AHUYAMA CON FRUTAS Y NUECES

APROPIADA PARA DIETAS

INGREDIENTES

* 300 gramos de ahuyama
* 2 cucharadas de crema agria o yogurt
* 1/2 cucharadita de sal
* Pimienta al gusto
* 1/2 taza de piña picada
* 1/2 taza de gajos de naranja o mandarina
* 6 nueces partidas por la mitad (walnuts)
* 1 cucharada de yerbabuena picada

PREPARACIÓN

Se hierve la ahuyana en agua, con todo y cáscara. Luego se saca la pulpa y se pasa por el prensa puré.

Se pica la piña. Los gajos de la naranja o mandarina se abren y se le saca la pulpa, desechando la piel.

Bata el puré de ahuyama con la crema, la sal y pimienta. Agregue la piña y la naranja.

Ponga la mezcla en un molde de refractorio y horneé por 15 minutos a 175º C.