Hoy una receta tradicional y popular.
INGREDIENTES
* 1 kilo de espalda de cordero
* 1/2 kilo de pecho de res
* 2taza de chuño remojado
* 1/4 de taza de arroz
* 8 papas grandes y peladas
* 3 zanahorias
* 1 cebolla
* 1 navo
* 1 cucharada de perejil
* 1 ramito de apio
* Orégano
* Sal a gusto
PREPARACIÓN
Lave bien ambas carnes y luego colóquelas en una olla y hágalas cocer hasta que el cordero esté blando. Entonces agregue las verduras enteras y la sal.
Añada las papas peladas enteras, el chuño lavado entero, el arroz lavado, el orégano y deje cocer.
Cuando todo esté cocido sirva en platos hondos adornados con el perejil picado.
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