INGREDIENTES
- 3 huevos duros
- 3 pepinos pequeños
- 1 bote de nata
- 2 cucharadas colmadas de mostaza
- 3 puerros pequeños
- 1 cucharadita colmada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- El zumo de 2 limones
- Un poco de hinojo
PREPARACIÓN
Pele los pepinos, reserve unas rodajas y ponga el resto en la batidora con la nata, la mostaza, la parte blanca de los puerros, dos huevos duros, el zumo de limón, un poco de hinojo, la sal y el azúcar.
Bátalo hasta que esté perfectamente triturado y rectifique la sal.
Viértalo en una sopera y déjelo en el frigorífico.
En el momento de servirlo, añada las rodajas de pepino, el huevo duro sobrante picado y unos cubitos de hielo.
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