Sopes con chorizo

Ingredientes de cocina:
 

Para 6 personas:

    * 12 chorizos.
    * 1/2 kg. de queso fresco.
    * 200 gr. fríjol molido.
    * 400 gr. de harina de maíz.
    * 1 lechuga.
    * 1 chile.
    * 2 tomates.
    * 1 cebolla.
    * 1 diente de ajo.
    * sal.
    * 300 gr. de nata montada.
    * aceite.

Como se elabora esta receta de cocina:

Freiremos los chorizos. Lavaremos la lechuga cortándola en juliana. Coceremos el fríjol, lo moleremos y lo refreiremos.

Para hacer los sopes; mezclaremos la harina de maíz con el agua y formaremos una pequeñas tortitas, cociéndolas en una sartén. Cuando estén cocidas, pellizcaremos las orillas con los dedos marcándolos.

Asaremos el chile, el tomate, la cebolla y el ajo. Una vez asados los pondremos en la licuadora, sazonándolo con sal. Debe de quedar una salsa espesa.

Una vez hechos los sopes, los cubriremos con fríjol caliente, 1 chorizo, un poco de lechuga picada y el queso desmenuzado, cubriéndolos con la salsa y un poco de nata montada.

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