Crema de harina de arroz y pera

A partir de 6 meses. Los primeros sólidos se ofrecen después del pecho o el biberón, porque la leche es el alimento más importante para el bebé de esta edad. Si son muy duros se pueden cortar finos o rallar, como la pera de esta receta, para evitar que se atragante.

Al principio los bebés se limitan a lamer la cuchara o como mucho toman una o dos cucharadas: es normal.

Ingredientes

● 3/4 de un vaso de leche de continuación (o materna).
● Una cucharadita de harina de arroz.
● 1/2 pera blanquilla madura.

Preparación

1. Disolver la harina de arroz en la leche fría y verterla a un cazo pequeño.
2. Cocer a fuego muy suave, sin dejar de remover, hasta que la leche comience a hervir.
3. Poner la crema en un bol, taparla y dejarla enfriar.
4. Pelar la media pera, rallarla sobre la crema. Mezclar y servir.

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Papilla de sémola para meriendas

A partir de 7 meses. Una receta ideal para las meriendas de verano. La fruta aporta vitaminas y agua y la sémola la energía que necesitan. Es importante añadir a esta papilla un poco de grasa porque, de lo contrario, carecería de calorías y el bebé tendría hambre de nuevo rápidamente.

Se puede cambiar la fruta cada vez que se prepare esta papilla. Así el bebé se irá acostumbrando a los diferentes sabores y texturas.

Ingredientes

● 90 g de sémola integral.
● 50 g de fresas.
● Una cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Poner en una olla 90 gr de agua y añadir poco a poco la sémola removiéndola a la vez con las varillas.
2. Seguir removiendo hasta que la mezcla hierva.
3. Retirarla del fuego y dejarla reposar unos cinco minutos para que la sémola absorba todo el líquido.
4. Mientras tanto, lavar las fresas o la fruta escogida y cortarla en trozos pequeños.
5. Añadir la fruta y el aceite a la papilla y pasarlo todo por la batidora.

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Rollo de carne con lentejas

Carne y lentejas servidos en un solo plato. A nuestros hijos les encantará esta combinación.

Ingredientes

● Una cinta de cerdo fresca y entera (de 700 gr).
● 100 g de piñones.
● 100 g de almendras.
● 4 cebollas.
● 100 g de mantequilla.
● 300 g de lentejas.
● El zumo de dos naranjas.
● Aceite de oliva.
● 2 pastillas de caldo de carne.
● Jerez dulce.
● 2 dientes de ajo.
● Una hoja de laurel.
● Sal.

Preparación

1. Poner las lentejas en remojo, en agua fría, la noche anterior (basta con unas seis horas).
2. Encender el horno para que se caliente.
3. Picar los piñones y las almendras.
4. Echar sal a la carne y, después, untarla bien con mantequilla, para que al rebozarla en las almendras y piñones picados se peguen a ella, procurando cubrir la cinta por completo.
5. Poner la carne en una fuente de horno, agregar las pastillas de caldo machacadas, un chorrito de aceite de oliva, el vaso de jerez y el zumo de naranja, y meter la fuente al horno a temperatura moderada, durante una hora.
6. Mientras, cocer las lentejas junto con una cebolla entera, dos dientes de ajo pelados, una hoja de laurel, un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando estén tiernas, colarlas y reservar, aparte, el caldo.
7. Rehogar tres cebollas cortadas en aros finos en un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén tiernas y tengan un poco de color, agregar una copita de jerez dulce y un chorrito (muy poco) del agua de cocer las lentejas.
8. Dejar que se termine de hacer hasta que se consuma casi todo el caldo.
9. Servir la carne trinchada y acompañada de las lentejas y la cebolla confitada.

COMIDA PARA BEBES

ESPUMA DE FRUTILLAS (espuma de fresas)

INGREDIENTES

- 1 sobre de gelatina de frutillas/fresas

- 2 tazas de agua hirviendo

- 400 g de helado de crema/nata

PREPARACIÓN

Disolver en el vaso de la licuadora la gelatina en agua hirviendo. Agregue el helado. Licue hasta que se disuelva. Coloque en 8 bols y lleve a la heladera durante una hora

FLAN DE MANZANAS

Ingredientes:

-1/2 kg. de manzanas
-1/2 taza de azúcar
-2 huevos

Preparación:

Pela las manzanas, córtalas en cubos y colócalas en una cacerola junto con el azúcar.

Tapa y cocina hasta que estén tiernas. Procesalas hasta obtener un puré. Incorpora los huevos, mezcla y coloca en moldecitos acaramelados. Cocina a baño de María a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Retira, deja enfriar y desmolda.