INGREDIENTES
* 100 gr de mantequilla
* 100 gr de azúcar
* 180 gr de chocolate fondant o chocolate a la taza
* 4 huevos
El mouse se debe preparar un día antes.
PREPARACIÓN
Se corta el chocolate en trocitos y se derrite a baño María hasta que esté bien disuelto.
Se separan las claras de las yemas de los huevos.
En un recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema.
Se añade el chocolate derretido y se mezcla bien.
Después se ponen 150 gr de mantequilla derretida y se sigue mezclando con movimientos envolventes.
Se agregan las claras a punto de nieve poco a poco y sin dejar de remover.
Tiene que quedar cremoso y espeso.
Se saca y se deja enfriar.
Se guarda en el refrigerador durante 24 horas en platos individuales.
1 comentario:
mmmm me parece una receta deliciosa, me encanta el chocolate :-)
Publicar un comentario