamente como coadyuvante en el Tratamiento de la Diarrea. Combinado con otros Medicamentos tiene utilidad en el Tratamiento de Procesos Inflamatorios de poca extensión crónica, como las Ulceras, Llagas, etc.
Ácidos Grasos: Existen ácidos grasos empleados como Antisépticos y/o antisépticos locales, fungicidas y conservador de alimentos.
El extracto alcaloideo de la Maca es una sustancia Química inocua en cantidades muy pequeñas, pero que estimulan las Hormonas Reguladoras del Sistema Reproductor que se encuentra en el Cerebro, pero no sólo eso, sino que ayudan a las Hormonas del Crecimiento. El estracto Alcaloideo de la Maca podría activar las Hormonas que regulan el Metabolismo del Calcio y del Fósforo en la Sangre.
Macronutrientes: La Raíz de la Maca presenta Vitaminas y Minerales, esenciales para la Vida, debido a ello sirve como un coadyuvante Alimenticio en los Enfermos de Tuberculosis, Leucemia, Anemia y en personas Convalecientes.
Calcio: El Calcio en la Maca, es un elemento de vital importancia para el desarrollo de los Seres Vivientes. Está concentrado en esta planta de la Maca, en mayor cantidad que en la Leche; es indispensable en la formación de los Huesos, los Dientes y el Esqueleto, y en la Coagulación Sanguínea, en el Funcionamiento del Corazón, de los Nervios y el Sistema sanguíneo.
Fósforo: El Fósforo de la Maca ayuda a las funciones estructurales que afectan el Esqueleto y los Tejidos blandos, y a las funciones reguladoras como la Transmisión Neuromuscular de los estímulos químicos y eléctricos.
Micronutrientes u Oligoelementos: En esta parte de la planta existen muchos minerales en una cantidad pequeña, pero que juntos ayudan a la producción de Anticuerpos por las “Células de Linfocitos” tipo b, los cuales disminuyen si hay deficiencia de ellos.
Magnesio: La deficiencia de este elemento en el organismo es improbable, de cualquier manera, si esta deficiencia existe, puede manifestarse en Diarreas, y una basta deficiencia de Magnesio puede llevar a la pérdida de la susceptibilidad en el estímulo Visual Mecánico y Acústico.
Potasio: El Potasio participa en la Regulación de la Presión Osmótica y del equilibrio Acido básico, sólo que su actividad es desempeñada en el interior de las Células.
Hierro: Ayuda en la elaboración de la Hemoglobina, para evitar las Anemias causadas por la falta de estos. Aún así, la excesiva cantidad de Hierro puede ser nociva pues bloquea la buena absorción del Fósforo en el organismo y puede llevar al raquitismo.
Silicio: Ayuda especialmente a los tejidos conectivos, incluidos la Aorta, la Tráquea, los Tendones, los Huesos, y la Piel, pues contiene casi todo el Silicio del Cuerpo.
Sodio: Junto con el Potasio favorece al Descenso de la Presión Arterial. Se descubrió que el aumento en la Dieta diaria de la relación de Sodio – Potasio, ayuda a las personas hipertensas.
Cobre: El Cobre es muy importante, pues absorbe el Hierro, a nivel del Tubo Digestivo y es probable que sea partícipe en la formación favorable de Hemoglobina. La falta de Cobre hace que disminuyan una gran cantidad de Enzimas, necesarias para el Organismo.
Estaño y Aluminio: Estos elementos se encuentran generalmente asociados en el Calcio y Sílice formando Carbonatos y Silicatos.

Es por estos motivos la Maca a cobrado gran importancia, siendo así tan beneficiosa para la salud.

alimentacionsana

El poder del agua termal

Famosas en todo el mundo por sus propiedades medicinales, las aguas termales o baños termales dieron el paso de los balnearios a la cosmética de la piel. Entérate aquí.

Se llaman aguas termales a las aguas minerales que salen del suelo con más de 5°C que la temperatura superficial. Su utilización terapéutica en baños, inhalaciones, irrigaciones y calefacción se debe a su riqueza en diferentes componentes minerales que son usados como calmantes, cicatrizantes y desensibilizantes.

De acuerdo con la doctora Graciela Cuomo, médica dermatóloga del Servicio de Dermatología del Hospital Italiano en Argentina, “además de contribuir al peso y sustancia del cuerpo, el agua desempeña un papel muy importante en los procesos fisiológicos. Todas las reacciones químicas del cuerpo se llevan a cabo en el agua, el vehículo principal del oxígeno, los nutrientes y los desechos”.

