PELIGROS EN LAS DIETAS EXTREMAS

Mabel Araya

Dietas cortas y Rápidas

Cuando se acerca el verano la mayoría de las personas se desespera por empezar una dieta exigiéndose así mismos resultados rápidos. Buscamos diferentes planes de dieta y esquemas de ejercicios extremos que ayudaran a lucir la ropa que deseamos. Una dieta muy extrema puede ser muy peligrosa para tu salud así lo confirman muchos doctores y nutricionistas que observan a menudo resultados desastrosos y no lo recomiendan por ningún motivo. Pero las personas siente la necesidad de perder peso rápidamente y prefieren pasar hambre todo el día con el fin de bajar un par de kilos.

Las dietas extremas se caracterizan por suprimir alimentos o privarse por completo de ellos. Pero como muchos ya saben hay alimentos que son irremplazables ya que su contenido nutritivo es nuestra energía diaria. Debemos saber mantener nuestro cuerpo bien alimentado mientras dura nuestra dieta para evitar todos estos efectos.

Muchas de las dietas extremas se concentran en eliminar por ejemplo la leche con materia grasa, proteínas y vitaminas necesarias para nuestro diario vivir y que a falta de ellas podemos sentirnos muy débiles, fatigados, sentir dolores musculares o frecuentes dolores de cabeza. Las dietas extremas contribuyen generalmente al “efecto yo-yo” esto quiere decir si una persona pierde un par de kilos dejando de comer por una semana podría llegar a sentir el doble de hambre luego y comerá hasta saciarla completamente lo que le llevara a subir los kilos que perdió o quizás mas.

La duración de una dieta extrema no debe ser prolongada

Los nutricionistas recomiendan a las personas que desean hacer dietas así de extremas que estas no deben durar más de tres a cinco días y debe incluir algunos alimentos que puedan suplir los kilos que se intentan perder. Ensaladas por ejemplo no son causa de aumento de peso, mientras que el queso y las carnes si lo son. Comer lechuga todo el día no es necesario, pero si comer diferentes ensaladas en el día nos ayudara a sentirnos satisfechos.

Las frutas frescas como las frutillas y el kiwi pueden ayudarnos a satisfacer las necesidades de azúcar en nuestro cuerpo y a la vez nos ayudara para satisfacernos y no tener hambre.
Las dietas extremas son efectivas siempre y cuando no sean por mucho tiempo, no cabe duda que son peligrosas ya que afectan nuestra salud, pero sabiendo balancear nuestra alimentación podrá ser efectiva, siempre y cuando se consulte un nutricionista.

CARNE DE CORDERO A LA ANCHOA

Para una porción:

INGREDIENTES

* 150 g de carne de cordero
* un filete de anchoa
* media cucharada de vinagre
* dos cucharadas de caldo
* medio diente de ajo
* un poquito de harina
* una ramita de romero
* sal.

PREPARACIÓN

Se corta la carne en trocito y se salan y enharinan ligeramente; se calienta el aceite en una sartén junto con el romero; luego se retira este y se vierten los trocitos de carne; se dejan dorar bien, se tapa el recipiente, se termina la cocción, se retiran y se mantiene momentáneamente al calor.

En un mortero se machaca el ajo con el filete de anchoa, se añade el vinagre y se vierte todo en la sartén; se deja reducir el vinagre a fuego fuerte, se agrega el caldo y se vuelven a poner los trozos de carne en el jugo durante unos minutos mezclando bien.

Se sirve la preparación bien caliente.

TENGA CUIDADO CON LAS DIETAS NO SALUDABLES

Mabel Araya

Cuando usted escucha decir que alguien está a dieta. No se imagina algo muy placentero o divertido. Decir “No gracias, porque estoy a dieta” siempre es dicho no con mucha gracia.

Sobre todo cuando ofreces un trozo de pastel o un fetuccini Alfredo.

Esto es principalmente por que las dietas extremas son la norma ahora. Usted seguramente a escuchado que alguien está haciendo una dieta de sopas de repollo o dietas de melón, o también a escuchado de la dieta que elimina los carbohidratos o solo beber liquido. Ninguna de estas ideas de dieta puede durar mucho tiempo, ya que podrían llegar a consecuencias muy complicadas. Imagínese beber todo el tiempo solo agua. Puedes ver muy buenos resultados en las primeras semanas, pero honestamente. ¿Cuanto tiempo puedes durar comiendo melones todos los días?

