24 abr. 2012

Ensalada de tomate y cebolla

Esta ensalada es deliciosa, un poquito picante, fácil de preparar y digno acompañamiento de cualquier plato, por ejemplo de milanesas de soja o verduras, croquetas o tartas. también combina muy bien, mezclada con arroz o pastas.

Ingredientes

(Para 4 personas)


1 kg de tomates
1/2 kg. de tomates cherry
1 cebolla mediana
1 cucharada colmada de perejil picado
1/4 kg. de queso muzzarella en cubitos (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 chorrito de vinagre (opcional)

Preparación

Coloca la cebolla en agua caliente con un poquito de sal y limón, por cinco minutos, para sacarles el gusto fuerte y que no te genere halitosis, luego enjuágala y sécala bien.

Luego se cortan en rodajas finas los tomates y la cebolla, colocándose en una ensaladera. Se le suman la muzzarella en cuadraditos, y el perejil picado. Se condimenta y se mezclan todos los ingredientes con el fn de integrarlos; y de manera práctica, ya tenemos preparado nuestra rica y nutritiva ensalada.

/vegetomania

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