Composición y beneficios terapéuticos del agua termal
•    Aguas sulfuradas y sulfurosas: contienen azufre, aguas muy utilizadas en la hidrología médica, son aguas más pesadas y ácidas.
•    Aguas sulfatadas: además de azufre, pueden incluir sodio, calcio, magnesio o cloro
•    Aguas ferruginosas: presentan hierro en su composición, eficaz para paliar estados carenciales y dolencias hepáticas.
•    Aguas cloruradas: contienen cloro. Estimulan las secreciones digestivas.
•    Aguas bicarbonatadas: con bicarbonato. Se utilizan en estados de acidez gástrica. Pueden ser sódicas, cálcicas, mixtas, cloruradas o sulfatadas.
•    El baño en altas temperaturas aumenta la temperatura del cuerpo, matando gérmenes y virus.
•    Aumenta la presión hidrostática del cuerpo, aumentando la circulación sanguínea y la oxigenación
•    El aumento de temperatura ayuda a eliminar y disolver toxinas del cuerpo.
•    Acelera el metabolismo y estimula las secreciones del tracto digestivo y del hígado.
•    El baño continuo en aguas termales, en periodos de 3 a 4 semanas, puede ayudar a normalizar las funciones de las glándulas endocrinas, también puede regular el funcionamiento del sistema nervioso.
•    Relajación mental

Por qué ayudan las aguas termales a cuidar la piel
Aunque aún no se ha descubierto el mecanismo por el cual actúan las aguas termales para mejorar los problemas dermatológicos, se conoce que contienen minerales como manganeso, cobre, magnesio, zinc, selenio, calcio, hierro y cobre. Elementos que tienen propiedades hidratantes, antisépticas, antibacterianos, cicatrizantes y antiinflamatorios; además, se encuentran ionizadas, cargadas con iones negativos que sirven para relajar el cuerpo.

“La composición rica y balanceada de minerales y oligoelementos confiere al agua termal beneficios probados científicamente: protege las células de la piel de los radicales libres, es antioxidante, antiinflamatoria, anti irritante, anti pruriginosa, descongestiva, calmante, suavizante y cicatrizante”, indicó para medios de comunicación María Laura Corinaldesi, Responsable de Formación y Comunicación Científica del laboratorio dermatológico La Roche-Posay.

En este orden de ideas, el agua termal es efectiva para aliviar la piel después de la depilación o de la exposición al sol, también puede ser utilizada para aliviar alergias y para reducir el aspecto pruriginoso de las cicatrices, el acné, la psoriasis y la rosácea.

De dónde provienen las aguas termales
Estas aguas  proceden de capas subterráneas de la Tierra que se encuentran a mayor temperatura, a lo largo de fallas geológicas. El agua se introduce por zonas subterráneas, se calientan al llegar a cierta profundidad y luego suben en forma de vapor que se condensa al llegar a la superficie formando un géiser (erupción de agua caliente y vapores) o agua caliente.

Existen dos tipos de aguas termales de acuerdo con su origen geológico:
•    Magmáticas: nacen de filones metálicos o eruptivos. Tienen temperaturas más elevadas, mayoras a 50°C. Tienen mayor carga mineral: arsénico, boro, bromo, cobre, frósfor y nitrógeno
•    Telúricas que aparecen en cualquier lugar. Por eso es fácil encontrar aguas termales prácticamente en todos los países del mundo. Contienen: bicarbonatos, cloruros, sales de cal, entre otros.

revistafucsia

Propiedades del nabo

El nabo (berza o nabicol), científicamente llamado Brassica rapa, es una hortaliza de color blanco o crema, relativamente pequeña, de sabor agradable, dulce y crocante, con grandes propiedades en pos de la salud, conocida desde la antigüedad y muy valorada en Grecia, Roma y la Edad Media. La disminución de su consumo fue obra de su reemplazo por la patata, conocida a partir del descubrimiento de América, cuyo consumo se generalizó en Europa a partir del siglo XVIII.

Sin embargo, el nabo a pesar de no ser en la actualidad muy valorado, es una crucífera que aporta pocas calorías e hidratos de carbono, lo que la hace apta para los regímenes para adelgazar, y con alto contenido de azufre lo que le confiere gran valor como antioxidante. Es además fuente de fibra (2,8 grs. en una porción de 100 grs.) lo que la constituye en un aliado para el cáncer de colon, y para mejorar el tránsito lento. Tiene poder diurético por su alto contenido de agua.

