Pencas rebozadas

Ingredientes de cocina:

Para 4 personas:

    1 kg. de pencas de acelga.
    1 l. de caldo de pollo.
    harina.
    cerveza.
    aceite de oliva suave.
    sal.

Como se elabora esta receta de cocina:

Pondremos las pencas de acelga en una cazuela con agua y sal, cuando arranque a hervir, las escurriremos y las volveremos a poner en una cazuela con el caldo de pollo, dejándolas cocer, a fuego suave, durante unos 40 minutos.

Las escurriremos y dejaremos enfriar.

Mezclaremos la harina con la cerveza, haciendo una mezcla homogénea. Pasaremos las pencas por la mezcla, rebozándolas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

vinosyrecetas