PIQUE MACHO

Para: 4 personas

INGREDIENTES

* 1 kgr. de cadera de res
* 1/4 de de salchichas coctel
* 1/4 kgr. de chorizos
* 8 papas peladas
* 3 cebollas
* 3 tomates
* 3 locotos
* 3 cucharadas de vinagre
* Sal

PREPARACIÓN

Corte la carne en trozos de 2 1/2 cm y fría con sal y pimienta; luego añada vinagre.

Aparte, fría los chorizos cortados en rodajas.

Fría un poco las salchichas. Corte las papas en forma longitudinal y fríalas.

Haga una ensalda con cebolla picada pluma, los tomates en cuadrados, el locoto sin pepas cortado en rodajas y adereze con sal y poco de aceite.

Mezcle la carne, los chorizos, las salchichas y las papas fritas. Sirva y decore con la ensalada de cebolla.