Para seis personas
Ingredientes
* 6 trozos de pecho de res
* 1 cebolla finamente picada
* 1 rama de perejil
* 4 zanahorias
* 6 hojas grandes de repollo
* 1 plato de chuño remojado y pelado
* 1/2 taza de arroz
* 1 papa por persona
Llajwa:
* 2 tomates
* 2 locotos
* hojas de quilquiña
* Sal
Preparación
En una olla con agua hirviendo y sal, cocine la carne, cebolla y perejil.
Cuando la carne esté casi cocida, saque el perejil y añada zanahorias cortadas en seis longitudinalmente, repollo y papas.
Luego de 5 minutos agregue chuño y arroz.
Para la lajwa:
Muela tomate, locoto y quilquiña. Añada sal a gusto.
Sirva la jokonta acompañada de la llajwa.
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