AJI DE PAPAS

Para: 8 personas

INGREDIENTES

* 1 libra de papas
* 1 queso fresco mediano
* 1 poco de nuez moscada rallada
* Ají amarillo al gusto

PREPARACIÓN

Pele las papas y córtelas en cuadraditos.

Ponga a cocer las papas en un poco de caldo, y cuando estén apenas cocidas, agregue el ají amarillo al gusto.

Corte el queso en tajadas y mezcle todo en un poco de nuez rallada, y siga cocinando un rato.