Aporta gran cantidad de vitamina C (23 mg. en 100 grs. de nabo) que ayuda a la prevención de resfriados; es antioxidante y favorece la absorción del hierro. Contiene folatos (lo que contribuye también a la formación de anticuerpos y glóbulos sanguíneos) y mucho potasio (240 mg. por 100 gramos) que la hace gran aliada de los deportistas. También posee fósforo, calcio e Yodo, muy importante en la función tiroidea. El jugo de nabo aplicado sobre las heridas, detiene las hemorragias.

No sólo se consume el bulbo sino también sus hojas tiernas, que tienen tanto o más propiedades que aquel, ya que las hojas tienen además de lo anterior, proteínas y vitaminas A.

Puede usarse cocido, en ensaladas, sopas, purés, gratinados o acompañado de otras verduras.

vegetomania

Propiedades de la albahaca

La albahaca es una hierba que se utiliza como condimento de muy agradable aroma y sabor, sobre todo para hacer pesto, al mezclarse con ajo picado, aceite y sal. Sus cualidades medicinales son realmente asombrosas, especialmente por sus beneficios para el aparato digestivo. También es utilizada en ensaladas y sopas.

Contiene proteínas y vitaminas A, C, E y K. Entre los minerales posee magnesio, calcio, potasio, manganeso, zinc y selenio. También provee folatos y niacina.

Ingerida como infusión, luego de las comidas es muy eficaz para evitar la formación de gases y los trastornos de la digestión de lenta y de trastornos ocasionados por stress. Para ello, colocar dos cucharadas de hojas de albahaca en un litro de agua hervida, y esperar que tome color. Es muy buen anticoagulante, combate el insomnio, las jaquecas, es diurética, estimula la secreción láctea, y es buena para el resfrío.

Contiene fibras, lo que permite eliminar las toxinas, y se la emplea en dietas para adelgazar y para reducir el colesterol.

Para problemas dérmicos como el acné, se utiliza en forma de cataplasmas

vegetomania

Aceite: oro líquido para la salud

Dentro de los aceites vegetales, el de oliva encabeza la lista de beneficios para el organismo, pero no es el único con propiedades saludables

El zumo más consumido en nuestro país no se obtiene de la naranja, sino de la aceituna. El aceite de oliva es un tesoro gastronómico que conjuga como pocos el placer para el paladar y el cuidado de la salud. Ayuda a disminuir el colesterol malo del organismo, lo protege del riesgo de padecer enfermedades coronarias, facilita la digestión y además, contiene propiedades antioxidantes. Y todo ello sin dejar de ser un clásico en los aliños de ensaladas, un recurso que aporta personalidad en las salsas y el mejor compañero en las frituras. Ahora bien, el aceite de oliva domina, pero no monopoliza. El de girasol se mantiene como el segundo tipo de aceite más consumido en nuestro país. En muchos hogares, su modesto precio es su mejor carta de presentación. Pese a que la fama, bien merecida, la acapara el aceite de oliva, el de girasol representa una alternativa económica que también destaca por sus propiedades nutritivas y cuyo consumo aporta efectos cardioprotectores. Para exprimir al máximo sus propiedades, es recomendable conocer sus atributos para el organismo y seguir unos sencillos consejos en su uso y conservación.

El milagro del aceite virgen extra

 El aceite de oliva es un bálsamo para el cuerpo gracias a su composición: cerca del 85% de la grasa que contiene es insaturada, la más saludable. En ella se concentran ácidos monoinsaturados como el oleico, que es el más equilibrado, y el poliinsaturado ácido linoléico. Este cóctel nutritivo ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL-c) del organismo al mismo tiempo que conserva el bueno (HDL-c) y, en consecuencia, previene las enfermedades cardiovasculares. El listado de remedios no acaba ahí. El aceite de oliva también ayuda a mantener baja la presión sanguínea y alivia los efectos de la artritis. Gracias a su poder antioxidante, este tipo de aceite mejora el flujo cardiovascular y ayuda a retardar el proceso de envejecimiento de las células. Además, contiene vitaminas A y E, y su consumo contribuye a mejorar el aspecto y tersura de la piel. Entre los distintos tipos de aceite de oliva que se comercializan, el más apreciado en el ámbito culinario y nutricional es el aceite de oliva virgen extra. Es la máxima categoría comercial y se obtiene del prensado de las aceitunas sin otra manipulación que la mecánica. No puede superar una acidez de 0,8º. Le sigue en la clasificación el aceite virgen, para el que se sigue el mismo proceso de elaboración que el anterior, aunque su puntuación en la cata es más baja y su acidez es diferente, tiene un máximo de hasta 2º. Estos números representan el porcentaje de ácidos grasos libres, ácidos que aparecen cuando las aceitunas se encuentran en mal estado o el aceite ha sido inadecuadamente tratado o conservado. Por tanto, en los aceites vírgenes, a menor acidez, mayor calidad. El tercer tipo se denomina aceite de oliva. Es el más consumido y está compuesto por una mezcla de aceite de oliva refinado y virgen. En esta clase de aceite el grado de acidez (el máximo permitido es 1) no es un indicador de calidad. Por último, se halla el aceite de orujo de oliva, que no pertenece a la familia de los vírgenes y es el de peor calidad.

