Ingredientes
(para 2 personas)
- 300 gr. de carne de ternera cortada a cuadros
- 400 gr. de judías verdes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 c.s. de concentrado de tomate
- 1 c.s. de harina
- 1 vasito de vino tinto
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
1. Enharinar la carne y dorarla en una cucharada de aceite de oliva.
2. Añadir la cebolla picada, las zanahorias a cuadritos y dejar rehogar unos minutos.
3. Añadir el vino y dejar evaporar antes de añadir agua que cubra la carne, los ajos pelados y enteros, la hoja de laurel, el concentrado de tomate, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Dejar cocer 35 minutos y añadir las judías cortadas a trozos.
5. Proseguir la cocción otros 30 minutos, reposar 10 minutos y servir.
mailxmail
1. Enharinar la carne y dorarla en una cucharada de aceite de oliva.
2. Añadir la cebolla picada, las zanahorias a cuadritos y dejar rehogar unos minutos.
3. Añadir el vino y dejar evaporar antes de añadir agua que cubra la carne, los ajos pelados y enteros, la hoja de laurel, el concentrado de tomate, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Dejar cocer 35 minutos y añadir las judías cortadas a trozos.
5. Proseguir la cocción otros 30 minutos, reposar 10 minutos y servir.
mailxmail
