POLLO AL VINO

INGREDIENTES

• 4 cucharas de aceite RICO GIRASOL
• 1 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 250 grs. de hongos frescos
• 2 bandejas de muslos de pollo SOFIA
• ¼ taza de coñac
• 2 tazas de vino tinto seco
• 1 taza decaído de pollo
• 2 cucharas de puré de tomates
• 1 cucharilla de tomillo fresco
• 125 grs. de panceta ahumada
• 2 cucharas de mantequilla
• 2 cucharas de harina
• 1 paquete de tallarines cocidos

PREPARACIÓN

En una sartén coloque dos cucharas de aceite y saltee la cebolla picada en brunoise, agregue la panceta picadita y finalmente los hongos cortados en cuartos. Salpimentar y reservar.

En una olla o sartén agregue el resto del aceite y dore las presas de pollo, salpimiente. Agregue el coñac. Deje evaporar.

Incorpore el vino, el caldo, el puré de tomates y el tomillo. Hierva a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.

coloque en una olla la mantequilla y la harina hasta formar un roux (una pasta). Incorpore1/4 taza de caldo. Incorpore esta mezcla al pollo para que espese.

Servir el pollo sobre tallarines calientes.