El aceite de girasol también cuenta
El de girasol es, junto al de soja y el de maíz, un aceite de semillas. Está formado por grasa en un 99,9%, al igual que el de oliva. En su composición sobresalen los ácidos grasos poliinsaturados, de los que destacan el ácido linoleico (omega 6) y el ácido alfa-linolénico (omega 3). Estos ácidos grasos son componentes importantes de las membranas celulares, son necesarios para el crecimiento y la reparación de las células, y están relacionados con sustancias del organismo responsables de regular la presión arterial, la respuesta inflamatoria o la coagulación sanguínea. Los dos se consideran esenciales y deben consumirse a través de los alimentos, ya que el organismo no los puede producir por sí solo. El aceite de girasol también aporta grasa monoinsaturada en forma de ácido oleico, pero en menor cantidad que el que se encuentra en el aceite de oliva.

El de girasol ejerce a su vez una acción antioxidante ya que es, después del aceite de germen de trigo, el más rico en vitamina E. Por otro lado, las grasas poliinsaturadas que contiene el aceite de girasol generan efectos cardioprotectores en el organismo: ayudan a reducir los niveles de triglicéridos, disminuyen el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y previenen la trombosis y los accidentes cardiovasculares-cerebrovasculares. La vitamina E que proporciona este aceite ayuda a evitar la oxidación de las células del organismo y a protegerlo de la acción de los radicales libres. Esto se traduce en un menor riesgo de padecer enfermedades degenerativas como la arterioesclerosis y ciertos tipos de cáncer. Pero las bondades de este alimento tan completo no acaban aquí, ya que sus propiedades beneficiosas son mayores cuando el aceite que se consume pertenece a la categoría de "alto oleico". Una denominación que se obtiene a partir de semillas de girasol especiales. El resultado es un aceite con propiedades muy similares al de oliva. Sin embargo, no comparten el mismo precio. Es una alternativa intermedia. Ni cuesta tanto como el de oliva, ni es tan económico como el de girasol convencional.
Paginación dentro de este contenido

consumer

Propiedades de las avellanas

Propiedades-de-las-avellanas1Las avellanas son un fruto seco muy peculiar, son ricas en energía, y son ideales para que llenemos nuestros depósitos de glucogeno, sobretodo cuando vamos a realizar un esfuerzo intenso o en personas deportistas.¿Que nos aportan las avellanas?

* Son ricas en proteínas. (Nutren nuestros músculos)
* Contienen vitaminas B1 y E. (Regulan nuestro sistema nervioso)
* Magnesio. (muy indicado para los músculos)
* Folatos.
* Hierro (Indicado para las mujeres en fases de periodo menstrual)
* Fosforo.
* Manganeso.

Ademas de todo esto, son un alimento antiinflamatorio natural que nos previene de lesiones durante el ejercicio. Tienen un alto contenido en fibra y tomandola con moderación tiene efectos saciantes que nos ayudan a mantener el peso.

Además de todo esto, las grasas que contienen las avellanas son grasas monoinsaturadas ( buenisimas para nuestro corazón y articulaciones).

