30 ene. 2008

PENSAMIENTOS


La vida es muy rápida; hace que la gente pase del cielo al infierno en cuestión de segundos.

Paulo Coelho

El que no valora la vida no se la merece.

Leonardo Da Vinci

28 ene. 2008

Descubren posible manera de extender vida a 800 años

Científicos de la University of Southern California en los EEUU acaban de anunciar que han encontrado una manera de extenderle la vida a unos fongos a 10 veces mas su duración, y que la técnica que utilizaron podría aplicarse a humanos.

La técnica utilizada fue Ingeniería Genética, en donde se eliminaron dos genes (el RAS2 y el SCH9), y se les aplicó a los organismos una dieta baja en calorías.

Según los científicos, al extenderle la vida por diez, han establecido un nuevo récord en este tipo de investigaciones, y el hecho de que esta técnica podría aplicarse a humanos abre grandes expectativas para extender el plazo promedio de la vida humana de 80 a 800 años.

Sin embargo los científicos aclaran que aunque no se reportaron efectos secundarios en los organismos de prueba, que ese no podría ser el caso en humanos. Algo interesante, sin embargo, es que los primeros estudios en humanos ya iniciaron en un región de Ecuador, en donde la gente local posee unas variaciones genéticas que son ideales para estudiar este fenómeno antes de aplicarlo en su etapa final a todos los humanos.

Aun así, pasarán unos cuantos años mas para que podamos ver el fruto de estos estudios en nosotros. Solo espero que no sean demasiados años para algunos de nosotros...(Leer mas)

Ceviche de champiñones y alcachofas

INGREDIENTES

  • 800gr. de Champiñones
  • 6 fondos (corazones) de Alcachofa grandes
  • 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida
  • 1 ají chile picado finamente
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 1 cucharada de perejil recién picado
  • 1 cucharada cilatro recién picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
  • 1 cebolla roja en tiras muy finas (juliana)
  • Jugo de 8 limones
  • Endibias

PREPARACIÓN

Limpiar y lavar bien los fondos de alcachofas. Llenar una olla grande con mucha agua con sal (se le puede agregar un poquito de jugo de limón) y llevar a punto de ebullición. Cocinar en esta agua los fondos de alcachofa cerca de 30 minutos. Escurrir, dejar enfriar y cortarla en lonjas.
Limpiar los champiñones y cortarles los tallos... cortarlos en láminas muy finas y ponerlos en un recipiente grande junto con las alcachofas.
Aderezar los champiñones y alcachofas con sal, pimienta, ajo, el ají chili, perejil y culantro. Mezclar bien.
Al final agregar el jugo de limón, el aceite de oliva (opcional) y la cebolla. Revolver bien y servir sobre una cama de Endibias.

25 ene. 2008

Jugos Ideales Para Dieta Y Obesidad


Los jugos son considerados como alimentos perfectos. Los jugos de frutas y vegetales resultan necesarios en nuestra alimentación diaria. Estos jugos son ideales para las personas que están realizando una dieta para bajar de peso o las que padecen de obesidad.

Los jugos son excelentes para el trabajo cotidiano y la sudoración excesiva por el esfuerzo, nuestro organismo pierde grandes cantidades de vitaminas A y C, potasio y agua, gracias a un buen jugo de frutas o verduras podemos recuperar las vitaminas perdidas.

Pero para tener un buen jugo se recomienda no combinarlo con mucha agua para obtener un jugo mas concentrado y conservando los nutrientes que son necesarios para nuestro organismo. Además que son excelentes para nuestra salud.

Los jugos son indispensables para nuestro organismo debido a que las vitaminas, ácidos y sales minerales que se obtienen, son asimilados perfectamente, por ser sustancias elaboradas por la naturaleza misma, sin composición artificial alguna.

Se debe incluir dentro de la dieta diaria los jugos de frutas o verduras, ya que estos aumentan el rendimiento físico, incrementan las energías que son necesarias para el desenvolvimiento de la actividad diaria, además que favorecen el sueño.

Es muy importante indicar que para aprovechar el valor nutritivo de las frutas y las verduras, se recomienda tomar los jugos inmediatamente después de haberlos preparado, de esta manera se aprovecha el 95% de sus vitaminas.

Es recomendable tomar jugos de frutas y vegetales sobre todo en temporada de verano, ya que nos ayuda a recuperar las sustancias perdidas debido al excesivo calor. Además los jugos deben estar presentes en las dietas de adelgazamiento y deben consumirlo las personas que padecen de obesidad.

Autor: El Gordo

TORTA ESPONJOSA DE CANELA


Porciones: 8 porciones

Preparación: 30 minutos

Cocción: 35 minutos

INGREDIENTES

- 2 y 1/2 tazas de harina

- 3 ctas. de Polvo de Hornear

- 1/2 taza de Manteca

- 1 y 1/2 taza de Azúcar

- 1/2 taza de Leche

- 6 claras

- 1 cda. de Canela

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a temperatura media. Enmantecamos un molde de 26 cm.

Cernimos la harina junto con el polvo de hornear, repetimos esto 3 veces más.

Batimos la manteca con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa y blanca.

Incorporamos los ingredientes secos alternadamente con la leche. Agregamos la canela.

Batimos las claras a punto nieve y las incorporamos suavemente a la preparación, en forma envolvente.

Vertemos la preparación en el molde y esparcimos una mezcla de canela y azúcar por arriba.
Llevamos al horno por 30 minutos. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos la torta en el molde, luego desmoldamos.

La podemos acompañar con crema o con helado.

MUCHINIS DE BRÓCOLI

Esta receta además de ser económica es súper fácil y nutritiva.

INGREDIENTES

  • 1/2 libra de brócoli
  • 1/2 libra de papas cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 libra de arroz muy cocido (para hacer la masa)
  • orégano al gusto
  • salsa de soya
  • 1/2 taza de aceite

PRREPARACIÓN

Cocinar los brócolis hasta que estén suaves pero sin que pierdan su color, de preferencia pueden ser cocidos al vapor, cortarlos en finísimos cuadritos y freírlos en una cucharada de aceite, agregando un poquito de sal y orégano al gusto y el ajo previamente machacado, queda súper bien si le agregas un poquito de pimienta negra.

