CAMOTES HORNEADOS

Ingredientes

Estos camotes imitan alas papitas fritas pero tienen más nutrientes y menos calorías.

* 2 o 3 camotes pelados y cortados en tiras gruesas
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de azúcar morena
* Una pizca de sal
* Una pizca de pimienta o chile molido

Opcional: un poquito del adobo de los chipotles en adobo

Preparación:

1- Precalentar el horno a 450F (230 C)

2- Untar los camotes con el aceite

3- Poner los camotes en un molde de hornear en una sola capa preferiblemente

4- Ponerle todos los ingredientes procurando cubrir todas las piezas

5- Hornear por 15 minutos o hasta que estén suaves y dorados.

Servir calientes y ponerles un poquito de sal encima si se desea.

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PAPILLA DE QUINUA ORGANICA.

(Aproximadamente 4 porciones)

Ingredientes

* 2 tazas de Quinua Orgánica cocida
* 1 taza de azúcar o panela (azúcar morena)
* 1 cucharadita de canela molida
* 1 litro de leche
* gotas de vainilla a gusto
Preparación

Licuar o batir la Quinua cocida hasta que esté cremosa, agregar la leche, el azúcar y las gotas de vainilla, seguir batiendo.

Espolvorear canela molida.

Forma de servir:

Caliente o frío, alimento nutritivo para niños.