Sopa de tomillo

Ingredientes de cocina:

Para 4 personas:

    2 l. de caldo de ave.
    4 huevos.
    1/4 kg. de pan del día anterior.
    4 brotes de tomillo.
    sal.

Como se elabora esta receta de cocina:

En una olla calentaremos el caldo de ave, los brotes de tomilo y la sal.
 

Pondremos una rebanada de pan, del día anterior, en 4 platos soperos y en el centro de cada una de ellas, pondremos 1 yema de huevo y la rociaremos con 1 hilo de aceite de oliva crudo y los escaldaremos con el caldo hirviendo. 

Taparemos los platos con otro plato, dejándolos 3 minutos, para que se reblandezca el pan.
 

Servirla de inmediato.
Este plato es de tipo medieval, muy sabroso y barato

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