Huesos de merengue

¡Qué rico está el merengue! y, si tiene una forma divertida, mejor. Eso sí, resérvalo para ocasiones especiales, porque tiene mucho azúcar.

Ingredientes
● 3 claras de huevos
● 150 g de azúcar
● 1 cucharadita de sal
● Esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 120ºC.
2. Batir las 3 claras a punto de nieve y añadir la sal, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta que el merengue esté bien firme.
3. Poner el merengue en la manga pastelera y montarlo con forma de hueso sobre la bandeja del horno.
4. Hornear durante una hora. Una vez hechos, déjalos en el horno hasta que se endurezcan.

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Un delicioso bizcocho de calabaza para celebrar el Halloween

Un delicioso bizcocho de calabaza para celebrar el Halloween más sabroso
Te enseñamos a preparar esta rica receta en sólo diez pasos

Como te contábamos ayer, muchos son los restaurantes (desde los más prestigiosos a los de cocina rápida) que preparan menús especiales para celebrar Halloween. No obstante, si eres amante de esta ‘festividad’ otra opción es preparar en casa sabrosas recetas con el ingrediente 'estrella' de este día: la calabaza. ¿Un ejemplo? El delicioso bizcocho que hoy te enseñamos a preparar en diez pasos. Para su elaboración necesitarás un molde con forma de calabaza (como el que te mostramos de la firma Lékué) y los siguientes ingredientes (para 8 personas):

5 huevos, 200 gr de calabaza, 250 gr de azúcar, 250 gr de harina, 50 g de aceite de girasol, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal, 1 pizca de canela en polvo, 50 g de pipas de calabaza peladas, 3 cucharaditas de colorante alimentario naranja (opcional).

Preparación

1) Precalienta el horno a 170 ºC.

2) Ralla la calabaza.

3) Separa las yemas de las claras de los huevos y monta las claras con la mitad del azúcar hasta que quede un merengue firme.

4) Las yemas móntalas con la mitad del azúcar hasta que el color cambie a amarillo pálido.

5) Añade la calabaza rallada, el aceite, la harina, y la levadura tamizados.

6) Mezcla con unas varillas.

7) Añade la canela, el colorante y las pipas y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

8) Añade las claras montadas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula. Esto aportará aire a la mezcla para que el bizcocho resulte esponjoso.

9) Unta la cavidad del molde con aceite de girasol, ciérralo y llénalo con la masa del bizcocho. Cuece al horno a 170 ºC durante 1 hora.

10) Deja enfriar y desmolda.

hola

Recetas de miedo en Halloween

Huevo fantasma

Un simple huevo hervido (duro) puede convertirse en un simpático fantasma si lo partes por la mitad (horizontalmente) y colocas, entre ambas mitades, una rodaja de tomate de la que chorrearán dos hilos de mayonesa a modo de terroríficos colmillos (unta toda la rodaja y deja caer dos “estalactitas”). Adorna la cara del fantasma con dos mini rodajas de aceitunas negras (ojos), un cuadradito de zanahoria (nariz) y un poquito de perejil en la parte superior (pelo).

Para que el fantasma se mantenga de pie tendrás que cortar un extremo de la parte inferior para conseguir una base plana.

Bizcochitos monstruosos

Con esta sencilla receta puedes hacer un simple bizcocho, pero si colocas la masa en moldes divertidos (con forma de calavera, murciélago, calabaza, fantasma), serán perfectos para una merienda que les encantará.

Necesitaréis:

    1 yogur natural (el vasito será la medida para el resto de ingredientes).
    1 vasito (el del yogur) de aceite / 3 de harina / 2 de azúcar.
    Ralladura de la cáscara de 1 limón.
    3 huevos.
    Medio vasito de anís u otro licor dulce (optativo).

Fríe unos minutos la ralladura de limón en el aceite. Cuando se enfríe, mezcla el aceite, la ralladura de limón y el yogur. Añade la harina, el azúcar y los huevos batidos y consigue una masa homogénea con batidora. Por último añade (optativo) el licor. Cuando la masa esté lista viértela en los moldes “temáticos” (en estas fechas puedes encontrarlos en grades almacenes y tiendas especializadas en complementos del hogar). Hornéala de 30-40 minutos a una temperatura de 170º.

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Ponche del pantano

Necesitas

• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 paquete  (8 porciones) o 2 paquetes (4 porciones cada uno) de gelatina sabor limón verde JELL-O Lime Flavor Gelatin
• 2 tazas de jugo de naranja frío
• 1 botella  (1 litro) de agua de Seltz, bien fría
• Cubitos de hielo
• 1 pinta  (2 tazas) de sorbete de naranja, ligeramente ablandado
• 1 naranja en rodajas finas
• 1   lima en rodajas finas

Hazlo

PON la gelatina en polvo dentro de un tazón grande y, después de agregarle el agua hirviendo, revuélvela durante 2 minutos o hasta que se disuelva por completo. Incorpora el jugo. Deja que la gelatina enfríe a temperatura ambiente.