Articulos relacionados sobre: Propiedades de las avellanas

consejosnaturales

El kiwi, deliciosa ración de vitamina C

De exótico sabor y sanísimas propiedades es perfecto para quienes desean o deben cuidar la línea dado su bajo aporte calórico

Su gran cantidad de vitamina C y minerales como el sodio, el potasio o el fósforo convierten al kiwi en una de las frutas más sanas y con más propiedades del mercado:

* Actúa como antioxidante.
* También como producto diurético.
* Nos ayuda a mantener la presión arterial y a cuidar el sistema óseo.
* Su pequeño aporte calórico, 51 calorías por cada 100 gramos de producto, hace que sea un alimento ideal para quienes deciden cuidar su figura o están obligados a seguir una dieta hipocalórica (obviamente, consumido en estado fresco).

PROCEDENCIA Y USO EN COCINA

Procedente de China, es en realidad Nueva Zelanda la mayor productora a nivel internacional, siendo sus kiwis los más apreciados del mundo. No obstante, su rico sabor y características han conseguido que su cultivo se extienda a otros países. En el caso de España es la comunidad de Galicia la que cuenta con más hectáreas de esta exótica fruta, que tan buena acogida ha experimentado entre los consumidores desde su introducción en nuestra cesta de la compra hace no muchos años.

En cuanto a sus posibilidades en cocina es ingrediente perfecto para macedonias, ensaladas, tartas... Aquí debajo, en ‘Noticias relacionadas’, podrás encontrar algunos ejemplos, no sin antes recordarte que para disfrutar de todas las propiedades del kiwi éste se debe tomar maduro (si quieres acelerar su maduración, mételo en una bolsa de plástico junto con otras frutas como manzanas, peras o plátanos).

hola

El perejil: condimento estrella de nuestros platos

El perejil es uno de los condimentos más utilizados en la cocina mediterránea. Principalmente se utiliza para aromatizar muchos platos, pero también puede tomarse en infusión, e incluso su jugo fresco. Tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud.

¿Qué propiedades tiene el perejil?

* Rico en vitaminas A y C y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio), el perejil es una de las hierbas culinarias más utilizadas en la cocina mediterránea.

* Puede añadirse a casi cualquier plato: ensaladas, sopas, estofados, patatas, pasta, verduras, pescados, hortalizas, carnes y tortillas.

* Se puede comprar fresco o seco. El fresco se conserva metido en un recipiente con agua en la nevera, pero dura pocos días. Se puede congelar entero o troceado; en bolsas, envuelto en papel o en una cubitera con agua.

* Es una planta digestiva, depurativa y diurética.

* Contiene aceites esenciales, uno de los más importantes es el apiol. Para combatir la halitosis o mal olor de boca, se recomienda mascar unas hojas de perejil

serpadres

Aguacate

¿Qué propiedades tiene el aguacate?

El aguacate es un fruto rico en grasas monoinsaturadas, que ayudan a mantener un buen nivel de colesterol.

También es una fuente importante de vitamina E, vitaminas del grupo B y minerales como potasio y magnesio. En cambio, es pobre en hidratos de carbono, proteínas y sodio.

Contiene menos agua que otras frutas y, por su alto contenido graso, es un alimento bastante calórico (aport 135 calorías por 100 gramos).

¿Cómo preparo el aguacate?

* El aguacate se usa más como hortaliza que como fruta: combina bien con otros ingredientes y puede tomarse en ensalada, relleno, con salsa..

.
* Para saber si está maduro, observemos si la piel cede al presionar ligeramente.

* El aguacate se abre haciendo un corte longitudinal hasta llegar al hueso. Después se separan las dos mitades y se retira la pulpa con una cuchara.

serpadres

Leche de yegua

La leche de yegua es otro de los alimentos que vuelve a recuperarse, poco a poco, gracias al estudio de sus nutrientes y amplias propiedades medicinales. Su similitud a la leche humana materna la hacen muy indicada como sustituta de la leche de vaca.

¿Qué es la leche de yegua?

La leche de yegua es un alimento que ya se ha utilizado en la antigüedad en las Estepas Rusas de Mongolia y también en los pueblos nómadas del Sahara como alimento para el cuerpo y como curación para muchas enfermedades.

¿En que se diferencia de otras leches?

Cada leche es única con sus determinadas propiedades pero la leche de yegua es la más parecida a la leche materna.

¿Que propiedades tiene la leche de yegua?

La leche de yegua se suele liofilizar ya que así se mantienen todas las propiedades de la leche fresca durante un año sin perder calidad y sin ningún aditivo ni conservante.

Esta leche fortalece el cuerpo, aumenta la resistencia la energía y la vitalidad de la persona.
La leche de yegua contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y K. Y minerales como hierro, potasio, calcio y fósforo, también es rica en albúmina (por lo que se digiere fácilmente) y pobre en grasa (1%)

¿En que casos esta recomendada la leche de yegua?

