Ingredientes
1/2 kg. de castañas peladas
2 tazas de leche
2 hojas de laurel
1 ramita de apio
50 grs. de mantequilla
1 barrita de chocolate (opcional)
Sal y pimienta: 1 pizca
Preparación
Remojar las castañas peladas y sin piel durante toda la noche en agua fría.
Al otro día escurrirlas. Aparte calentar la leche con las hojas de laurel y el apio. Al hervir agregar las castañas y cocinar durante cuarenta y cinco minutos. Añadir la mantequilla y revolver para que se derrita con el calor. Sacar del fuego.
Retirar el apio y el laurel, moler las castañas, y condimentar con sal y pimienta.
Opcional: se puede agregar una barrita de chocolate, para que se derrita junto con la mantequilla.
vegetomania
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