VIÉRTELA dentro de una ponchera justo antes de servir. Agrega el agua de Seltz, el hielo y revuélvelo todo.

AGREGA el sorbete a cucharadas y las rodajas de fruta.
Consejos de las Cocinas Kraft
Alternativa
Utiliza agua bicarbonatada (club soda) en vez del agua de Seltz.

preparación15 min
tiempo total15 min
rinde10 porciones de aproximadamente 1 taza cada una

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Filtro afrodisiaco de Halloween

Ingredientes de cocina:

    Para 2 botellas:

• 150 gr. de uvas pasas sultanas
• 12 frambuesas
• 12 ciruelas pasas
• 1 ramita de canela
• 1 trozo de jengibre
• 3 clavos de olor
• 1 manzana
• 1 l. de moscatel de buena calidad
• 1/2 l. de vino de Oporto
• 4 cucharadas de agua de azahar
• 5 cucharadas de miel pura de abeja

Como se elabora esta receta de cocina:

En un recipiente hondo de cristal, pondremos las uvas pasas, las frambuesas, las ciruelas pasas, la ramita de canela, el trozo de jengibre, enteros, la manzana partida en dos, los clavos de olor y añadiremos los vinos de moscatel y de Oporto.
Diluiremos la miel en el agua de azahar, agregándola a lo anterior, removiéndola suavemente, con una cuchara de madera. Lo cubriremos con papel film, bien tapado, poniéndolo en lugar fresco a la sombra, durante 11 días.
Lo removeremos suavemente cada día una vez, volviéndolo a tapar.
Transcurridos los 11 días, lo filtraremos con un paño de algodón.
Exprimiremos fuertemente los frutos y lo guardaremos en botellas oscuras en la nevera.
Tomaremos 1 copa antes de las comidas.

vinosyrecetas

Fantasmas en el cementerio

Necesitas

• 15 galletas OREO Cookies
• 3 tazas  de leche fría
• 2 paquetes (4 porciones cada uno) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding
• 1 envase  (12 onzas) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
• 3 galletas rellenas con crema CAMEO Creme Sandwich Cookies
•   Glaseado para decorar
• 5 calabazas pequeñas de dulce
• 10 trozos  de dulces en forma de grano de maíz (candy corn)

Hazlo

TRITURA con un rodillo las galletas de chocolate en una bolsa grande de plástico con cierre; también puedes triturarlas en un procesador de alimentos.

VIERTE la leche en un tazón grande. Agrega las mezclas para pudín. Bate con un batidor de mano durante 2 minutos o hasta que quede bien mezclado. Deja reposar durante 5 minutos. Incorpora suavemente 3 tazas de la cobertura y la mitad de las galletas trituradas. Coloca con una cuchara en una fuente de 13x9 pulgadas; espolvoréala con las galletas trituradas restantes. Refrigera durante 1 hora o hasta el momento de servir.

DECORA las galletas CAMEO con glaseado para que parezcan lápidas; páralas hundiéndolas ligeramente en el postre. Agrega los dulces. Deja caer a cucharadas el resto de la cobertura sobre el postre formando fantasmas. Guarda el postre sobrante en la nevera.

Consejos de las Cocinas Kraft
Porción ideal

Aquí tienes un postre fácil e ideal para la fiesta de Halloween. Rinde 18 porciones; así es que invita a los "fantasmas" y los "duendes" a una celebración divertida.
Diversión familiar
Organiza una actividad entretenida para Halloween, dejando que todos en la familia ayuden a preparar este sabroso postre.
Tacitas "mete miedo"
Tritura las galletas y prepara la mezcla de pudín según las instrucciones. Forma capas con la mezcla de pudín y las galletas trituradas restantes en 16 tacitas de papel o de plástico. Decora al gusto.

preparación15 min
tiempo total1 h 15 min
rinde18 porciones de 1/2 taza cada una

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Monstruoso bizcocho de caja de muertos

Necesitas

• 1/3 taza de mezcla para bebidas azucarada sabor uva KOOL-AID Grape Flavor Sugar-Sweetened Soft Drink Mix
• 2 cucharaditas  de agua caliente
• 4 onzas (1/2 paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
• 1 taza  de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
• 4 galletas OREO Cookies, cantidad dividida
• 1 paquete  (10.75 oz) de bizcocho de mantequilla (pound cake), descongelado
• 10 malvaviscos en miniatura JET-PUFFED Miniature Marshmallows
• 1   malvavisco en miniatura JET-PUFFED Miniature Marshmallow
• Glaseado para decorar de color negro
• 3   gomitas en forma de gusanos

 Hazlo

COLOCA la mezcla para bebidas en un tazón grande. Agrega el agua caliente; revuelve la mezcla hasta que se disuelva por completo. Agrega el queso crema; revuélvelo bien con una batidora eléctrica a velocidad media. Usa un batidor de varillas e incorpora con cuidado la cobertura. Desmorona 3 de las galletas; coloca las migajas en un molde poco profundo. Ponlas a un lado. Corta el bizcocho por la mitad a lo largo.

