Albóndigas de quinua

Ingredientes

- 1 Vaso de quinua

- 1 Pizca ajo en polvo

- 2 Vasos de agua

- 1/2 Vaso harina

- 1 Pizca sal marina

- 1 Pizca pimienta negra

-1 Cucharadita eneldo

- 1 Cucharadita de albahaca

- Aceite de oliva extra virgen

- 1/4 Cebolla

Preparación

Rehogar la quinua junto con la cebolla picada muy fina. Añadir el agua y dejar hervir hasta que ésta se reduzca. Retirar del fuego. Añadir todas las especias y mezclar bien. Echar la harina, mezclar y dejar reposar unos 5 minutos. Formar bolas de masa con las manos, y freirías con el aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.