INGREDIENTES
- 3 tazas de zapallo pelado y picado en cubitos
- 3 tazas de leche fresca
- 1 1/2 tazas de azúcar corriente
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de vino blanco
- Canela en rama
PREPARACIÓN
En una cacerola ponga a hervir, durante 5 minutos, la leche con la canela y el clavo de olor.
Agrigue entonces el zapallo y el azúcar corriente.
Mnatenga hirviendo a fuego suave sin dejar de mover por 15 minutos más o hasta que el zapallo esté muy tierno.
En ese estado, retire el zapallo y licuélo muy bien, antes de volver a ponerlo en la cacerola.
En fuente separada bata las yemas con el vino e incorpore a la crema de zapallos.
Mnatenga en el fuego durante 5 minutos más y retire de la hornilla.
Deje enfriar y sirva en una fuente.
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