RESERVA 1/2 cucharadita de la mezcla de queso crema para darle uso más adelante; cubre la parte superior del bizcocho con un poco de la mezcla de queso crema restante. Pásala por las migajas hasta recubrirla bien. Coloca la parte inferior del bizcocho sobre un platón para servir; úntale por arriba y por los lados un poco de la mezcla de queso crema restante. Coloca la parte superior del bizcocho al lado de la parte inferior para que parezca ser la tapa del ataúd. Cubre los lados y la parte del corte de la parte superior del bizcocho con el resto de la mezcla de queso crema.

COLOCA la galleta restante en el centro de la parte inferior del bizcocho de modo que sea el cuerpo. Forma 2 hileras de 3 malvaviscos en miniatura por la parte de abajo para que sean las piernas. Coloca 2 malvaviscos en miniatura a ambos lados del cuerpo para que sean los brazos. Coloca el malvavisco grande en la parte de arriba del cuerpo y forma así la cabeza. Usa la 1/2 cucharadita de mezcla de queso crema que reservaste para pegar 2 de los malvaviscos en miniatura a los lados de la cabeza para que parezcan las orejas. Dibuja la boca y los ojos con el glaseado para decorar. Completa el bizcocho con las gomitas. Guárdalo en el refrigerador.

Consejos de las Cocinas Kraft
Porción ideal
Este espeluznante antojito va a ser de seguro todo un éxito en la fiesta de Halloween de tu niño. Con sus 12 porciones, resulta perfecto para alimentar a un montón de niños.
Idea divertida
Sumerge en agua los malvaviscos, tanto los grandes como los pequeños; sacúdelos con cuidado para quitarles el agua que tengan en exceso. Hazlos rodar por 1 cucharada de azúcar de color verde hasta recubrirlos bien. Déjalos reposar hasta que estén listos y, a continuación, úsalos según se indica.

preparación20 min
tiempo total20 min
rinde12 porciones

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Halloween: Prepara el plato más terrorífico

Receta Tacos fantasma

Sorprende a los tuyos este Halloween con una fácil y sencilla receta, pero que les dejará muertos de miedo. Lo tuyo son los platos terroríficos ¡Atenta!

- Ingredientes:

• 1 Taco Kit de Old EL Paso (incluye: 1 paquete de 8 Tortillas Mejicanas para Tacos, 1 sobre de Salsa para Tacos y 1 sobre de Sazonador para Tacos)

• 400 g. de carne picada.

• 6 Lonchas de queso suizo.

• 1/2 Lechuga troceada.

• 100 g. de queso cheddar rallado.

• 1 Tomate mediano troceado.

• 75 g. de aceitunas troceadas.

- Preparación:

• Poner el horno a 185º.

• Partir las Tortillas para Tacos por la mitad y colocarlas sobre una bandeja para horno.

• Cortar las lonchas de queso con forma de fantasmas y colocar sobre las Tortillas.

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Galletas de fantasma

Los fantasmas son unos de los protagonistas de Halloween. Estos dulces fantasmitas harán las delicias de quienes los prueben. ¡Y son muy sencillos!

Ingredientes

● 50 gr de arroz redondo.
● 250 ml de leche.
● 250 ml de agua.
● 35 gr de azúcar.

Preparación

1. Calentar el agua y la leche, incorporar el arroz y hervir 30 minutos a fuego mínimo sin dejar de remover.
2. Retirar del fuego e incorporar el azúcar.
3. Triturar el conjunto, colar y enfriar.
4. Extender finas capas de la crema de arroz resultante en papel de cocina o en un tapete de silicona.
5. Dejar secar en el horno a 80 ºC unos 20 minutos.
6. En cuanto salgan del horno las galletas, colgarlas encima de una mano de mortero o algún objeto con una cabeza redonda. De manera que parezca una manta de fantasma.
7. Esperar a que se seque ligeramente y repetir el proceso con las demás galletas.
8. Podemos pintarles ojos y boca con un poco de glasa. Conservar en un recipiente hermético.

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