MOUSSE RAPIDO DE TUMBO

INGREDIENTES

* 5 grs. de gelatina sin sabor

* 2 claras de huevo

* 2 cucharas de azúcar

* 1 lata de leche condensada

* ½ taza de extracto de tumbo

* Ralladura de un limón

Salsa de tumbo:

* ½ taza de jugo de tumbo

* ¼ tazas de agua

* ½ taza de azúcar

* 1 cuchara de maicena

PREPARACION

Hidratar la gelatina sin sabor en un poco de agua

Batir las claras a nieve con el azúcar. Reservar

Mezclar la leche condensada con el extracto de tumbo, añadir la gelatina hidratada y finalmente las claras a punto nieve.

Salsa:

Hervir todos los ingredientes.