CREMA AL OPORTO

INGREDIENTES

* 4 yemas de huevo
* 1/2 taza de azúcar
* 1/2 taza de vino Oporto o tipo Oporto
* 1/2 taza de leche evaporada

PREPARACIÓN

En una fuente resistente al calor bata las yemas y el azúcar hasta que la crema quede de color claro y el azúcar se disuelve completamente.

Agregue la leche evaporada y lleve al fuego en baño María, y sin dejar de mover deje que hierba
durante 15 minutos.

Pasando ese tiempo y sin quitar del fuego, añada el vino, dejando que la crema aumente de volumen y se vuelva espumosa.

Vierta el preparado en copas y sirva de inmediato, osea tibio.