Éxito inmediato

Vivimos en un mundo rápido. Correos inmediatos, comunicaciones inmediatas, hamburguesas y café al instante. Es por eso que deseamos perder peso instantáneamente también. Escuchamos en la radio o televisión de un plan de dieta que nos asegura perder kilos por día hasta llegar a 3 kilos por semana usando píldoras y planes de dieta extremos. Suena muy llamativo y fantástico, pero estarás dispuesto a pagar mucho dinero arriesgando tu salud por este inseguro y no saludable plan? Cuídate de las píldoras de dieta muchas no están aprobadas por la OMS (organización mundial de la salud) y provocan serios daños a tu salud.

Aun los by pass gástricos no pueden ser una buena opción para ti. Si solo tienes 5 kilos que perder es probable que la solución para ti no sea un bisturí. Aquellos procedimientos son para la obesidad mórbida y deben ser diagnosticados por un medico profesional. No son como una cirugía estética.

La alternativa que escapa de las dietas no saludables

Puede sonar anticuado y quizás no de resultados tan rápidos como deseamos. Pero comer menos y ejercitar mas es la única forma segura y eficaz de perder peso. No se trata de privarse de lo que más le gusta sino, comer sano. Que significa agregar a su dieta mayor cantidad de verduras y frutas por ejemplo. Programar la cantidad y porciones que va a consumir diariamente y a la vez hacer más ejercicio físico. Salir a caminar o trotar si es posible unos 20 minutos diarios bastara para equilibrar su dieta.

AGRIDULCE DE LEGUMBRES Y FRUTAS

Para: 12 personas

INGREDIENTES

* 3/4 taza de pulpa de tamarindo
* 2 cucharadas de aceite de girasol
* 1 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de polvo
* 2 cucharadas de jenjibre picado o rallado muy menudo
* 1/2 cuharadita de pimienta negra molida
* 1 1/4 tazas de suero de yogurt o de leche
* 1/2 taza de azúcar morena o panela raspada
* 3 tazas de piña pelada y picada en cuadrados
* 3 zanahorias
* 1 taza de alverja
* 4 mango (s) de azúcar picado menudamente
* 1 cucharada de paprika que no sea picante
* 1 cucharada de semillas de cilantro
* 1 1/2 tazas de cuajada, tofu o queso blanco picado
* 2 zucchini (calabacines) picados con todo y cáscara
* 6 tomates pelados y picados en trozos
* 1 cucharada de sal
* 4 papás

PREPARACIÓN

Se pone a cocinar en agua hirviendo la papa, luego se pela y se pica en cuadrados. Se hierven juntas la zanahoria y la alverja dejándolas no muy blandas.

Se tuestan las semillas de cilantro y se muelen luego en un mortero.

Ponga el aceite a calentar a una sartén. Primero fría los cominos con el curry. Añada el jenjibre, la pimienta y el ají (o el polvo de chile). Agregue el suero y revuelva.

Déjelo que comience a hervir. Entonces añada la pulpa de tamarindo, el azúcar o panela, la paprika, los trozos de zanahoria, la alverja, la piña y el mango. Déjelo que suelte el hervor y espese un poco, pero revuelva en ocaciones, para que no se queme.

Aparte frite los trozos de cuajada (tofu o queso) en aceite, hasta que se pongan dorados, por ambos lados. Sáquelos y póngalos a parte. En la misma sartén agregue otra cucharadita de aceite y fría los trozos de zucchini por ambos lados sin que lleguen a quedar del todo blandos. Agregue: el tomate, la sal y por último el queso frito. Revuelva bien.

Espere a que los tomates suelten algo de líquido y entonces añada los cuadros de papa. Tape la olla y déjelos a fuego lento hasta que los sabores mezclen un poco.

Junte la mezcla de zucchini, tomate y queso con la mezcla de zanahoria, alverja, frutas y especies. Riegue cilantro picado por encima y sirva caliente acompañado de arroz blanco.

PIRÁMIDE NUTRICIONAL

Bebidas diarias recomendadas: 6 vasos de agua - alcohol con moderación.

