Carne de ternera guisada con setas

Ingredientes

    Para 4 personas:

• 1 kg. de carne de ternera troceada
• 500 gr. de setas.
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de perejíl
• 2 tacitas de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 1/2 vasos de Vino blanco seco
• harina para rebozar
• sal
• pimienta negra molida.

Como hacer Carne de ternera guisada con setas

Enharinaremos los trozos de carne y los freiremos en una cazuela con abundante aceite de oliva caliente. Una vez doraditos los retiraremos reservándolos en una fuente.
Mientras tanto, pelaremos y picaremos la cebolla y los tomates, agregándolos a la cazuela. Cuando estén pochados, añadiremos el Vino blanco, las hojas de laurel, el tomillo y nuevamente los trozos de carne y los jugos que hayan dejado en la fuente, condimentándolo al gusto, dejándolo cocinar, con la cazuela tapada, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, añadiremos las setas a la cocción junto con la salsa provenzal (perejil y ajo picado disuelto en un poco de aceite de oliva). Lo condimentaremos de nuevo al gusto, dejándolo cocer, durante 20 minutos más.

/vinosyrecetas