En otro recipiente haz puré con las papas y agrega un poquito cocidas, asegúrate de que sea consistente, mezcla los cuadritos de brócoli con la papa, es mejor si no queda tan uniforme, le da variedad de sabores, mezcla los cuadritos de brócoli con el puré de papas.

El arroz debe estar cocido en un punto donde puedas hacer una masa consistente diez minutos después del tiempo de cocción normal.

Con el arroz debes formar bolitas del tamaño de la palma de tu mano a manera de cuchara.
Rellena con cuidado las bolitas de arroz, puedes ponerte un poco de harina en las manos si se te pega la masa, rellena una cucharada en cada bolita.

Puedes freír las bolitas o llevarlas al horno.

Para servir riega un poco de salsa de soya sobre las bolitas.

Las bolitas crocantes de arroz contrastan con el relleno suavecito de brócoli, y el sabor simple del arroz con el sabor del ajo y la pimienta.

SOPA DE INVIERNO

Antigua sopa de invierno no vegetariana que incluía variedad de (carnes).
Tiempo de cocción: 1 hora.

Preparación: 20 minutos.

INGREDIENTES

  • 1 cebolla grande
  • 2 Tomates medianos
  • 1 diente de ajo opcional
  • 1 sukini (calabacín carote o zapallito chino largo)
  • 2 zanahorias medianas
  • 4 papas (patatas u otro tubérculo)
  • 1 cuchara de aceite (Opcional)
  • 2 Cucharas Salsa soya
  • 1/2 cucharilla sal
  • Una pizca de azúcar
  • Cualquier condimento a gusto: semillas cilantro molidas o alguno picante
  • agua cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Se corta la cebolla en cubos, es decir, en 16 partes, luego se la fríe con el aceite o sin él, se añade el condimento (opcional), luego el sukini también cortado en cubitos del mismo diámetro, el tomate también en cubos, y finalmente la zanahoria cortada en cubos, se añade la sal, el azúcar, la salsa soya y el agua y se deja cocinar 45 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando pasó este tiempo se añade las papas que han sido peladas y cortadas en cubos, la cocción final depende de que éstas estén blandas.

Esta es una deliciosa sopa consomé que calienta en invierno, es tan rica que no se puede dejar de comerla.

CREMA DE ALMENDRAS


receta cardiosaludables

Para: 4 personas


En una cacerola se ponen al fuego 2 de leche, 400 g pasta de almendras troceadas en tamaño pequeño y 100 g de pan, cortado en láminas muy finas.

Se mantiene hirviendo a fuego muy lento durante 30 minuto, sin dejar de remover, con el objeto de que no se pegue y quede ligado en forma de sopa cremosa.

Se añaden 200 g de azúcar y se mantiene hirviendo durante 5 minutos.

Se retira del fuego, se coloca en una sopera, se espolvorea con canela y se conserva en la heladera, para servir la crema fría.

kilocalorias: 680
carbohidratos: 76 g
proteínas: 19 g
grasas: 34 g

MEJILLONES A LA MARINERA


INGREDIENTES

- 2 kilos de mejillones,

- 4 cucharadas de perejil picado,

- 1 cabeza de ajo picado,

- ¾ litro de vino blanco,

- Aceite (cantidad necesaria).

PREPARACIÓN

Limpiar los mejillones. Quitar los restos de algas que puedan tener pero dejarles las adherencias calcáreas.

Cubrir el fondo de una cacerola con aceite.

Picar muy bien los dientes de ajo.

Calentar el aceite y rehogar en él los dientes de ajo. Cuando estén suavemente dorados, incorporar el perejil.

Echar los mejillones en la cacerola, tapar y esperar a que se abran.

Ahogarlos con el vino y esperar a que éste hierva. Sazonar.

Servir con un cucharón, en platos soperos, con toda su salsa.

FILETE DE PEJERREY REBOZADO

Para: 6 porciones

INGREDIENTES

- 6 pejerreyes grandes
- 1/2 taza de harina
- 4 huevos
- 1 copa de vino
- 4 limones
- 1 tza de aceite
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lave bien los filetes. Luego córetelos por la mitad.

Sazone con limón, sal y pimienta al gusto, dejándolos reposar por unos minutos.

Mezcle harina cernida con el huevo previamente batido, la copa de vino, hasta obtener una masa ligera.

Reboce los filetes en esta masa y frítelos en una sartén con bastante aceite caliente, dorándolos por ambos lados.

Sirva los filetes de pejerrey acompañados de papas fritas, arroz y una ensalada de verduras.

24 ene. 2008

GALLETITAS DE AVENA Y NUECES


Porciones: 3 porciones

Preparación: 25 minutos

Cocción: 10 minutos

INGREDIENTES

- 240g de harina (2 tazas)

- 1 pizca de sal

- 1 cta.de canela

- 1 cta.de polvo de hornear

- 1 cta.de bicarbonato de sodio

- 200g de manteca (1 taza)

- 200g de azúcar rubia (1 taza)

- 100g de azúcar (1 taza)

- Unas gotitas de vainilla

- 2 huevos

- 3 tazas de avena

- 1/2 taza de nueces picadas

PREPARACIÓN

Mezclamos la manteca con cuchara de madera para ablandarla un poco. Agregamos los dos tipos de azúcar y mezclamos hasta que estén bien incorporadas. Incorporamos los huevos de a uno, junto con la vainilla.

En un bol aparte cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Mezclamos esto a la preparación de la manteca. Por último agregamos la avena y las nueces picadas. Cubrimos con film y dejamos descansar 1 hora en heladera.

Colocamos papel manteca en una asadera y enmantecamos. Vamos colocando de a cucharadas la masa en la asadera. Horneamos hasta que apenas tomen un color dorado, unos 10 a 15 minutos.

Una vez prontos y frías, las guardamos en frascos bien cerrados.

