25 abr. 2012

Albóndigas de quinua


Ingredientes

- 1 Vaso de quinua
- 1 Pizca ajo en polvo
- 2 Vasos de agua
- 1/2 Vaso harina
- 1 Pizca sal marina
- 1 Pizca pimienta negra
-1 Cucharadita eneldo
- 1 Cucharadita de albahaca
- Aceite de oliva extra virgen
- 1/4 Cebolla

Preparación

Rehogar la quinua junto con la cebolla picada muy fina. Añadir el agua y dejar hervir hasta que ésta se reduzca. Retirar del fuego. Añadir todas las especias y mezclar bien. Echar la harina, mezclar y dejar reposar unos 5 minutos. Formar bolas de masa con las manos, y freirías con el aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

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