Budin de moras

Ingredientes

Para el budín:

* Ocho panes del día anterior trozados
* Una taza y media de moras, frescas o en mermelada
* Una taza y media de leche
* Tres huevos
* Una copita de pisco u otro licor
* Cien gramos de mantequilla derretida
* Azúcar al gusto
* Media cucharadita de ralladura de limón

Para la salsa de moras:

* Una taza de moras frescas o en mermelada
* Tres cuartos de taza de azúcar
* Una cucharadita de vainilla

Preparación

Para el budín:

Remojar el pan en la leche hasta que se suavice, luego licuamos con todos los ingredientes. Vertemos la preparación en un molde de anillo enmantequillado y cubierto con azúcar o acaramelado. Llevamos a horno moderado, durante 40 minutos aproximadamente, probamos con un palito el cual debe salir seco.

Desmoldar frío y bañamos con la salsa de moras caliente o tibia.

Para la salsa de moras:

Llevar todos los ingredientes a fuego suave durante 20 minutos, removiendo constantemente, si va a utilizar mermelada ya preparada solo agregarle vainilla.