Es uno de los pocos alimentos que pueden tomar las personas sanas y las personas con problemas de salud. Para las personas sanas es un alimento que previene la aparición de muchas enfermedades y además se puede tomar como preventivo para estar sano de una manera natural.

* La leche de yegua está recomendada en desordenes metabólicos, estimula la limpieza intestinal, en problemas del intestino grueso, problemas de digestión y gases. Para subir defensas en casos de tratamientos con quimioterapia, en casos de impurezas de la piel erupción e intolerancia.
* Mejora considerable en la enfermedad de Crohn.

* Para gente cansada o bajo mucho stress, como suplemento energético para deportistas o problemas con el colesterol.

¿Cuanta leche de yegua se debe de tomar?

En personas sanas una cura de 4 semanas de vez en cuando es suficiente para mantener una buena flora intestinal. La gente con problemas de salud experimentara alguna alteración durante las primeras semanas debido a la expulsión de todos los residuos del cuerpo. A partir de este momento se debe seguir tomando la leche de yegua hasta que todos los síntomas hayan desaparecido (puede llevar varios meses dependiendo de la gravedad de la dolencia)

También ayuda a reducir volumen ya que al ir eliminando residuos, el vientre se va deshinchando. Los enfermos crónicos tendrán que seguir consumiendo la leche de yegua para un resultado duradero. Esto no les curara pero si que pueden notar una mejora considerable.

enbuenasmanos.com

La cola de caballo: qué es, propiedades y beneficios

Últimamente está de moda el uso de remedios naturales y principalmente de origen vegetal para curar enfermedades y sintomatologías que hasta ahora se venían tratando con fármacos. Pero eso no es cierto.

Alguna de las plantas que podemos encontrar en los herbolarios a día de hoy, se llevan utilizando desde hace miles de años par tratar enfermedades y afecciones y en ocasiones y sobre determinados individuos, tienen un poder y efectividad mayor que el fármaco específico. Un caso concreto es la cola de caballo.

Esta es una de las plantas silvestres más primitivas, cuyos orígenes se remontan mucho antes que los dinosaurios reinaran nuestro planeta. Actualmente es una de las hierbas medicinales más consumidas en el mundo, (junto con las bayas tibetana del Goji) por poseer muchas propiedades terapéuticas y estéticas, aunque se trata de un producto estrella principalmente por sus propiedades regenerativas de los tejidos celulares, por sus efectos depurativos y de grandes efectos para la belleza y la salud de la piel.

¿Qué es la cola de Caballo?

Se trata de una planta sin flores con dos tipos de tallos: uno es fértil y mide entre 10 a 20 centímetros de altura. Aparece al inicio de la primavera y no se ramifica sino que termina en una espiga de esporas de color beige. Los otros tallos son los estériles, los cuales tienen diversos usos en fitoterapia. Estos miden entre 20 hasta casi 80 centímetros, son de color verde y ahuecados, con una especie de nudos escamados de donde brotan sus hojas.

Podemos encontrarla principalmente en los lugares húmedos tales como pantanos, riveras, orillas de los ríos, lagos y pantanos y tiene una distribución bastante cosmopolita, pudiendo encontrarla en Asia, Europa, África y América del Norte, especialmente en suelos arcillosos.

Partes beneficiosas: usos de sus tallos

Como habréis podido imaginar, el uso más frecuente de esta planta proviene de sus tallos, siendo las hojas un elemento menos utilizado. Los tallos estériles de esta planta se recolectan durante el verano, y se dejan secar a la sombra, en manojos colgados, descartando las partes descoloridas.

Una vez que hemos conseguido desecarlos, lo más lógico es, puesto que se van a usar principalmente en forma de infusiones, meterlos en bolsitas para su conservación y su posterior consumo. Su aroma es bastante parecido al de la manzanilla aunque posee un sabor ligeramente más amargo y una coloración, una vez se ha hecho infusión, algo más oscura, aunque eso dependerá de la concentración de la misma.

Con estas bolsas, una vez depositado en su interior los tallos secos y bien triturados elaboramos infusiones, jugo fresco, decocciones, esencias, jarabes, extractos en polvo y fluidos, tinturas y cápsulas, hasta ungüentos, cremas, lociones, aguas para lavativas y nebulizaciones que son las que se encargarán de transmitirnos toda las esencias y elementos fitoterapeúticos que buscamos.

