Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Autor: Koldo Royo

Ingredientes  

(para 4 cazuelitas):

• 16-20 kokotxas de merluza
• 25 g de guisantes
• 1/2 dl de vino blanco
• 1 diente de ajo
• ½ c.s. de harina
• 1 c.s. de perejil picado
• aceite de oliva
• agua

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite, poner el ajo. Cuando adquiera color, añadir la harina, rehogarla y, a continuación, incorporar lentamente el vino y el agua. Poner las kokotxas y los guisantes, y dejarlo guisar unos minutos.

Cuando estén hechas, espolvorear el perejil y darle un hervor. Repartirlas en cuatro cazuelas y servirlas bien calientes.

/hola