AJI DE PAPALISA

Para: seis a ocho

INGREDIENTES

- 1 libra de papalisa cocida y pelada
- 4 papas medianas
- 1 platillo de arvejas
- 1/2 taza de ají colorado molido
- 1 diente de ajo molido
- 1 rama de yerbabuena picada fina
- 1 trozo de charque
- 2 cucharadas de manteca (aceite)
- Sal a gusto

PREPARACIÓN

Ponga a cocer la papa con cáscara, y aparte ponga a cocer las arvejas .

Martaje la papalisa.

Prepare un ahogado con el ají colorado, el ajo molido, la yerbabuena y sazone con sal a su gusto.

Refrite el trozo de charque con la manteca o aceite hasta que esté blanda y dorada.

En una olla ponga la papalisa martajada con la papa pelada y cortada en seis cada una, las arvejas, el charque y el ahogado.

Deje cocer por media hora, y recuerde que este es un platillo para invitarlo a media tarde

23 ene. 2008

TAMAL TARIJEÑO


Para: seis personas

INGREDIENTES

- 2 tazas de patasca molida
- 1 huevo
- 5 cucharadas de manteca derretida
- 1 pizca de anís
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1/4 kilos de carne de cerdo
- Uvas pasas
- Hojas de plátano
- Azúcar

PREPARACIÓN

Esta receta consta de dos partes, primero sobre una mesa de cocina se baten los huevos y se los mezcla con la patasca.

Se agregue la manteca derretida, el anís, la sal, el azúcar y se mezcla bien hasta formar una masa.

La segunda parte es la preparación del relleno: se sancocha el cerdo en una olla con agua y sal, y una vez cocida la carne la corta en trocitos pequeños.

Luego se le agrega el ají amarillo y de sazona con sal y pimienta, mezclando muy bien para que toda la carne se impregne.

Lave las hojas de plátano y póngales encima una porción de patasca, al medio una porción de cerdo, un puñadito de pasas, y se cubre con otra porción de patasca.

Envuelva y amarre las hojas y ahora ponga los tamales encima de una rejilla dentro de una olla con un poco de agua, para que se cocinen al vapor.

Cuando estén cocidos sáquelos de la olla y sirva caliente, sin abrir el envoltorio, estos apetitosos tamales chapacos.

PASTEL DE PAPA


Para: 10 a 12 personas


INGREDIENTES

- 15 papas peladas y cocidas
- 3 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cebollas peladas
- 1 tomate pelado
- 1 locoto verde sin pepas
- 1 pimentón
- 1 pizca de orégano
- 1 cucharilla de azúcar
- 2 tazas de leche
- 2 huevos
- 1 plato de queso raspado
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto

PREPARACIÓN

Aliste un ahogado con la cebolla, el tomate, el pimentón y el locoto picados largos, condimente con el orégano, el azúcar, la sal, la pimienta mñas el agua.

Dejélo cocer hasta que espese un poco.

Unte conaceite yn molde refractario al calor, corte las papas en rodajas y forre la base, bañe con la mitad del ahogado, ponga el queso, tape con otra capa de papas y siga el proceso una vez más.

Tape al final con otra de papas y rocíe con lo que le sobre de queso.

Parta los huevos, mezcle con la leche y sazónelo con un poco de sal.

Llleve al horno caliente hasta que el huevo se cuaje

21 ene. 2008

ENPANADITAS DE ESPINACA

Receta que comio mi hermano, cuando viajo a Colombia .

INGREDIENTES

Para la masa:

  • Arepa harina
  • Agua
  • Color
  • Sal marina

Para el relleno:

  • 1 libra de espinacas frescas
  • Sal marina
  • Pimienta
  • Carne de soya
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Masa:

Tomas la arepa harina la mezclas con el agua hasta crear una mezcla homogénea, luego viertes el color y sal al gusto.

Para el relleno:

Tomamos las espinacas, las colocamos a baño de maría por aproximadamente 7 minutos.
En una sartén colocas aceite de oliva y sofríes la carne de soya hasta que quede doradita (no la dejes mucho tiempo).
Ahora tomas la masa y la aplanas hasta que quede delgada, tomas un plato o un molde para empanadas y le haces la forma a la masa, luego tomas las espinacas (sácales el agua que absorben) y la carne de soya y las viertes sobre los moldecitos de masa, los sellas y a la sartén con aceite (puede ser de soya ya que es más económico) y las dejas sofreír hasta que den un tono dorado.
Sirve y a comer empanaditas de espinacas!!!!!

RAVIOLES VEGETALES CON ESPÁRRAGOS VERDES

Cardiosaludables

Para: 4 personas

Cocer 500g de la parte gruesa de los espárragos verdes.
Aparte hervir 50 piezas de revioles vegetales.
Una vez realizadas las cocciones, poner cuatro cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y añadir 150 g de queso parmesano, los raviloles y la parte más gruesa de los espárragos para calentarlos juntos.
Las puntas de los estágarros las utilizamos para adornar el plato.

kilocalorías: 520
carbohidratos. 7 g
proteínas: 21 g
grasas: 19 g.

18 ene. 2008

FALSO CONEJO



Para: 8 personas

INGREDIENTES

* 1/2 kilo de carne de res (cadera)
* 2 tazas de pan seco molido
* 1/4 de cucharilla de pimienta
* 1/2 taza de aceite
* 1 taza de arroz

Salsa

* 2 cucharas de aceite
* 2 tazas de cebolla blanca
* 1/2 taza de tomate
* 1/4 taza de ají amarillo
* 1 taza de arvejas
* 1 1/2 taza de caldo
* 2 ramas de perejil
* 1 ajo
* 1/4 de cucharilla de comino molido
* Sal a gusto

PREPARACIÓN

Mezcle el pan molido con la sal y la pimienta.

Corte la carne en dos pedazos por persona, y reboce con el pan molido por ambos lados, golpeando para que el pan se adhiera a la carne.

Frite la carne en un poco de aceite caliente.

Dore en una olla con dos cucharas de aceite la cebolla finamente picada.

Después añada el tomate pelado y picado, el ají, el perejil, los condimentos, las arvejas, mezclando bien.

Agregue y deje cocer por 25 minutos.

Una vez lista la salsa agrégue la carne y siga la cocció por 15 minutos más, hasta que la carne adquiera el sabor de todos los condimentos y todo esté bien cocido.