Propiedades de la Cola de Caballo

Y esta es la parte que más nos interesa. ¿Qué es lo que puede hacer por nosotros la cola de Caballo? Pues partiendo del hecho de que se trata de una planta cuyos tallos son ricos en sales minerales como silicio y potasio y que además posee principios activos muy valorados y beneficiosos para nuestro organismo como pueden ser los sapónidos, flavonoides y alcaloides, entre ellos, la nicotina, se convierte en una planta que abarca un amplio y extenso campo de acción sobre el organismo.

1. Es diurética: La acción más notable de la “cola de caballo” es la diurética, pudiendo aumentar en un 30% la secreción de orina. Debido a su riqueza en sales de potasio, flavonoides y sapónidos, aumenta el fluido urinario y es muy indicada para remediar la retención de líquidos general o para una acción más localizada en algunos problemas genitourinarios: cálculos renales, infecciones urinarias, cistitis, uretritis, inflamaciones de la vejiga o próstata.

2. Piel: ayuda a combatir notablemente los hongos, el eccema y el herpes entre otros.

3. Huesos: remineraliza el sistema óseo.

4. Cicatrizante: ayuda a cicatrizar heridas.

5. Regenerador celular

6. Tendones: Galeno, uno de los padres de la medicina antigua, la empleaba hervida para curar los tendones doloridos. Además actúa positivamente sobre la flexibilidad de los tendones y las paredes vasculares. El equiseto, componente de esta planta, es un buen reconstituyente para aquellos deportistas o personas que someten sus ligamentos a duras pruebas, como los tenistas, ciclistas, bailarines, etcétera.

7. Bajar de peso: ayuda a adelgazar debido a que elimina líquidos del cuerpo y con ellos se eliminan también el exceso de toxinas.

8. Hemorragias: muy útil para controlar y curar hemorragias debido a su capacidad astringente, contrae los tejidos debido a su contenido de taninos, por lo que es muy adecuada para cicatrizar rápidamente y cerrar las heridas sangrantes, frenar y controlar las hemorragias nasales y curar las úlceras cutáneas.

9. Fortalece notablemente las uñas: por su alto contenido de equiseto.

10. Piel: si por algo es consentida esta planta es por sus grandes beneficios que aporta a la piel. Su alto contenido de silicio ayuda a mantener y recuperar la salud del tejido conjuntivo que forma la piel. Por otro lado, desintoxica y depura las vías urinarias y la sangre, y esta limpieza interior ayuda a evitar la acumulación de toxinas y la proliferación de bacterias. Además, este efecto depurativo previene las arrugas, atenúa las estrías y regenera los tejidos dañados por las variaciones de peso.

11. Sobre el cabello: evita las canas debido a su rico contenido de sílice, un elemento esencial del tejido conjuntivo además de aumentar el crecimiento del cabello y mejorar su aspecto, y por supuesto rejuvenece, nutre y vigoriza la piel y el cabello.

Precauciones

Como vemos se trata de una planta todoterreno de efectos más que recomendables sobre el organismo, pero hay que tener cuidado con su consumo y moderarlo para evitar por un lado que pierda efectividad sobre nuestro organismo y por otro que pase de ayudarnos a dañarnos. Todo ha de estar en su justa medida.

Los expertos aconsejan evitar el consumo durante más de seis semanas, y si va a usarse con fines medicinales, debe de ser guiado el procedimiento por un profesional, ya que la planta pudiera irritar el tracto digestivo, evitando su uso en caso de mucosas gástricas irritadas, haber ingerido en exceso alcohol o irritantes como comidas picantes o momentos en los que hayamos consumido fármacos como la aspirina o un antiinflamatorio.

mensencia.com

JUGO DE ZANAHORIA, APIO Y BETABEL PARA FORTALECER LAS DEFENSAS

Ingredientes

* 6 Zanahorias
* 2 Betabeles
* 2 varas de apio

Modo de Prepararse

Desinfecte las verduras, y retire los extremos de las zanahoria y de los betabeles.

Pase por su extractor las verduras. Revuelva muy bien el jugo y tome a pequeños sorbos.

Si lo desea puede agregar algunos hielos al gusto.

Esta bebida es muy rica y súper nutritiva, la puede tomar por las mañanas durante una semana.

