BUÑUELOS

Para: seis personas INGREDIENTES

1 libra de harina 1/2 taza de agua tibia 2-1/2 cucharillas de levadura en polvo 1/2 cucharilla de sal 2 huevos 3 cucharillas de azúcar 1 copita de singani 1 taza de leche 1/2 cucharilla de anís Aceite

PREPARACIÓN

En el agua tibia remoje la levadura, cuando ésta levante: añada harina, azúcar, sal, huevos, singani, anís y leche; mezcle bien, debe quedar una masa semi-espesa. Repose la masa en un lugar abrigado hasta que triplique su volumen, pase las manos por agua fría, tome un poco de masa, forme el buñuelo y fría en abundante aceite caliente. Sirva con miel de caña rociada por encima. ¡Buen provecho! Nota: algunas recetas varían según el lugar de dónde provienen, aún teniendo el mismo nombre.