Sirva con arroz graneado.

SAJTA DE POLLO

INGREDIENTES:

- 1 pollo

- 2 cebollas picadas

- 1/2 diente de ajo picado

- 180 grs. de ají amarillo molido

- 1 plato de arvejas

- 10 papas

- 1/2 lb. de tunta remojada

- 1 queso pequeño rallado

- 2 huevos

- Sal, pimienta y comino

Para la Salsa:

- 2 cebollas

- 1 tomate

- Aceite y sal

PREPARACIÓN:

En una sartén fría la cebolla y el ajo; cuando dore la cebolla, añada las arvejas, pimienta, sal y comino.

Aparte, cocine en agua el pollo despresado con algo de cebolla y ají amarillo y cuando este tierno retire del fuego. Cocine la tunta pelada y cortada en trozos pequeños.

Cuele, agregue queso, huevo y revuelva a fuego lento hasta que cuaje el queso.

Salsa: Pique la cebolla en pluma, el tomate en cuadraditos, mezclé y sazone con aceite y sal.

Sirva el pollo con papas cocidas y preparado de tunta. Ponga la sarsa encima del pollo.

Nota:

Tambien se puede rebozar la tunta con maní, dependiendo del gusto que prefieran.

ENSALADA DE TOMATE Y QUESO FRESCO AL AROMA DE ALBAHACA

recetas cardiosaludables

Para: 4 personas

Cortar cuatro tomates bien lavados, colocarlos en un plato y luego ponerles 4 rodajas de muzarela encima.

Prepare un aliño con el jugo de limón, aceite de oliva y sal, añadiendole un manojito de albahaca picada, e incorpore el aliño a ensalada.

kilocalorias: 245
carbohidratos: 6 g
proteínas: 9 g
grasas: 21 g

16 ene. 2008

MAJADITO


Para: ocho personas

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de charque
- 3 cebollas picadas finas
- 2 tomates pelados y picados
- 1 pimiento rojo picado en cuadraditos
- 1 zanahoria picada en cuadraditos
- 1 taza de arvejas
- 3 tazas de arroz
- 3 cucharadas de aceite
- 6 a 8 huevos
- 5 plátanos de cocinar (postre)
- 1 cucharada de palillo
- Sal a gusto

PREPARACIÓN

Lave y retueste el charque; luego póngalos a cocer en la olla de presión, y cuando esté suave sáquelo, deshágalo en hilachas y guarde su caldo.

En una olla retueste la cebolla en el aceite, y cuando esté transparente agregue el tomate, el pimiento, la zanahoria y las arvejas.

Ahora agregue el charque.

En una sartén granee el arroz y agrégue a la olla del charque, añada de tres a cuatro o más tazas del caldo del charque y si no tiene suficiente caldo puede reemplazarlo por agua.

Condimente con la sal y el palillo y cierre la olla para dejar cocer hasta que el arroz esé listo.

Corte los plátanos en tajadas y frítelos.

Aparte frite los huevos.

Sirva en el centro de un plato plano una buena porción de arroz, encima un huevo frito por persona y acompañe con tajadas de plátano frito.

GUISO DE ARROZ


INGREDIENTES

- 300 gr de carne vacuna

- Aceite

- 2 cebollas

- 1ramita de apio blanco

- 2 tomates

-1pimiento

- 350 gr de arroz

- 1/2 litro de caldo o cantidad necesaria

- 3 cucharadas de queso rallado

PREPARACIÓN

1. Dorar en aceite la carne cortada en cubitos, la cebolla, el apio blanco, los tomates y el pimiento.

2. Agregar el arroz y dejar dorar durante 5 minutos más.

3. Incorporar el caldo caliente hasta que todos los ingredientes queden cubiertos.

4. Dejar hervir a fuego lento unos 20 minutos e ir agregando siempre un poco de liquido. Apagar el fuego y tapar la cacerola.

Para que este guiso quede realmente bien, es fundamental que el punto del arroz sea el exacto. No se olvide de lavarlo previamente para quitarle el almidón. Con el guiso cubierto de queso rallado, sirva este rico pan de queso.

PARA ACOMPAÑAR

PAN DE QUESO GRUYERE

INGREDIENTES

- 75 gr de queso gruyere rallado (u otro similar)

- 50 gr de queso rallado

- 125 gr de harina

- 2 cucharadas de polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de kümmel

- 2 huevos batidos

- 4 cucharadas de crema

- Huevo batido para pintar

PREPARACIÓN

Mezclar muy bien los quesos rallados, la harina, el polvo para hornear la sal y el kümmel.

Agregar los huevos batidos y la crema.

Trabajar hasta formar una masa regular.

Si es necesario, se puede agregar leche.

Formar un pan alargado (o pancitos chiquitos) y acomodarlo sobre una placa enmantecada. Pintarlo con huevo. Cocinar en homo moderado durante 45 minutos.

Servir tibio.

TARTA DE GALLETAS

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Raciones: para 4 personas


INGREDIENTES

- 24 galletas sin huevos ni lácteos ni miel (hemos usado napolitanas)
- 1 sobre de natillas para hacer en casa
- 500 ml de leche de soja
- 2 cucharadas de yogur de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 fresas
- Caramelo líquido
- Unas hojas de menta

PREPARACIÓN

Poner a hervir 250 ml de leche de soja con el yogur y el azúcar. Disolver el sobre de natillas con los otros 250 ml de leche de soja y agregarlo a la mezcla hirviendo.

Remover y cocer 4 minutos más. Sacar y dejar enfriar en la nevera.

Colocar 2 filas de 3 galletas y cubrir con una capa de crema.

Poner encima otras dos filas de galletas y volver a cubrir con crema.

Repetir la operación hasta acabar las galletas.

Formar dibujos dejando caer hilos de caramelo líquido sobre las galletas.

Quitar las hojas de las fresas y cortar por la mitad.

Decorar la tarta con las fresas poniendo hojas de menta entremedias.

Servir frío.

