Ingredientes200 gr. salmón limpio
100 gr. zanahoria
100 gr. pimiento rojo
100 gr. pimiento verde
100 gr. calabacín o puerro
salsa de soja
Elaboración
Se corta el salmón en tacos y se macera con unas gotas de salsa de soja. Mientras tanto se cortan las verduras en juliana y se pochan en el agua hirviendo con dos hojas de laurel y un poco de sal. En cuanto estén, se pasan por agua fría.( La verdura tiene que estar crujiente ).
Se coloca en el plato por montones y en el centro del plato se pone el salmón pasado por la plancha, y cuando esté todo colocado, se pone un poco de la salsa de soja por encima.
afuegolento
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