9 feb 2011

Charlota de turrón de jijona con baño de chocolate

* Dificultad:  Media
* Nº de Personas:  10

General
  • 100 gr de azúcar
  • 200 gr de cobertura de chocolate
  • 4 gr de gelatina
  • 200 gr de huevo
  • 225 gr de nata
  • 100 gr de turrón de Jijona
Preparación:

Calentamos el huevo con el azúcar y el turrón al baño María. A continuación, montarlo. 

Montamos la nata (han de estar muy fríos tanto la nata como el recipiente) con azúcar al gusto y mezclamos con lo anterior. Metemos en el molde deseado y, cuando haya perdido temperatura, la congelamos. 

Antes de servirla, desmoldar, fundir la cobertura y dar un baño con ella a la charlota, dejando enfriar para que vuelva a solidificarse. 

Servimos y decoramos con unas frutas del bosque o exóticas.

hola

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