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3 ene 2012

Año nuevo en mente nueva: 5 propósitos que nunca deben faltar

Tienes 12 meses para cumplir todas las promesas que invocaste por cada uva. Para no atafagarte y empezar por el principio, tienes incluso hasta la ayuda de la tecnología. Tres principios básicos: no postergar las cosas, ser valientes y querer siempre más.

¿Esperaste a que el reloj marcara la media noche para empezar a cumplir lo que te debes a ti misma? No le des mas largas. Lee atenta este artículo y arranca por lo más difícil: comenzar de una buena vez. Quítate una carga y desde ya da inicio a un nuevo año y una nueva perspectiva de la vida.

Que cada día sea año nuevo para ti. Como dice el dicho: “Cada minuto que pasa es una oportunidad para cambiarlo todo”. No te dejes contagiar por la efervescencia de los agueros y si tus propósitos no son reales, válidos o los tomas en juego. Inicia cada semana como si fuera el primero de Enero, llena de energía, con mentalidad positiva y pensando en metas a largo plazo; éstas tienen una mayor motivación a medida que pasa el tiempo.

1.Un calendario de propósitos:
Sonará escuelero y hasta dictatorial, pero la mejor forma de cumplir con tus propósitos es organizándolos por metas, medios con los que vas a realizarlos  y anotando los avances. La famosa lista que escribes con tanto fervor a fin de año, será apenas un borrador de tu proyecto de vida para el 2012. Anota en una libreta tu meta personal, por qué quieres cumplirla, cuánto tardarás en realizarla, qué podría suceder si no lo logras y cómo vas a hacerlo. Guárdala bien y motívate con tus avances, lo que te impulsa a lograr nuevas metas.

2.Bendita tecnología: Si la excusa es la falta de memoria o lo que llaman “los recuerdos selectivos”, recurre a las bondades del siglo XXI y utiliza la mente que nunca falla: la tecnológica. En tu Ipad, celular, smartphone lleva tus rutinas de ejercicios, tu cronograma de tareas, toma fotos de las cosas que quieres comprar, saca presupuestos y organiza en tablas, lleva un listado de gastos y consigna todo tipo de cosas que puedes tener  contigo las 24 horas del día gracias a estos aparatos.

3.Mejora la relación con tus familiares: O con las personas con las que convives. Nada más desgastante emocionalmente que no sentirse a gusto en su propio hogar o no tener a alguien cercano en quien contar durante cualquier situación. “La educación comienza por casa”, dicen por ahí, no solo por lo que adquirimos de nuestra familia, sino porque el trato positivo y cariñoso con ellos nos hace tener armonía con el resto de las personas. Arregla de una buena vez tus asuntos familiares y recuerda que “la sangre tira”.

4.Reduce el nivel de estrés: ¿Tensionada por todo, incluso, hasta por el Año Nuevo? En mente intranquila solo habitan problemas y acciones mal hechas. El afán, el temor, el “miedo de mundo” que muchos les da por estos días con las apocalípticas predicciones del 2012, son el peor comienzo del fin. No habrán 365 días que te motiven a hacer las cosas si es el estrés tu acompañante principal.

5.“Solo por hoy”: La escritora de Psicología Brenda Iliff propone un sencillo método para sacarle el jugo a los propósitos y  a la semana: caer ante la tentación. Practicar el aquí y ahora en pequeñas actividades como comer, salir de compras, días  de locha, no permitirán que caigas en excesos ni que reprimas lo que llevas adentro. El “NO LO VOY HACER” es el principal impulsor para hacer las cosas. No te apresures y cumplirás tus metas más rápidamente sin que sean un sacrificio. Así tendrás menos vicios y menos adicciones.

/revistafucsia

24 dic 2011

Cócteles para Diciembre: creativos, diferentes y deliciosos

¿Quién dijo que para disfrutar de un buen trago necesitas beber hasta perder la conciencia? Nada más delicioso que darle un gusto a nuestro paladar con una buena combinación de liores y , sobre todo, con los 5 sentidos completos. Una serie de deliciosas, y, sobre todo, creativas ideas para preparar cócteles fuera de serie y muy navideños.

Siempre hay motivos para celebrar cuando llega Navidad. Alza tu copa y practica el consumo responsable con exquisitas bebidas  que puedes preparar desde la comodidad de tu casa, en una velada con los amigos o para la Nochebuena y la bienvenida del Año Nuevo.

