INGREDIENTES
* 1 pollo de 2 kilos
* 1 cuchara de comino
* 1 cucharilla de pimienta
* 3 dientes de ajo machacado
* 1 cuchara de orégano
* 2 naranjas (el jugo)
* 1/2 paquete de mantequilla
* Sal al gusto
PREPARACIÓN
Lavar bien el pollo con agua y secarlo.
Mezcle en un recipiente el comino, la pimienta, el ajo, el orégano y la sal, con ésta mezcla condimentar el pollo por dentro y por fuera. Luego rociar con el jugo de naranja y si desea puede inyectar el jugo de naranja con una jeringa en todo el pollo.
Acomodarlo en una asadera en forma vertical a objeto de que el calor llegue a todo el pollo.
Una vez acomodado, enmantequillar el pollo por dentro y por fuera.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 1 hora con 20 minutos. Durante la cocción rociar y bañar el pollo con los jugos de la misma, constantemente.
COCCIÓN
El pollo estará en su punto correcto de cocción el momento que se pueda introducir un palito de madera a la carne y se la sienta suave.
NOTA
Sin no dispone de asadera podría acomodar el pollo sobre una placa de horno honda, atravesando en palillos de brocheta para que esté en posición vertical
