CHICHARRON DE SURUBI

INGREDIENTES

- 2 kg. de surubí

- 1 diente de ajo molido

- 2 limones

- pimienta molida

- 1/2 taza de harina de maíz

- 1/2 taza de harina de trigo

- Aceite

PREPARACIÓN

Corte en trozos de 5 cm. el surubí y lave bien.

Escurra y sazone con pimienta ajo, sal y limón.

Deje reposar por 30 min.

Mezcle harina de maíz , harina de trigo y sal a gusto.

Enharine en forma compacta el surubí y fría en perol hondo con bastante aceite caliente.