TORTA VEGANA DE FRUTAS CON CREMA DE LECHE DE SOJA

Una receta que deberian probarla, es rica

INGREDIENTES PARA LA TORTA

  • 2 vasos de 200 ml de harina de trigo entera y fina
  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 1 1/2 vaso de 200 ml de azúcar moreno
  • 1 cuchara sopera de leche de soja en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 5 cucharas soperas de semilla de lino molida con 1 vaso de 200ml de agua en la licuadora y después colada (como sustituto de huevos)
  • 2 cucharas soperas de levadura en polvo
  • 2 cucharas soperas de cacao natural en polvo
  • 1/2 vaso de frutas secas a trocitos (higos, ciruelas, pasas de uva, nueces, etc.)

INGREDIENTES PARA LA CREMA QUE CUBRE LA TORTA

  • 3/4 de vaso de 200ml de leche de soja en polvo
  • 1/2 vaso de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cuchara sopera de cacao natural en polvo
  • 1/2 vaso de 200ml de agua

PREPARACIÓN DE LA CREMA

Batirlo todo en la licuadora hasta convertir la mezcla en una crema y guardarla en la nevera, mientras se prepara la torta.

PREPARACIÓN DE LA TORTA

Primero moler las semillas de lino en la licuadora con 1 vaso de agua de 200ml y después colarlas y volver a meterlas ya coladas en la licuadora, agregándole el azúcar, la leche de soja, la vainilla, el cacao y batirlo todo.
En una vasija aparte poner la harina y verterle la mezcla de la licuadora, mezclándola con una cuchara de palo (se mezcla muy bien, pues he comprobado que esos ingredientes se unen perfectamente).
Agregar las frutas y la levadura en polvo, mezclándola más un poco.

Asarla en el horno caliente por unos 30 minutos.
Cuando se enfríe, cubrir la torta con la crema de leche de soja y si uno quiere puede ponerle algunas nueces por encima.

SOPA DE TOMATE


INGREDIENTES

- 1 kg. de tomates maduros
- 4 cucharadas de nata
- 2 cucharaditas de harina de maiz
- 1 cebollita
- 1 pastilla de caldo preparado
- 1 limón
- 1 cucharadita rasa de azúcar
-Un poco de apio, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Ponga en un cazo los tomates partidos en trozos, la cebolla cortada en rodajas, el apio, un poco de corteza de limón, la pastilla de caldo y un litro de agua.

Déjelo cocer tapado a fuego suave durante 30 minutos, páselo por un pasapuré y añada la harina de maiz disuelta en un poco de caldo. Cuézalo 5 minutos más, removiendo continuamente, y sazónelo con pimienta.

Rectifique la sal y añada un chorrito de zumo de limón.

Sírvalo muy frío con una cucharada de nata en cada taza.

TARTA DE MENTA Y CHOCOLATE


INGREDIENTES

- ¼ kilo de galletitas María molidas
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gramos de cacao
- 1 copita de Oporto

Crema de Menta

- 2 tazas de leche
- 1/3 taza de azúcar
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de licor de menta
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor
- 2 tazas de crema chantilly

Salsa de Chocolate

- ¾ taza de cacao
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 yemas
- 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN

Mezclar las galletitas molidas con la mantequilla, los huevos, el cacao y el Oporto, amasar un poco para unir bien. Colocar esta pasta sobre una tortera desmontable enmantecada, tratando de formar una masa base. Reservar en el frigorífico.

Preparar aparte la crema de menta mezclando la leche, el azúcar, la fécula, la mantequilla y el licor de menta. Llevar al fuego a espesar y retirar.

Aparte poner el contenido del sobrecito de gelatina en un bol , verterle un poco de la crema, batir y unir con el resto de la crema. Dejar entibiar un poco. Agregar la crema chantilly, mezclar suavemente y colocar sobre la base de tarta.

Llevar al frigorífico durante 4 horas antes de servirlo.

Acompañar con la siguiente salsa de chocolate: Mezclar el cacao con la leche y el azúcar, llevar a fuego lento, revolviendo de continuo hasta derretir. Agregarle fuera del fuego la mantequilla y las yemas batidas. Colocarla en salsera y servir acompañando el postre.

15 ene. 2008

PERAS AL VINO


INGREDIENTES

- 4 peras medianas
- 4 tazas de vino tipo Oporto
- Cáscara de 1 naranja
- Cáscara de 1/2 limón
- 1/2 cucharilla de esencia de vainilla
- Canela en rama
- Clavo de olor
- 1 cucharilla de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

Ponga a hervir en una olla el vino junto a la cáscara de naranja, la cáscara de limón, la esencia de vainilla, la canela en rama y el clavo de olor.

Mientras hierva, haga algunos cortes en todas las peras.

Ponga las peras en el vino hirviendo, cuidando que las frutas queden completamente cubiertas (si no logra cubrir, tiene que bañarlas constantemente durante el tiempo de cocción) y deje que hiervan durante 30 minutos más o hasta que estén tiernas.

Retire las peras del vino y deje enfriar.

Deseche las cáscaras de naranja y limón, la canela y el clavo de olor y vuelva a llevar el vino al fuego hasta que se reduzca a la tercera parte.

Deje entibiar e incorpore la gelatina disolviéndola completamente.

Mientras, coloque una pera en cada plato.

Retire del fuego el vino reducido y rocíe con esta salsa.

Sirva frío y adornado.

TORTA DE DE FRESAS


INGREDIENTES

Para la masa

* 1 taza de agua
* 3 cucharadas de mantequilla
* 1/2 cucharilla de sal
* 1 cucharada de azúcar impalpable
* 1 taza de azúcar corriente
* 5 huevos
* 1 taza de harina

Para el relleno

* 1/4 kg de fresas
* 1/4 taza de azúcar impalpable
* 1/2 taza de azúcar corriente
* 1 cucharada de ron
* 3 tazas de crema de leche

PREPARACIÓN

E n una cacerola ponga el agua, la sal, la harina, y lleve al fuego hasta que hierva.

Incorpore la mantequilla batiendo enérgicamente.

Mantenga la cacerola en el fuego, moviendo hasta que la masa forme una bola que se desprenda del fondo de la cacerola.

Lleve la masa a una fuente honda, y déjela enfriar.

