Receta del Beni
Ingredientes
* 2 kilos de carne molida
* 1/2 kilo de cebolla rallada
* 1 kilo de yuca cocida
* 1/2 cucharada de condimentos
* 6 dientes de ajo
* Aceite o grasa de cerdo
* 1 pizca de pimienta
* Palos de pacumuto
* Sal a gusto.
Preparación
En una gaveta de madera echar la carne molida y mezclar los demás ingredientes.
Proceder a amasar la yuca molida en tacú para que se ligue y pueda prenderse la masa de carne a los palos de pacumutos.
Una vez amasado todo, se envuelve en el pacumuto, se lía con hojas de plátano y se amarra en ambas puntas y en el medio. Luego, se pone a coser, como el sonso, a las brasas.
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