Actividad física diaria.
Carne mensualmente.
Dulces, Huevos, Aves, Pescado, semanalmente.
Queso y yogurt, Aceite de oliva, diariamente.
Frutas habas, legumbres y nueces vegetales, pan, pastas, arroz, cuscús, polenta, otros granos integrales y papas.Esta pirámide está basada en los patrones culturales de alimentación de Grecia, Creta y el sur de Italia, y enfatiza la fruta fresca y los vegetales, granos, y todo tipo de legumbres como las habas, lentejas, y arvejas. El aceite de oliva, un monoinsaturado, realza muchas comidas mediterráneas y puede usarse en reemplazo de otras grasas y aceites.

DIETA DE LOS FRUTOS SECOS

Una opción modelo para incluir frutos secos en la dieta es la que propone la Licenciada Ramallo:

Desayuno

- Té sin azúcar

- 1 pieza de fruta

- 10 almendras

Almuerzo

- 1 taza de verduras

- 1 tomate

- 1 rodaja de queso magro

- 1 patata chica

- 1 pieza de fruta

Merienda

- Yogur descremado

- 8 avellanas

Cena

- 2 rodajas de carne

- 1 taza de verduras o legumbres

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 pieza de fruta

Los frutos secos y las proteínas pueden ir alternando con el correr de los días y se pueden agregar carbohidratos en el almuerzo, por ejemplo y también cambiar la infusión por un batido con un puñado de semillas de girasol o de lino, también con alto poder nutricional beneficiosas para el organismo y su metabolización.

Cómo elegir la dieta correcta?

(fuente)
No todas las dietas son para cualquiera. A la hora de bajar de peso usted necesita encontrar aquella más adecuada para sus necesidades, y para ello le presentamos esta guía.

Antes que nada, lo imprescindible y que la mayoría olvida:

1- Lo mejor, siempre, es consultar personalmente con un especialista (nutricionista) pues no existen las soluciones universales, y lo que funciona en otra persona no necesariamente lo hará en usted

2- Si usted tiene algún problema de salud –fuere cual fuere- además de la obesidad es imprescindible que consulte primero con su médico tratante.

Y ahora sí, y a título orientativo, una guía para orientarse en el mundo de las dietas:

· Si usted es sedentario, seleccione una dieta o un plan que acentúe el ejercicio físico.

· Si a usted le gustan los dulces, considere una dieta específica para combatir la adicción a los carbohidratos.

· Si usted es insulinadependiente y no es muy gordo, considere la GO-diet (una dieta baja en carbohidratos, pero de características especiales)

· Si usted tiene problemas de azúcar en la sangre, considere la dieta del Dr. Atkins.

· Si usted cuida su cuerpo con aparatos, chequee las dietas Targeted Ketogenic o Cycling Ketogenic (variantes de las dietas cetogénicas)

· Si usted es vegetariano y desea una dieta más rigurosa, o tiene problemas de hígado, intente con las dietas que contengan pocas grasas.

· Si usted desea cambiar sus preferencias para gozar de alimentos más simples, intente una dieta a corto plazo (no más de 3 días). Esto restaurará sus preferencias a la hora de comer.

· Si usted tiende a darse rienda suelta antes los alimentos sabrosos, ricos en azúcar y grasas, intente con la Raw Diet (alimentos crudos) o la macrobiótica. Aunque estas dietas no fueron pensadas para ese propósito, pueden ser muy eficaces.

· Si usted está en búsqueda de un programa basado en la espiritualidad, pruebe con la Dieta Weigh Down

· Si usted no soporta las dietas restrictivas, intente con la Dieta de Suzanne Somer

· Si usted quiere una dieta baja en carbohidratos pero no quiere comer ni frutas ni vegetales ilimitadamente, pruebe con la Dieta de Energía.

· Si usted tiene problemas de corazón o presión arterial, evite tomar píldoras para bajar de peso que contengan Efedrina.

· Si usted tiene problemas de salud relacionados con su obesidad, consulte a su médico acerca de si usted puede beneficiarse con el uso de drogas para la pérdida de peso.

Siempre elija una dieta que pueda ser parte de su estilo de vida. No confíe en las dietas que prometen una rápida pérdida de peso sin ningún esfuerzo.

Tampoco confíe en las dietas que prometen resultados sin ejercicio y/o cambios en los hábitos alimentarios.