Añada de uno en uno los huevos y mézclelos hasta que estén perfectamente incorporados a la masa.

Compruebe su consistencia, que debe ser lisa y brillante.

Enmantequille y enharine dos moldes y vacíe de forma pareja la masa, alisando con una espátula.

Lleve al horno caliente por 15 minutos o hasta que las superficies se vean doradas.

Retírelas del horno, desprenda ambas masas y déjelas enfriar.

Divida una de las tortas en tres tapas y mientras la otra deberá desmenuzarla.

Prepare el relleno batiendo la crema a punto nieve con el azúcar impalpable.

Lave muy bien las fresas y luego páselas a una cacerola. Agregue una taza de azúcar corriente y 5 cucharadas de agua. Póngalas a hervir a fuego lento durante 3 minutos.

Mezcle 3/4 partes de la crema con las fresas y su almíbar rosado y el ron, cubra una tapa con ella y tape con otra tapa, nuevamente cubra con el relleno y termine cubriendo con la tercera tapa de bizcocho.

Bañe con el resto de la crema y esparza por encima el desmenuzado del bizcocho que dejó, debiendo quedar con una apariencia tan atractiva.

BIZCOCHUELO

Receta Básica

INGREDIENTES

- 3 tazas de azúcar impalpable

- 4 tazas de harina

- 6 huevos

- ¼ cucharilla de esencia de vainilla

- ½ cucharilla de sal

- 1 cucharilla de polvo de hornear

PREPARACIÓN

Caliente el horno a fuego moderado.

Prepare un molde enmantequillándolo perfectamente.

Cierna, unas 5 veces, la mitad del azúcar impalpable, la harina y la sal.

Bata los huevos a punto nieve (si tiene crema tártaro adicione ½ cucharilla).

Incorpore la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear a través del tamiz poco a poco, sin batir.

Remueva la mezcla con mucho cuidado hasta que los ingredientes se mezclen por completo.

Vacíe la masa en el molde, evitando que se formen globos de aire.

Lleve al horno po 45 minutos a hasta que el bizcochuelo esté dorado.

14 ene. 2008

PASTA FRESCA CON REQUESÓN

Recetas cardiosaludables

Para: 4 personas

Amasar los ingredientes de la pasta (600 g de harina de trigo, 30 g de aceite de oliva, 3 claras de huevo) y dividir entres partes.

A una de las partes añadirle 40 g de espinacas biwn escurridas y picaditas; y a la otra parte, 40 g de pulpa de pimiento rojo asado procesado.

Después se amasa bien cada parte y se corta en cuadrados de 7 por 7 cms.

Se coloca en cada canelón 15 g de requesón, y recogiendo las puntas se forma una bolsita.

Hervir la pasta durante 5 minutos en abundante agua con sal y aceite de oliva.

Kilocalorias: 485
Carbohidratos: 81g
Propeínas: 16g
Grasas: 10g

SAJTA DE PAPALIZA


GUISOS


Para: 6 porciones

INGREDIENTES

- 1 Kl. de papaliza
- 6 tazas de agua
- 1/4 de taza de aceite
- 1 taza de cebolla blanca picada menuda
- 1/2 taza de tomate pelado y picado
- 1/2 taza de ají colorado molido
- 4 dientes de ajo tostado, pelado y picado
- 1 cucharilla de comino molido
- 1 cucharilla de orégano desmenuzado
- 1/2 cucharilla de pimienta molido
- 1/4 taza de perejilìcado fino
- 1 ramita de yerbabuena picada fina
- 1/2 taza de arvejas verdes paladas
- 1 cucharada de sal o al gusto
- 3 tazas de caldo o agua
- 1/8 kilos de charque de vaca
- 8 papas cocidas aparte
- 2 cucharadas de perejil picado fino para encima

PREPARACIÓN

Lave la papaliza y sáquela las asperezas con un cuchillo afilado.

Ponga las 6 tazas de agua en una olla a fuego fuerte, en cuanto empiece a hervir, añada la papaliza y deje cocer por dos horas más o menos, o hasta que esté muy suave.

Escurra y martaje en el batán, partiendo cada papaliza en seis u ocho partes.

En la olla que se ha de preparar la sajta, ponga un cuarto de taza de aceite , deje calentar a fuego fuerte y frite la cebolla hasta que esté dorada, agregando el tomate, el ají, el ajo, el comino, el orégano, la pimienta, el perejil, la yerbabuena, las arbejas, la sal, mezclando un poco y por último añada el caldo, dejando cocer unos cinco minutos.

Aparte ponga a cocer el charque en el caldo o agua por unos cinco minutos.

Después escurra el charque, martájelo en el batan, córtelo en pedazos muy pequeños y añádalo a la anterior preparación, dejando cocer a fuego suave por veinte minutos más o menos, y mezclando a cada rato, hasta que las arvejas estén suaves y casi no se note la cebolla.

Si ha disminuido mucho el jugo de esta salsa añada un poco de caldo.

A la salsa lista y con el charque, ponga la papaliza cocida y martajada, dejando cocer unos cinco minutos más para que tome el gusto de la salsa.

Sirva muy caliente con una papa blanca por persona y bastante perejl picado encima.

11 ene. 2008

TRUCHA ENTOMATADA

Para: 6 personas

INGREDIENTES

- 3 truchas grandes
- 6 papas
- 3/4 de taza de harina
- 1 1/2 taza de arroz
- 6 tomates medianos
- 3/4 de copa de vino tinto
- 2 cebollas grandes
- Orégano y perejil finamente picado
- Pimienta blanca
- 1 taza de aceite
- Sal a gusto

PREPARACIÓN

Escame cuidadosamente las truchas y luego lave y frótelas con el limón.

Frite la cebolla raspada con los condimentos, sal y los seis tomates sin piely aplastados, y deje cocer durante cinco minutos a fuego lento.

condimente las truchas con todas las especies y la sal, y córtelas en seis trozos.

Una vez cortados los pedazos páselos por harina y frítelas en aceite bien caliente.

Mezcle las presas de trucha con el ahogado dejando hervir y por espcio de cinco minutos, y entonces agréguele el vino.

