Sopa de fresones con requesón y miel

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• Fresones
• Azúcar
• Requesón o queso fresco de Burgos
• Miel de romero
• 50 cl de agua

Preparación:

Triturar 1 kg de fresones limpios con 250 g de azúcar y 50 cl de agua; colar y reservar.

Presentación:
Llenar las copas de boca ancha hasta tres cuartas partes del total. En medio de la sopa, dejar caer una cucharadita de requesón o queso de Burgos y un cordón de miel. Servir muy frío.

/hola