LA DIETA DEPURATIVA DE LA PIÑA

Es una dieta muy saludable para despues de los excesos alimenticios de determinadas fiestas. Ayuda a eliminar toxinas y permite perder hasta 4 kilos de peso en un mes.

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LUNES

DESAYUNO: Zumo de piña natural ó 2 rodajas de piña Café con leche desnatada 1 Rebanada de pan tostado con mermelada light COMIDA: 1 Filete de salmón a la plancha 1 Plato de verduras hervidas( Coliflor, brécol, acelgas, col...) 1 Cucharada sopera de aceite 2 Rodajas de piña CENA: 1 Pechuga de pollo cocida o a la plancha Ensalada : Lechuga, tomate, cebolla y espárragos 1 Cucharada de aceite Vinagre de manzana sin limite 1 Naranja

MARTES

DESAYUNO: Zumo de piña natural ó 2 rodajas de piña Café solo , té u otro tipo de infusión 1 Yogur desnatado y sin azúcar de cualquier sabor 1 Rebanada de pan tostado con mermelada light COMIDA: 1 Filete de ternera a la plancha 1 Plato de judías hervidas ( se puede sustituir por otro tipo de verdura ) 1 Cucharada de aceite 2 Rodajas de piña CENA: Crema de verduras ( Acelgas, espinacas, puerro, col, coliflor...) 1 Trozo de queso descremado 1 Rodaja de piña

10 mitos sobre dietas y adelgazamiento

El primer paso para conseguir bajar de peso y lograr el cuerpo deseado es la información. Existen mitos sobre alimentación y ejercicio que nos llevan a cometer errores. Este artículo tiene como fin desterrar estos mitos para tener una visión correcta sobre nuestra dieta o plan de ejercicios.

MITO N º 1: “Saltearse comidas es bueno para adelgazar”

Por el contrario, saltearse comidas sólo nos lleva a comer de más entre comidas o en la siguiente comida. Como resultado terminamos comiendo más calorías a lo largo del día. Es importante realizar al menos 4 comidas diarias, ya que no hacerlo provoca una disminución del gasto calórico, y por lo tanto un aumento en las reservas de grasa del cuerpo.

MITO N º 2: “Se puede perder peso por medio de la transpiración”

Si usamos un sauna o nos envolvemos la cintura con una faja aumenta la transpiración, y por lo tanto sí se pierde peso, pero el peso perdido es sólo agua y de ningun modo es grasa. Por lo tanto en cuanto bebamos después de la actividad física, estos kilos “perdidos” volverán a nuestro cuerpo. Además, tratar de perder peso de esta manera puede ser peligroso ya que puede llevar a una deshidratación severa.

MITO N º 3: “Hacer abdominales reduce la grasa de esa parte del cuerpo”

Estos ejercicios localizados fortalecen los músculos de la pared abdominal, pero toda la grasa que sobresale de estos músculos sólo puede ser eliminada mediante el ejercicio aeróbico, es decir, caminar, trotar, correr, bicicleta, etc.

MITO N º 4 - “Las ensaladas no engordan”

No todas las ensaladas son bajas en calorías. Es importante tener cuidado en los ingredientes y los aderezos que se eligen. Las ensaladas menos calóricas son aquellas que están compuestas principalmente por vegetales crudos o cocidos, limitando o eliminando ingredientes como fiambres, quesos de pasta dura, nueces y frutos secos, palta, aceitunas, etc. En cuanto a los aderezos, los que se pueden usar en forma libre ya que prácticamente no aportan calorías son el vinagre, aceto balsámico, jugo de limón y hierbas aromáticas. El aceite debe ser usado con moderación, no más de una cucharadita ya que aporta muchas calorías. Es importante medir la cantidad con la cucharita, ya que si usamos directamente la botella podemos fácilmente agregarle calorías a una ensalada sin darnos cuenta.

MITO N º 5 - “Para adelgazar, hay que reemplazar el pan por galletitas”

Las galletitas al agua se elaboran con grasa, mientras que el pan se amasa con agua. Diez galletitas (100 g) poseen 400 calorías, las de cereal aportan 470 calorías y las de salvado 410 por cada 100 gramos. En cambio una rebanada de plan blanco aporta 50 calorías, una de pan negro 40 calorías, y una de centeno 70 calorías.

