21 ene. 2013

Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Autor: Koldo Royo

Ingredientes  

(para 4 cazuelitas):
  • 16-20 kokotxas de merluza
  • 25 g de guisantes
  • 1/2 dl de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • ½ c.s. de harina
  • 1 c.s. de perejil picado
  • aceite de oliva
  • agua
Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite, poner el ajo. Cuando adquiera color, añadir la harina, rehogarla y, a continuación, incorporar lentamente el vino y el agua. Poner las kokotxas y los guisantes, y dejarlo guisar unos minutos.

Cuando estén hechas, espolvorear el perejil y darle un hervor. Repartirlas en cuatro cazuelas y servirlas bien calientes.

/hola

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