Una mezcla de exóticos sabores y texturas se fusionan para dar como resultado innovadores cócteles que dejarán a tus invitados con ganas de más.

Te proponemos varias ideas dependiendo de la ocasión y celebración en el mes de diciembre. Recuerda comer bien antes de la “ronda”.

Para las novenas
De seguro serás anfitriona en una de las populares novenas que celebramos durante los días 16 al 24 de Diciembre. El cierre para un aperitivo de sal culmina con éxito gracias a los cócteles frutales (para ellas) y las bebidas con licores fuertes (para ellos)

Frutos salvajes
1 botella de vodka
Media libra de fresas, 1 libra de agraz y un puñado de uchuvas.
2 ramas de cidrón (solo para dar color a la bebida)
 
Flores de Jamaica

1. Hierve en ¼ de agua las flores de Jamaica. Déjala enfriar y métele a la nevera.
2. Pon la rama de cidrón en el vodka hasta que ésta se disuelva y el licor adquiera un color verde.
3. Mete la mezcla en la nevera hasta que enfríe completamente.
4. Lava la fresa y pícala en pequeños pedazos. No dejes que se hagan puré.
5. Parte en mitades las uchuvas.
6. Sirve en copas y agrega la fruta en el fondo del vaso  (incluyendo el agraz) en la medida en la que vas sirviendo el trago.

Para la Noche de Navidad

Pasabocas, platos fuertes, aperitivos, ensaladas y demás gastronomía navideña, estará de sobra en la noche del gran 24. No recargues el estómago de los invitados con bebidas muy pesadas, espesas o de muchos licores.

Cóctel cola de mono

Un litro de leche descremada
1 pocillo de azúcar
1 pocillo de agua hirviendo
1 pocillo de café oscuro
1 litro de vodka o aguardiente
Clavos de canela.
Esencia de vainilla.

1. Prepara el café y deja enfriar.
2. Hierve en una olla la leche, el azúcar, los clavos de canela y la vainilla.
3. Incorpora el café y revuelve hasta que quede uniforme.
4. Deja enfriar.
5. Agrega el vodka o el aguardiente y pon en un envase bien cerrado. Coloca en el refrigerador y sirve bien helado.

Para Año Nuevo

Despide el año con todas las de la ley, pero sin exagerar. Revolver muchos licores en una sola bebida solo hará  que tu estómago colapse rápidamente y te termines dormida en una silla antes de la media noche. Como la fruta es la protagonista de los agüeros de año nuevo, lo mejor es que optes por tragos fuertes y sencillos, sin mezclar muchos ingredientes dulces. Cuando la fiesta es hasta el amanecer, el popular “cóctel señoritero” te mantiene de pie la noche entera sin que te pierdas la celebración: las hierbas y la poca cantidad de licor propician un buen funcionamiento del organismo sin que se bajen las energías y las defensas.

Cóctel Media Noche

1 botella de champaña
Brandy
Licor de avellanas.
Almendras

1. En copas largas coloca ¼ de brandy, una copa del licor de avellanas y completa el contenido de la copa con la champana.
2. Agrega una pizca de nuez moscada.

/revistafucsia

29 dic 2010

Pierna de cerdo al Horno

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes:

Marinada:

1 panela de piloncillo rallado
1 taza de tequila
3 cucharadas de romero picado
10 chiles moritas picados
3 cucharadas de echalotes fileteados
1 diente de ajo picado
3 ½ kilos de pierna de cerdo deshuesada
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
3 ramas de romero
1 taza de zanahoria rebanada
1 taza de poro rebanado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas de romero

Procedimiento:

Precalienta el horno a temperatura máxima.

Para la marinada, mezcla en un tazón el piloncillo rallado, tequila, romero, chiles, echalote y ajo. Reserva.

Espolvorea la pierna con sal y pimienta por dentro y por fuera, acomoda romero en el centro y agrega un poco de aceite de oliva.

Coloca en una charola para horno profunda la zanahoria, poro, encima la pierna, baña con la mitad de la marinada, baja la temperatura del horno a 180 °C y hornea 30 minutos o hasta que empiece a dorar.