Propiedades de la Zanahoria

La Zanahoria contiene una gran cantidad de vitaminas como la A, B, C y minerales como calcio, fósforo y potasio. La Zanahoria, purifica la sangre, mejora la vista, desinfecta los intestinos, sobrepeso, depresión, problemas de la piel, desordenes intestinales y ayuda a expulsar parásitos intestinales tomando jugo en ayunas.

Propiedades del Apio

El Apio es recomendado a personas que padecen presión arterial, dolor de cabeza, estreñimiento, nerviosismo y ayuda a aumentar los glóbulos rojos. Propiedades del Betabel

En el betabel podemos hallar un sin número compuestos como lo son: a vitamina A, B y C, así como potasio, sodio, fósforo, calcio, azufre, magnesio y fierro, aumenta en gran cantidad los glóbulos rojos, se recomienda para los riñones, anemia y vejiga.

PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

Lo que debo comer cuando...

Opciones naturales y deliciosas para que alivie la acidez, el insomnio y otros problemitas que afectan su rutina diaria.

Estoy en esos días (o antes de ellos)


Los lácteos son excelentes para los cólicos menstruales. Contienen mucho calcio, mineral que ayuda al relajamiento muscular (el útero es un músculo). En un vaso de yogurt encontrará la cantidad de calcio necesaria para aliviar sus cólicos. La vitamina B6 contenida en el banano y en el fríjol, también reduce el dolor. Recomendación: para obtener mejores resultados, empiece a tomar yogur en las noches, diez días antes de la menstruación.

La gripe me atrapó



Es la hora de ingerir mucho líquido y alimentos ricos en vitamina C (naranja, limón). Ellos le ayudarán a expulsar el virus del organismo y a recuperar su bienestar. Los flavonoides, sustancias presentes en las tisanas, activan la absorción de las vitaminas y tienen propiedades antiinflamatorias. para unir las tres ventajas, nada mejor que una buena y saludable tisana con limón. Recomendación: Medio limón de jugo por taza es suficiente

Mi estómago está en llamas


La combinación de grasa + harina, junto con la salsa de tomate, provoca mucha acidez. Estos alimentos hacen que el estómago segregue un exceso de ácidos. Los alimentos alcalinos, como la pera, combaten la acidez y equilibran el proceso digestivo. El banano también alivia el problema, porque su consistencia hace que los ácidos se concentren en su digestión y no en provocar ardor. Recomendación: el arroz integral cocido sirve para quitar de la boca ese desagradable sabor que deja la acidez.

No me dan ganas de ir al baño


Consuma fibra. Como este elemento (presente en verduras y cáscaras de frutas) no se digiere, funciona como la "escoba" que arrastra todos los desechos del aparato digestivo. La fibra absorbe agua y aumenta de tamaño el bolo fecal, lo hace más blando y fácil de eliminar. El maíz pira es un alimento bastante fibroso. La ciruela negra es otra opción, y además tiene un azúcar laxante en una cantidad tres veces mayor que otras frutas. Recomendación: el maíz pira preparado en microondas es más grasoso que el frito con poco aceite.

No puedo salir del baño


Cuando tenga diarrea, consuma alimentos que contengan harina blanca, como el pan francés, la pasta y las galletas de sodas. Como son pobres en fibra, sus carbohidratos quedan detenidos en el intestino, absorbiendo líquidos, y no tienen capacidad de moverlo. La manzana sin cáscara y la guayaba también ayudan a solucionar el problema. Recomendación: la salsa de soya y el banano son excelentes para recuperar las sales minerales perdidas durante la diarrea.

Peleo con todo el mundo


Los carbohidratos, como los contenidos en la granola, se transforman fácilmente en la energía que mantiene un buen estado de ánimo, aún durante períodos de estrés. Además la granola contiene vitamina B3, que facilita el funcionamiento del sistema nervioso. Lo más importante, sin embargo, es no saltarse ninguna de las tres comidas diarias, porque esto provoca mucha pérdida y poca reposición de nutrientes. Recomendación: los dulces y las gaseosas se roban la poca energía que posee una persona con estrés
.
No puedo conciliar el sueño



El truco de la leche tibia con miel de abejas realmente funciona para el insomnio. El calcio de la leche relaja los músculos contraídos por causa de un día agitado. La miel disminuye el ritmo de las ondas cerebrales y estimula la producción de serotonina, sustancia ligada a la sensación de bienestar, alivio y placer. Así no va a necesitar contar ovejitas. Recomendación: la cafeína es enemiga del sueño. cambie el café tinto por una tisana de hierbas después de las 4 de la tarde.