MITO N º 6: “Las frutas no engordan”

Las frutas son un alimento imprecindible porque aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Se recomienda consumir 3 o más porciones diarias. Sin embargo, si estamos a dieta debemos tener cuidado con las frutas que elegimos, ya que contienen azúcar. Las frutas que deberíamos evitar si estamos cuidando nuestra ingesta calórica son, fundamentalmente, la palta (una unidad chica de aproximadamente 100 g aporta 170 calorías y 15 gramos de grasa) y el coco fresco (aporta unas 400 calorías y entre 35 y 38 gramos de grasas saturadas).

MITO N º 7 - “Los alimentos light no engordan”

Que un alimento este rotulado como “diet” o “light” no significa que no aporte calorías, sino que está reducido en calorías en comparación con la versión común. Por lo tanto si estamos a dieta estos alimentos son útiles sólo si los comemos como si estuvieramos comiendo la versión común, y no indiscriminadamente, ya que comer en exceso estos productos nos lleva a un aumento de la ingesta de calorías y, por lo tanto, a engordar.

MITO Nº 8 - “Las dietas líquidas no engordan”

Muchas de las dietas líquidas de moda estan basadas en jugos y sopas. Siempre y cuando estas dietas estén vigiladas por un médico e incluyan algunos alimentos sólidos durante el día no son peligrosas, pero si las hacemos por un tiempo prolongado y sin consultar a un nutricionista pueden resultar en algún déficit nutricional. Además probablemente estemos consumiendo líquidos calóricos y en realidad no estamos reduciendo las calorías de nuestra dieta. Debemos considerar también que estas dietas no suelen saciar nuestro hambre ya que no consumimos sólidos y sólo nos lleven a comer de más cuando decidamos agregar algún sólido. Un buen plan alimenticio no debe causar hambre y debe siempre estar controlado por un nutricionista.

MITO N º 9 - “El estómago se achica cuando comemos menos”

El estómago puede expandirse un poco para contener grandes cantidades de alimento. Cuando recortamos la cantidad de comida que ingerimos, vuelve a su tamaño normal, pero nunca se “achica”.

MITO N º 10 - “Para adelgazar, es mejor comer margarina en lugar de manteca”

Tienen exactamente ls mismas calorías. Algunas son libres de grasas trans, y en este caso el beneficio sería en el tipo de grasa que estamos ingiriendo, pero en ua dieta lo mejor es evitar la manteca y la margarina por igual.

ARROZ CON POROTOS Y QUESO

INGREDIENTES

- 2 tazas de arroz popular
- 1 cebolla
- 1 taza de porotos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 libra de queso chaqueño

PREPARACIÓN

Haga cocer los porotos hasta que estén tiernos.

Ponga a hervir una cacerola con cinco tazas de agua, agregando la cebolla, el aceite y la sal.

Una vez que esté lista agregue el arroz y deje cocinar, cuando ya esté cocido añada los porotos bien escurridos y el queso.

Este arroz con porotos no tiene que estar seco, y si requiere más agua auméntele sin miedo.

TOP 10 - ALIMENTOS QUE AYUDAN A LA DIETA

Los siguientes son alimentos que son bajos en calorías y grasas, y muy nutritivos. Por estas características pueden consumirse en grandes cantidades, logrando así la saciedad que nos permite limitar el volumen de alimentos más calóricos que consumimos durante el día.

1 - Brócoli - 1 plato tamaño postre aporta 40 calorías. Contiene un gran valor nutritivo. Se destaca su contenido en hierro y calcio. Se le atribuyen propiedades protectoras contra el cáncer, especialmente el cáncer de mama. Como consumirlo: Solo, gratinado con salsa blanca light; en ensaladas; en sopas, etc.

2 - Tomate - 1 unidad mediana aporta 30 calorías. Es muy rico en betacaroteno y vitamina C. Posee licopeno, un antioxidante que protege contra el cáncer. Como consumirlo: crudo, en ensaladas; asado, al horno o a la parrilla; en jugos; en sopas; en salsas; etc.

3 - Acelga - 100 gramos/5 hojas tienen 25 calorías. Es una hortaliza muy nutritiva, rica en hierro, ácido fólico, potasio y magnesio. Se puede consumir en cantidad. Como consumirla: Con arroz o pastas; en sopas; en ensaladas; con salsa blanca diet; etc.