Hornee alrededor de 40 a 50 minutos por kilo. Barniza de vez en cuando., reposa la pierna cubierta con aluminio, diez minutos antes de rebanar.

manualderecetas

30 dic 2009

Pierna de Cerdo Envinada con Mostaza para Año Nuevo


Ingredientes:

1 pierna de cerdo, con grasa y sin hueso
2 tazas de mostaza
2 tazas de azúcar moreno
2 tazas de salsa inglesa
2 tazas de coca cola
2 tazas de caldo de pollo
1 1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de maicena disuelta en agua
4 cabezas de ajo, ajos partidos a la mitad
1 barra de margarina derretida
Sal y pimienta

Preparación:

Introducir los ajos partidos dentro de toda la pierna.

Bañar la pierna con todos los ingredientes, menos la maicena.

Tapar la pierna con papel aluminio.

Hornear a 120ºC (240ºF) durante toda la noche.

Retirar del fuego.

Colocar la salsa en una olla, reducir a la mitad, y espesar con la maicena.

Servir la pierna con la salsa.

recetas.recetasdepostres.com

29 dic 2009

Propósitos para el nuevo año, lista de frustraciones


Año tras año, tras las frondosas comidas navideñas, todos hacen su particular lista de propósitos para el nuevo año que se avecina, que sin duda debe ser mejor que el que se ha dejado atrás.

Pero ojo, esta lista de ansiadas esperanzas puede darse la vuelta y convertirse en una gran frustración porque se hacen los propósitos, se rompen y se vuelven a hacer. Muchas veces año tras año.

En este sentido, los expertos coinciden en fijarse propósitos reales y renunciar a los sueños imposibles.

Ponerse en forma, adelgazar, llevar una dieta sana, estudiar, dedicarse más tiempo a uno mismo, dejar de fumar, encontrar un trabajo mejor o sacarse el permiso para conducir.

Muchos propósitos que la gente hasta llega a escribir en una lista por orden de prioridad, pero muchas veces sin herramientas para llevarlos a cabo.

Esta lista suele estar encabezada por el típico "quiero hacer deporte" o "quiero adelgazar". Es importante fijarse objetivos reales, por ejemplo "voy a adelgazar dos kilos", en lugar de querer quedarse modelito.

En cifras numéricas, hacer ejercicio, con un 37 por ciento y comer mejor, con un 13 por ciento, suman el 50 por ciento de los propósitos de año nuevo, según la psicóloga Julia Rodríguez.

Igualmente, los objetivos deben ser escalonados, es decir "voy a adelgazar dos kilos en tres meses, y si va bien, adelgazaré los otros dos que me hacen falta". Este mismo se puede aplicar al deporte, ya que es importante no comenzar el año intentado hacer toda la actividad física posible, sino poco a poco, ir fijando objetivos.

Unas de las recomendaciones que hacen para conseguir estos propósitos es hacerlos junto a un amigo, ya que al tener que rendirle cuentas aumenta la posibilidad de cumplirlos.

ESTE AÑOS VAMOS A CUMPLIRLOS


En este respecto, la psicóloga Julia Rodríguez, ha indicado cómo deben ser los propósitos de año nuevo para aumentar las posibilidades de cumplirlos.

En primer lugar, y como se ha dicho, deben ser realistas a la hora de elaborarlos, ya que no se puede decir "no comeré un postre durante todo 2010" ya que seguramente lo incumplirá el mismo 6 de enero.

Igualmente, tienen que ser progresivos, es decir, establecer etapas en el logro de una meta mayor, e ir recompensando los logros y los esfuerzos.

De igual forma es importante que sean motivadores y aceptados, que se quiera lograr lo que realmente se desea ya que, por ejemplo, si una persona no quiere realmente dejar de fumar, no lo debería intentar.

Asimismo, los propósitos tienen que ser específicos ya que la probabilidad de alcanzar una meta aumenta con la concreción de la misma. Es mejor por tanto decir que "haré deporte los lunes y miércoles" que decir que decir "tengo que perder peso en 2010".

Para la consecución de la meta es necesario un Plan de Acción, buscar sitio en la agenda a aquel deporte con el que perderemos peso.

Finalmente, los propósitos deben ser medibles, para saber después del esfuerzo, si se ha alcanzado o no el objetivo y qué medida. Por ello, es preferible decir "quiero perder 12 kilos este año" en lugar de "como me gustaría perder peso en 2010".

Según Julia Rodríguez, las personas tienden a fijarse cada año el mismo objetivo, ya que el 80 por ciento de los propósitos para 2010 fueron formulados ya para 2009.

El hecho de buscar objetivos realistas es importante, ya que a día de hoy, sólo el 12 por ciento de los propósitos de año nuevo se cumplen.

