ARROZ SALTEADO CON ALBAHACA

INGREDIENTES

• 12 hojas de albahaca
• 4 cucharadas aceite vegetal
• 3 dientes de ajo picadito
• 1 cucharada de salsa de chile o chile picadito
• 1 cebolla blanca o morada
• 1 pimentón rojo
• 3 tallos de cebollín picado
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada de raíz de cilantro picadita muy pequeña
• 500 gr. de arroz cocido

PREPARACIÓN

Saltear en un wok con el aceite, salsa de chile o chile y el ajo, la cebolla, pimentón, cebollín, la raíz de cilantro y el arroz; agregando salsa de soja, azúcar, al final colocar la albahaca.

Preparación del arroz blanco:

• 1 taza de arroz
• 1 1/2 de agua

Se coloca el arroz y el agua en una olla sin nada de aceite, sal, ni especies, cuando comienza a hervir se baja la temperatura, y al evaporarse el agua se tapa y se deja cocinar por 15 minutos. Se deja enfriar en un bol, luego se lleva a la nevera para que se enfrie y luego está listo para usar.