4 - Lechuga - 1 planta chica aporta 15 calorías. Como es tan baja en calorías se puede consumir en grandes cantidades. Como consumirla: es ideal cruda, en ensaladas.

5 - Melón - 1 rodaja fina aporta 30 calorías. Tiene un gran porcentaje de agua. Aporta vitamina C, potasio y antioxidantes. Como consumirlo: Solo o con edulcorante en polvo; en ensaladas de frutas; como colación; etc.

6 - Yogur descremado - 1/2 pote aporta 35 calorías. Los que tienen cereales o trozos de frutas son los más calóricos. Como consumirlo: en desayunos y meriendas, o como colación.

7 - Zanahoria - 1 unidad chica tiene 40 calorías. Aporta fibra y betacarotenos. Como consumirla: cruda, rallada y en ensaladas; cocida en sopas, ensaladas tibias, etc.

8 - Frutillas - 5 unidades medianas tienen 40 calorías. Son ricas en vitamina C. Hay que tener cuidado con los agregados (evitar la crema y el azúcar). Como consumirla: en jugos y licuados; sola o con edulcorante; con queso blanco; en ensaladas de frutas; etc.

9 - Kiwi - 1 unidad chica aporta 55 calorías. Es muy nutritivo, rico en vitamina C. Como consumirlo: en jugos; en ensaladas de frutas; etc.

10 - Gaseosas diet - Aportan menos de 2 calorías por vaso. Son ideales para reemplazar las bebidas calóricas. Ayudan a calmar la ansiedad por algo dulce cuando estamos a dieta. Como consumirlas: como reemplazo de las versiones comunes.

DIETAS ESPECIALES

UNA DIETA SANA

Se han realizado numerosos estudios sobre los efectos de la mayoría de los alimentos corrientes en el funcionamiento del organismo, y gracias a ellos aumenta en los países desarrollados la difusión de datos sobre la manera más sana de alimentarse. Así, abundan las recomendaciones, ciertamente concretas en muchos casos, de adoptar el consumo de unos productos y descartar el de otros. Sin embargo, a pesar de que cuenta con más información y de que cada vez es mayor el número de personas que toma conciencia acerca de la alimentación, el proceso de adaptación mental a una nueva forma de considerar cada alimento es lenta, por lo cual subsisten ciertos hábitos alimentarios decididamente nocivos para la salud.

Los cuatro grandes elementos que componen la mayoría de los alimentos que suelen consumirse son las grasas, los hidratos de carbono, las proteínas y las vitaminas. Ninguno de ellos es perjudicial en sí, siempre que combinen de la forma óptima para beneficio del organismo y que se evite el abuso o la carencia de cualquiera de ellos o de todos. Puede decirse que el secreto para mantener el cuerpo en el estado más sano posible reside en mezclar, de forma equilibrada, los nutrientes esenciales y en comer con moderación.

LAS GRASAS

El organismo necesita grasas, puesto que las utiliza para producir energía, pero hay que distinguir entre las que, con gran variedad, pertenecen a los tres grandes grupos en que pueden dividirse: las grasas saturadas, las insaturadas y las poliinsaturadas.

Las primeras, en particular las de origen animal, son las menos recomendables por su alto contenido en colesterol -elemento causante de dolencias cardiovasculares y, por lo tanto, contraindicados en esos casos- y en calorías -causa directa de la obesidad porque el organismo, al no poder utilizar todas ni desprenderse del exceso, las acumula-. Entre los alimentos más ricos en ellas se encuentran los sesos, la yema de los huevos, la mantequila, los mariscos y algunos pescados, los quesos más grasos, la carne de mamífero y el chocolate.

Por el contrario, las poliinsaturadas, por lo general de origen vegetal, son las más convenientes porque no producen elevados niveles de colesterol en la sangre, sino que permiten reducir esos niveles cuando son altos. Estas grasas se encuentran en los aceites vegetales, como los de maíz, uva, girasol o soja, y en la margarina vegetal, que con preferencia deben consumirse en crudo. En todo caso, debe tenerse en cuenta que la ingestión diaria de grasas debe constituir el 20% del aporte energético. Una ingestión mayor o menor puede desequilibrar el aporte idóneo y causar alteraciones en el buen funcionamiento del organismo.