Cuando pasa el año, y la gente ve que los propósitos quedaron en el baúl de los recuerdos, comienzan las frustraciones, las decepciones y los problemas de autoestima. Por ello, es primordial analizar ahora, antes de realizarlo, cuál fue el motivo por el que fallaron y seguir los consejos para este año sí, conseguir los propósitos marcados.

extremaduraaldia.com

28 dic 2009

Fin de año burbujeante

Brindar con champaña para decir adiós al año que se va y dar la bienvenida al que llega es una costumbre que continúa vigente.

Uno de los tantos legados que nos dejaron los griegos es la costumbre de brindar. Hoy, casi 30 siglos después, levantar la copa con champaña tras las 12 campanadas es una de las tradiciones más extendidas en el mundo.

Hay quienes dicen que asegura la abundancia; algunos, que es símbolo del éxito y la prosperidad económica; y otros, que es la bebida infaltable en las celebraciones de Año Nuevo por ser sinónimo de glamour y distinción. Estas son tres interesantes opciones de distintos presupuestos para que junto a tus invitados celebres con lujo este fin de año.

Las tres célebres


Para celebraciones sofisticadas Veuve Clicquot etiqueta amarilla es una gran alternativa, más suave y delicada. Esta champaña representa un contraste emocionante entre la herencia y el prestigio de la casa y su actitud innovadora.

Es una de las dos champañas más vendidas del mundo y tiene más de 230 años de historia y tradición. Su color es dorado con reflejos amarillos, y espuma abundante y fina. Tiene aromas a frutos blancos y frutos secos al principio, luego a vainilla y finalmente a pan dulce.

Cuando se trata de lujo en su máxima expresión, Moët & Chandon ocupa el primer lugar. El éxito de esta champaña se debe al talento de sus vinicultores y a un estricto control en todas las etapas de su elaboración, desde el cultivo de las viñas hasta el envejecimiento del vino.

Dom Pérignon representa la tradición de calidad, refinamiento y sabiduría del genio Pierre Pérignon, creador de uno de los íconos franceses más importantes del mundo. Fruto del desarrollo y perfeccionamiento de las técnicas del Monje Pérignon y del trabajo de toda su vida, surgió en ese siglo lo que hoy se conoce como el “método champenoise”, una receta de éxito que utilizan aún hoy los maestros bodegueros de Dom Pérignon y que garantiza la calidad de la bebida. Un sorbo de glamour inolvidable para los que conocen el verdadero placer de la más rancia tradición francesa.

La temperatura ideal para disfrutarla

Para sentir todos los sabores y matices de las champañas, la recomendación es tomarla luego de enfriarla hasta los 7° C. Sigue cualquiera de estos pasos para lograr la temperatura perfecta:

* En hielera con abundante hielo y agua es el método más rápido. Una botella pierde alrededor de 1° C cada 2 minutos durante los 20 primeros minutos.
*En funda de congelación. Esta técnica es casi tan rápida como la hielera y más práctica. Enfría alrededor de 1° C cada 3 minutos.
*En el congelador. La bebida pierde 1° C cada 4 minutos.
*En nevera. Si bien es el medio más lento también es útil si no hay otra opción. El proceso tardará entre 3 y 4 horas para conseguir lo que los otros métodos logran en 30 minutos.

Cómo servirla

La copa ideal para servir y disfrutar de la champaña es la flauta. Recuerda evitar lavar el cristal con jabones fuertes porque es posible que no aparezcan las burbujas características de esta tradicional bebida de fin de año.

revistafucsia.com

Besugo al horno


Ingredientes:

* 1 Besugo muy grande
* 3 dientes de ajo
* 6 cucharadas de aceite de oliva
* 3 limones
* sal

Elaboración:

Limpiamos bien el besugo, lo salamos y le hacemos tres cortes suaves en el lomo, que será donde meteremos tres rodajas de limón. Colocamos el besugo en una fuente refractaria (resistente al horno).

Ponemos el horno a calentar a temperatura alta y mientras se va calentando aprovechamos para dorar los ajos en una sartén con aceite.

Derramamos los ajos sobre el besugo y lo introducimos en el horno durante 25 minutos.

Cuando esté a media cocción lo rocíaremos con el zumo de un limón y lo bañaremos varias veces con el propio jugo que desprende el besugo.

Servir muy caliente acompañado de trocitos de limón.

También se puede presentar sobre rodajas de papa, que habremos frito previamente.

sindicatohg.net
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