EXPERTOS EN NUTRICIÓN DICEN QUE EL PAN ES FUNDAMENTAL EN UNA DIETA

Si bien tenemos incorporado en nuestra mente que este tipo de alimentos sólo engorda, la verdad es que aporta nutrientes fundamentales y también previene diversa enfermedades.

Suele pasar que cada vez que hacemos dieta, lo primero que eliminamos de nuestro menú diario es el pan, ya que pensamos que él es uno de los grandes responsables que subamos de peso.

Sin embargo, acaba de aparecer un libro que dice todo lo contrario. Se trata de “Libro Blanco del Pan”, un texto que reúne a varios expertos de nutrición quienes aseguran que este alimento ayuda mucho en lograr el equilibrio nutricional, puesto que entrega a nuestra dieta, hidratos de carbono, fibras, vitaminas y también minerales.

Por ende el pan en una dieta, sería “indispensable” no sólo para los adultos sino que también para los niños.

Pero eso no es todo, los autores de este libro, entre ellos, el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, Ángel Gil, asegura que el consumo de pan se asocia también a la disminución del riesgo de enfermedades al corazón, y hasta distintos tipos de cáncer como el de colon y el de mama.

terra.cl

ROSQUILLAS CON GLASEADO DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES

Para la masa

* 1 taza de leche fresca
* 4 cucharadas de mantequilla
* 6 cucharadas de azúcar corriente
* 1/4 cucharilla de sal
* 1 1/2 tazas de harina
* 6 huevos

Para el glaseado

* 1/2 taza de mermelada de albaricoque (damascos)
* 2 cucharadas de agua
* 4 cucharadas de aguardiente de su preferencia
* 4 cucharadas de azúcar impalpable

PREPARACIÓN

En una cacerola derrita la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que empiecen a hervir.

Disuelva la harina en la leche y adicione de una sola vez sin dejar de mover, hasta que la masa forme una bola.

Retire del fuego y deje enfriar.

Añada de uno en uno los huevos hasta que se incorporen perfectamente a la masa, que en ese estado debe tener un aspecto liso y brillante.

Llene una manga pastelera con la masa y forme anillos de igual tamaño sobre papel enmantequillado.

Deje reposar por 15 minutos.

Mientras , prepare el glaseado derritiendo la mermelada de albaricoque o damasco con el agua, el aguardiente y el azúcar impalpable a fuego lento hasta que se forme una crema.

Entonces retire del fuego y deje enfriar.

En el aceite caliente, fría las rosquillas de masa con el papel, para que no se deformen.

Una vez que estén doraditas, retírelas, escurra y desprenda el papel.

Aún tibias, bañe la parte superior de las roscas con el glaseado.

Sirvalas frías.

PILATES Y EL POST PARTO

Muchas mujeres durante el post parto invierten horas ejercitando sus piernas y abdominales en un esfuerzo por recuperar su figura anterior al embarazo. El músculo que se abre para permitir que crezca el vientre es el recto abdominal (el del abdomen de lavadero). Puede llevar de seis a ocho meses para volverse a cerrar por completo. Si éste se ejercita antes de cerrarse, queda separado.

El componente más importante de cualquier tipo de ejercicio durante el post parto es recuperar el funcionamiento normal de los músculos del piso pélvico y de los músculos abdominales internos. El “centro” (core) de tu cuerpo se compone de los músculos abdominales internos (transverso abdominal), piso pélvico, multífidus y el diafragma. El transverso abdominal es un especie de corset que envuelve la cintura. El multífidus es el músculo que se entreteje entre las vértebras. El diafragma es el músculo de la respiración y separa la cavidad torácica de la abdominal . El piso pélvico forma una especie de hamaca en la abertura de la pelvis. Es el piso pélvico, el responsable de mantener los órganos de la pelvis (útero, recto y vejiga) en su lugar. El funcionamiento correcto de estos músculos trae estabilidad a la espina y mantiene las curvaturas naturales. Esto es esencial para la salud de la espalda. Mujeres que tienen débil o dañado este grupo de músculos experimentan dolores de espalda y/o presión en el piso pélvico. En PILATES CENTER todos los ejercicios parten de la contracción del centro. En PILATES se trabaja para tener un centro fuerte.

El piso pélvico es el músculo que asiste durante el parto. Muchas veces este músculo queda débil después del parto. Algunas mujeres padecen de incontinencia por ésta razón. Fortalecer el piso pélvico ayuda a controlar la incontinenc

Dependiendo de las instrucciones del médico, después del parto, se debe esperar entre seis y ocho semanas antes de comenzar a hacer ejercicio. Antes de este tiempo se pueden hacer ejercicios de Kegel (contracciones del piso pélvico, como la sensación de detener y soltar la orina), y caminatas lentas y cortas. Una cesárea debe esperar entre tres y medio y cuatro meses.

El practicar PILATES le va a ayudar a la mujer durante el postparto a recuperar su figura ya que tonifica los músculos. Ayuda a que la piel recupere su firmeza, mejora su autoimagen, su circulación, su flexibilidad, su postura y disminuye dolores de espalda. Se va a sentir más fuerte, con mayor energía, y más relajada. (ver mas)

Recuerda que la constancia es la clave para ver resultados.