ARROZ CON VERDURAS FRESCAS

Para: 6 personas

Cocinar por separado 100 g de cebollas, 100 g de espárragos verdes, 100 g de chauchas , 100 g de zanahorias yn100 g de espinacas.

Se rehogan en aceite de oliva 600 g de arroz y se añaden las verduras.

Se mezcla todo, añadiéndole especias para dar sabor y un litro de caldo natural.

Se sazona con sal y se deja hervir durante quince minutos.

kilocalorías: 356
carbohidratos: 48 g
proteínas: 6 g
grasas: 16 g.

CREMA DE ALMENDRAS

receta cardiosaludables

Para: 4 personas

En una cacerola se ponen al fuego 2 de leche, 400 g pasta de almendras troceadas en tamaño pequeño y 100 g de pan, cortado en láminas muy finas.

Se mantiene hirviendo a fuego muy lento durante 30 minuto, sin dejar de remover, con el objeto de que no se pegue y quede ligado en forma de sopa cremosa.

Se añaden 200 g de azúcar y se mantiene hirviendo durante 5 minutos.

Se retira del fuego, se coloca en una sopera, se espolvorea con canela y se conserva en la heladera, para servir la crema fría.

kilocalorias: 680
carbohidratos: 76 g
proteínas: 19 g
grasas: 34 g