Prepare un arroz graneado para compañar, tambien puede hacerlo con papas mezcladas con prerejil picado.

PICADO DE YUCA CON PESCADO

Para: 6 personas

INGREDIENTES

- 1 kilo de pacú
- 2 yucas
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 1 tomate
- Sal, pimienta, orégano y comino a gusto

PREPARACIÓN

Corte el pescado en trozos y póngalo a cocer en una cacerola con suficiente agua.

Ahora pique todos los ingredientes y agréguelos a la olla; deje hervir buen rato.

A continuación pele la yuca, lave y pique en trocitos pequeños y eche a la sopa media hora antes de servir.

Finalmente cuando la yuca esté cocida bata los huevos y agregue a la cacerola poniéndole un poco de cebolla verde picada.

Retírela del fuego y proceda a servir.

VERDURAS Y VEGETALES


RECETAS CARDIOSALUDABLES


CRUDITES DE VEGETALES

Para: 4 personas


Lavar todas las verduras (coliflor, pimiento, berros, escarola lisa, puerros, escarola y pepino) y colocarlas en grupo en un plato. Preparar un aliño con una cucharaditade aceite de oliva virgen, unas hojas de albahaca, un poco de estragón, sal, pimienta blanca y una pizca de azúcar, triturando en una batidora la albahaca y el estragón junto con el aceite.
Sasonar nuevamente.

Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar). En España las ensaladas más habituales llevan tomate y lechuga, o esta última con cebolla. También es habitual la mezcla de los tres ingredientes. Cuando se aumentan los ingredientes los más habituales suelen ser el atún en conserva (escabeche, natural o en aceite), huevo duro, no es raro el pepino, incluso algunas puntas de espárrago, y el aliño descrito, generalmente acompañado de ajos picados. Suele ser un plato frío, y en todo caso tibio o combinando una mayoría de ingredientes fríos con alguno minoritario templado o caliente, pero nunca es un plato caliente en su conjunto.

10 ene. 2008

CREMA DE PURE DE PAPAS

Para: 6 personas

INGREDIENTES

- 6 papas medianas cocidas
- 2 trozos de carne de res
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 litro de agua
- Perejil picado
- Sal a gusto

PREPARACIÓN

Haga hervir el litro de agua y agregue la carne y la cebolla pelada y partida en dos con un poco de sal.

Cuele el caldo y guarda la carne para darle otro uso después.

Muela las papas como para hacer puré y agrégueles al caldo poco a poco y moviendo constantemente.

Añadálela mantequilla al caldo junto con la leche y remueva.

Pruebe la sal y deje cocer por unos quince minutos hasta que pruebe y sienta que la crema ya está a punto.

Antes de servir pásela por un colador de malla fina. Llévela a la mesa adornada con un salpicado de perejil bien picadito, o también con cuadraditos de pan frito.

SOPA FRÍA DE MELÓN

RECETA CARDIOSALUDABLES

Para: 4 personas

Abrir 1 melón grande, separar las semillas y la piel, hacer unas doce bolas, que luego pondremos de guarnición .

Triturar el melón junto con 2 yogures naturales, 20 g de azúcar y 1 pizca de cáscara de limón.

Kilocalorias: 127
CArbohidratos: 26 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 1 g

9 ene. 2008

TARTA DE PIÑA CON ALMENDRAS


Para: 4 personas

INGREDIENTES

- 1 lámina de masa brisa Nestlé
- 6 rodajas de piña
- 150 g de azúcar
- 150 g de mantequilla

PARA LA CREMA DE ALMENDRAS

- 100 g de almendras molidas
- 50 g de azúcar, 1 huevo
- 1 bote de nata La Lechera
- 3 cucharadas de ron

ELABORACIÓN (40 minutos)

Desenrollar la masa brisa y colocarla en un molde de tarta desmontable. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cocer la tarta a horno medio durante 10 miutos. Cortar las rodajas de piña en dados. Fundir la mantequilla con el azúcar y, antes de que se carmelice, rehogar la piña durante unos minutos. Dejarla enfríar y extenderla sobre la tarta.

Batir el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso; añadir las almendras, el ron y la nata y verterlo sobre la piña. Cocer la tarta a horno medio unos 20 minutos.

Consejo:

Se puede aumentar un poco la cantidad de ron si se desea para que el sabor sea más fuerte, pero sin anular el de la piña.

TORTA DE PIÑA


INGREDIENTES MASA

* 2 tazas de harina

* 8 cucharadas de margarina Regia

* 4 cucharadas de azúcar

* 2 yemas de huevo

* 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)

* 1/2 cucharadita de sal molida


INGREDIENTES RELLENO:


* 1 cucharada de gelatina de piña

* 1 lata de piña al natural

* 3 huevos

* 1/2 taza de azúcar

* 1 taza de jugo de piña

* 6 guindas al jugo


PREPARACIÓN


En un recipiente cernir la harina con el polvo de hornear y añadir la margarina, el azúcar y las yemas. Formar una masa suave.

En caso de que quede muy seca, añadir una o dos cucharadas de agua fría. Dejar reposar en un recipiente con la tapa puesta, durante 1/2hora, en un lugar fresco. Estirar luego la masa hasta 1/2 cms. de espesor y forrar con ella un molde de tarta, previamente enmantecado. Pinchar la base con un tenedor y hacer cocer el horno a temperatura media, por espacio de 20 a 25 minutos.


RELLENO:

Disolver la gelatina en 3 cucharadas de jugo de piña. Batir las yemas con 1/4 taza de azúcar, añadir el resto del jugo de piña y hacer cocer a baño María, revolviendo continuamente hasta que espese. Retirar delbaño María y agregar la gelatina disuelta, batiendo hasta que quede muy bien incorporada. Cuando esté fría, añadir las claras batidas a puntonieve, a la que se debe agregar la 1/4 taza de azúcar restante.

Rellenar la tarta y ponerla en el freezer, hasta que esté firme.

Adornarla con las rodajas de piña y las guindas al centro.

