4 dic. 2012

Crema de lentejas y castañas

Ingredientes

Para 4 niños:

● Medio vaso de lentejas
● Una zanahoria pequeña
● 8 castañas crudas peladas
● Un diente de ajo
● 3 pistachos por niño
● 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Poner las lentejas a remojoo la noche anterior. Escurrir y colocar en la olla con la zanahoria limpia, el diente de ajo sin pelar y las castañas. Cubrir con agua, cerrar la olla y poner a fuego vivo. Cuando empiece a hervir, bajar a fuego y mantener así durante 20 minutos. Abrir la olla y sacar el ajo. Pasar por el pasapurés.
2. Calentar la crema en una cazuela, agregar el aceite, revolver y apagar. Poner en recipientes individuales. trocear los pistachos y adornar.

/serpadres

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