TORTILLA AL RON

INGREDIENTES

* 8 huevos

* 4 cucharadas de leche

* 4 cucharadas de azúcar molida

* 1 taza de ron

* 1 cucharada de margarina Regia

PREPARACIÓN

Batir ligeramente los huevos y añadir la leche. Poner a la sartén la margarina dejar calentar un poco, añadir la mezcla y hacer cocer a fuego muy suave, desprendiendo los bordes con un cuchillo y dejando entrar hacia abajo la mezcla cruda de encima levantando un poco y sacudiendo la sartén cuajada.

Espolvorear encima la tortilla con dos cucharadas de azúcar molida y con ayuda de una palita, enrollar en tres y sacar sobre una fuente muy caliente. Inmediatamente espolvorear con el resto de la azúcar.

Calentar el ron en una cacerola tapada, rociar sobre la tortilla caliente, encender con un fósforo e ir bañando con el ron ardiendo. Servir caliente.

PIRÁMIDE NUTRICIONAL

Bebidas diarias recomendadas: 6 vasos de agua - alcohol con moderación.

Actividad física diaria.
Carne mensualmente.
Dulces, Huevos, Aves, Pescado, semanalmente.
Queso y yogurt, Aceite de oliva, diariamente.
Frutas habas, legumbres y nueces vegetales, pan, pastas, arroz, cuscús, polenta, otros granos integrales y papas.Esta pirámide está basada en los patrones culturales de alimentación de Grecia, Creta y el sur de Italia, y enfatiza la fruta fresca y los vegetales, granos, y todo tipo de legumbres como las habas, lentejas, y arvejas. El aceite de oliva, un monoinsaturado, realza muchas comidas mediterráneas y puede usarse en reemplazo de otras grasas y aceites.

PAN DE ARROZ

INGREDIENTES

- ½ kilo de harina de arroz

- 2 ½ libras de yuca

- ¼ kilo de margarina Regia o manteca Karina

- 3 cucharaditas de sal

- 2 cucharadas de azúcar

- ½ kilo de queso o quesillo

- Leche la necesaria

PREPARACIÓN

Cocer en agua la yuca pelada, partida y lavada, por veinte minutos o hasta que esté tierna; escurrir y en caliente, hacer un puré en tacú o en batán, sacando las fibras.

Mezclar el puré de yuca con la harina de arroz y amasar agregando la leche hasta formar una masa de media consistencia. Añadir la manteca o margarina derretida, bien caliente, mezclando con la sal y el azúcar.

Incorporar el queso rallado y dejar reposar por unas dos horas. Vaciar por cucharadas en latas ligeramente enmantecadas, colocando la masa bien separada una de otra, y poner en horno caliente por diez minutos o hasta que estén bien dorados.

También se acostumbra poner la masa sobre hoja de plátano para luego meter al horno.

Salen de 40 a 50 panes.

MEDIAS LUNAS

INGREDIENTES

- 1 taza de azúcar

- 2 ½ tazas de harina blanca

- ½ taza de margarina Regia

- 1 taza de maicena

- 1 taza de agua fría

- 1 pizca de sal

- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear (Royal)

- 1 taza de almendras molidas

- ½ taza de azúcar molida

- 2 ó 3 cucharadas de agua caliente para formar la masa de almendras

PREPARACIÓN

Cierna la harina con el royal. Amase con la margarina, frotando con las palmas de las manos hasta formar migas. Agregue el agua con el azúcar y la sal disueltos. Amase y forme una masa suave.

Deje reposar una media hora. En una mesa enharinada, estírela de 1/2 cm. de espesor. Luego con un corta pastas redondo, corte redondeles de 6 cms. de diámetro. Al centro de cada uno, coloque una cucharadita de masa de almendra y envuelva desde un extremo hasta terminar, dándoles forma de media luna. Póngalas al horno caliente, en latas ligeramente enmantecada, a 3cms. de distancia unas de otras. No deje que se doren mucho. Cuando se enfríen, espolvoree con azúcar molida.

NOTA: Para prepara la masa de almendra, coloque en un recipiente la almendra molida, añada el azúcar y mezcle. Amase, añadiendo poco a poco el agua caliente hasta trabajar con las manos.

8 ene. 2008

HORCHATA

Para: 6 vasos

INGREDIENTES

* 1 taza de almendras peladas

* 5 tazas de agua

* 1/2 taza de canela en rama

* Azúcar al gusto

* 1 copa de singani

* 1 limón partido en cuatro

PREPARACIÓN

Hierva el agua con la canela

Retíre del fuego, sáquele la canela y espere a que entibie.

Licúe la taza de almendras con el agua donde hizo hervir la canela.

Vierta a una jarra la copa de singani, el limón y las almendras licuadas.

Endulce a su gusto y deje enfriar antes de servir para que calme la sed.

TORTITAS DE VEGETALES AL HORNO

Porciones: 6

INGREDIENTES

- 2 papas medianas peladas

- 500 gramos de zapallo

- 2 berenjenas medianas peladas

- 2 zanahorias medianas peladas

- 1/4 parte de un brócoli

- 1 huevo

- 1 clara

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de orégano

- 1 cucharadita de tomillo

- 150 gramos de ricota

- 3 cucharadas de avena laminada

- 3 cucharadas de queso rallado

- Sal, pimienta, nuez moscada

- Harina de maíz y pan rallado

- Aceite para untar

- Queso magro (optativo)

PREPARACION

Cocinar por separado, las papas enteras, el zapallo con cáscara, las berenjenas, las zanahorias enteras y el brócoli. (Preferentemente al vapor).

Luego pisar cada uno hasta formar un puré y el brócoli picarlo bien chiquito. Unirlos todo y dejarlos en un bol hasta que esté frío.

Luego agregar los huevos, el perejil picado, el diente de ajo cortado a la mitad y sacado el brote central y picado, el orégano, el tomillo, la avena y la ricota pisada o procesada,

Mezclar bien todo y condimentar a gusto.
Darle forma de tortitas.
Pasarlas por la mezcla de partes iguales de harina de maíz y pan rallado.

Aceitar una placa y acomodarlas con cuidado

Llevar a cocinar a un horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Se pueden servir con una tajada fina de queso magro.

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